小麦戦略でお米が衰退したのか【後編】その２ - とらねこ日誌

2011/12/05 54 users 後編 とらねこ日誌 d.hatena.ne.jp http

食育とか, 食と健康 | 17:13 | いよいよ最終回です。前回はキッチンカー事業がある食生活を生みだすきっかけとなったまで書きました。ではその食生活っていったいなんでしょう？小麦戦略でお米が衰退したのか【前編】http://d.hatena.ne.jp/doramao/20111122/1321960469小麦戦略でお米が衰退したのか【後編】その１http://d.hatena.ne.jp/d... 続きを読む

小麦戦略でお米が衰退したのか【前編】 - とらねこ日誌

2011/11/22 87 users とらねこ日誌 前編 お米

食育とか, 調べ物 | 20:14 | 荻原由紀著、パンとアメリカ小麦戦略「べき論」に惑わされないために【前編・後編】と謂う専門誌掲載の記事を読みました。これは技術と普及*1と謂う雑誌の2006年10月号から11号にかけて掲載されたものです。どらねこがどうしてこの記事を読んだのかと謂うと、過去にとても興味深いと思って紹介した論文の著作者によって書かれたものだからです。いつか読みたいな、と思っていた... 続きを読む