冷凍・解凍・再冷凍まで：食品の解凍にまつわる完全ガイド : ライフハッカー［日本版］

2014/05/11 115 users 解凍 ライフハッカー 冷凍 食べ物 食品

健康 , 料理術 , 生活 , 豆知識 , 食生活 冷凍・解凍・再冷凍まで：食品の解凍にまつわる完全ガイド 2014.05.11 08:00 食べ物は、冷凍することでかんたんに保存ができます。でも、それを解凍するのは意外と大変。そこで、凍らせた食べ物を解凍するための最適かつ最速な方法をお伝えします。 解凍の話に入る前に、ベストな冷凍の方法を知っておく必要があります。そもそも冷凍方法が間違っていると... 続きを読む

野菜を上手に冷凍して、時短料理に活用しちゃおう。 冷凍すると栄養価がアップする野菜もあるよ！ | Pouch［ポーチ］

2012/09/01 477 users 講師 栄養士 病院勤務 時短レシピ たくさんあれ

世の中に時短レシピはたくさんあれど、「そもそも野菜を切るのが大変」と思ったことはありませんか？　または野菜を大量に買ってきちゃって悪くしちゃったことはありませんか？　そんな経験のある方のために、「野菜の上手な冷凍方法」を、栄養士の先生に聞いてきましたよ！ 教えてくださったのは、管理栄養士で、病院勤務等を経て現在は「食から日本を明るくしていくこと」を目指して講師として活躍中の川村郁子さん。では、さっ... 続きを読む