まずいことで有名な戦前の代用食｢コーリャン飯｣を入手して食べてみたら全然悪くなかった...どの作物も品種改良が進みすぎてもはや戦前の味の再現が難しい

2024/10/15 83 users 作物 戦前 品種改良 再現 もろこし

リンク Wikipedia モロコシ モロコシ（蜀黍、唐黍、学名 Sorghum bicolor）は、イネ科の一年草のC4植物・穀物。タカキビ（高黍）とも呼ぶ。外来語呼称にはコーリャン（中: 高粱, gāoliángから）、ソルガム（英: sorghum）、ソルゴー（伊: sorgo）がある。沖縄ではトーナチンと呼ばれる。 熱帯、亜熱帯の作物で乾燥に強く... 続きを読む

「ウナギを食べるのはやめよう」　代用食の提案は広まるか？（1/3ページ） - 産経ニュース

2018/06/22 20 users IUCN 産経ニュース 不漁 提案 稚魚

「もう流通各社とウナギの奪い合いはしない」 6月18日の記者会見で宅配大手らでぃっしゅぼーやの藤巻啓二取締役はそう宣言した。ウナギがIUCN（国際自然保護連合）から絶滅危惧種に指定されたり、「うなぎの稚魚が不漁」というニュースが話題になったりしたことを踏まえ、「土用の丑の日にウナギを食べるのはもうやめた... 続きを読む

戦時中を生き抜いた祖母にとうもろこしご飯の話をしたら、返って来た反応に祖母の戦争が未だ続いていることを知る - Togetterまとめ

2017/07/04 353 users 祖母 Togetterまとめ トウモロコシご飯 長男 農家

数日前実家の98歳の祖母に「とうもろこしご飯を作ったら息子が思いの外よく食べる」という話をしたら今日 「農家を実家に持っているのに代用食を長男や夫にたべさせるなんて申し訳ない」 という達筆の手紙と共に米30kgが送られて来た。祖母の戦争が未だ終わってない、切ない。 続きを読む