テフロン加工のフライパンに傷がつくと「230万個のプラスチック粒子」が料理に放出されるとの研究結果

2022/12/24 144 users テフロン加工 プラスチック粒子 フライパン 料理 研究結果

「テフロン」の商品名で知られるフッ素樹脂のポリテトラフルオロエチレン(PTFE)でコーティングされたフライパンは、表面の摩擦が小さく素材が焦げ付きにくいので、料理人の強い味方となっています。しかし、そんなフッ素樹脂加工のフライパンや鍋を使用中にコーティングが壊れると、おびただしい数の微細なプラスチック... 続きを読む

たこ焼きの小宇宙について - ぶち猫おかわり

2017/04/03 68 users たこ焼き ぶち猫おかわり 小宇宙 南部鉄器 ウットリ

2017 - 04 - 04 たこ焼きの小宇宙について 料理 たこ焼き鉄板を衝動買いしました 以前からたこ焼き鉄板がほしいと思っていました。理由は調理器具コレクターだから。そして、粉ものを焼くなら鉄板で直火がおいしくできるに違いないという謎の確信から、電動のたこやき機ではなくテフロンでもなく南部鉄器を選びました。 パッケージを開けて、その美しさにうっとり。南部鉄器はやはり美しいです。 南部鉄器 た... 続きを読む

縮むプラ板にテフロン塗って焼いてみたら思わず新素材作れちゃったよシドニー大学 : ギズモード・ジャパン

2016/03/21 225 users ギズモード サイエンス オープン キーホルダー プラスチック

サイエンス , 大学研究 縮むプラ板にテフロン塗って焼いてみたら思わず新素材作れちゃったよシドニー大学 2016.03.21 12:40 焼いたら 縮むプラ板のおもちゃ で遊んだことありますか？ 大きなプラスチックの板の上に絵を描いたり色を塗ったりして、そのあとオーブンで焼くと縮んで自分だけのキーホルダーやアクセサリーが作れるというあれですね。 欧米ではShrinky Dinksという商品名で知ら... 続きを読む

GIGAZINE - マクドナルドのハンバーガーのレシピを入手

2006/04/17 206 users GIGAZINE 積年 挽肉 赤身 ハンバーガー

マクドナルドのハンバーガーに挟まれているハンバーグ、あれはどういう肉なのかという積年の謎が1950年代から70年代にマクドナルドで実際に使われていたというレシピ（調理法）に書いてありました。 あれは牛のネック（首）肉を使った挽肉で、80％が赤身、残りの20%が脂肪です。これを鉄板の上で焼くだけ。ネックは赤身が多くて肉質がかたいのが特徴です。 で、焼く際にテフロン加工されたフライパンではなくて単純な... 続きを読む