お腹を空かせた「ゾンビウニ」が海の森を食い尽くす──それなら、おいしくしてしまえ！ | 誰も欲しがらない“高級”珍味

2021/10/16 12 users 珍味 お腹 絨毯 ウニ 気候変動

気候変動によって、ムラサキウニが大量発生し「紫の絨毯」と化したカリフォルニア州沿岸。「ウニ」がたくさん採れるなら嬉しい悲鳴かと思いきや、このムラサキウニの中身は貧相で商品価値を持たない。さらに、「海の肺」とも呼ばれる海藻ケルプの森が壊滅的な状態にまで追いやられているのだ。 10年前、ゲイリー・トラン... 続きを読む

青森）ウニ落として割りパクリ　尻屋崎、利口なウミネコ：朝日新聞デジタル

2018/07/09 29 users うみねこ ウニ くちばし トゲだらけ 上空

東通村尻屋の尻屋埼灯台付近で５日、ウミネコがくわえたウニを上空から落として割り、中身を食べていた。食べていたのはとげだらけのムラサキウニ。くちばしでくわえて飛び立つと、５～７メートル上空からアスファルト路面に落とし、大きく割れた中身をついばんでいた。 繁殖地・蕪島（かぶしま）がある八戸市の教育委員... 続きを読む

廃棄キャベツでウニ美味に＝「もったいない同士」活用－駆除対象、特産品に・神奈川：時事ドットコム

2018/01/19 17 users 同士 時事ドットコム 廃棄キャベツ 駆除対象 特産品

廃棄キャベツでウニ美味に＝「もったいない同士」活用－駆除対象、特産品に・神奈川 キャベツを食べるムラサキウニ＝２０１６年８月撮影（神奈川県水産技術センター・臼井一茂主任研究員提供） 食べる部分がないウニにキャベツを与えたら、うま味のある身がぎっしりと生育－。神奈川県三浦市で、海藻を食い尽くすと駆除されてきたウニに廃棄されたキャベツを与え、短期間で養殖することに県水産技術センターが成功した。味も好評... 続きを読む

ウニ駆除兼ね磯遊び、初企画が募集後すぐ満員に／逗子：ローカルニュース : ニュース : カナロコ -- 神奈川新聞社

2013/04/24 15 users 逗子 カナロコ 満員 ローカルニュース 神奈川新聞社

逗子海岸で２８日、ウニの駆除を兼ねた「漁場を守るための磯遊び」が行われる。だれも採らないことで激増したムラサキウニが海藻を食べ尽くし、同じ海藻を食べて育つアワビやトコブシが激減したためだ。漁業権のある磯を１日だけ市民に開放し、ウニの駆除に協力してもらおうと、初めて企画。自由にウニ採りを楽しめるとあって、募集後はすぐに満員となる人気ぶりだ。 逗子市漁業協同組合は約２０年前、アワビやサザエなどの放流を... 続きを読む