タグ ダチョウ肉
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ダチョウ肉の味とサスティナビリティ(持続可能性)に魅せられて、茨城県に牧場を立ち上げるまでの軌跡【いろんな街で捕まえて食べる】 - SUUMOタウン
著: 玉置 標本 肉食用としてのイメージがないダチョウだが、その可能性を信じてダチョウ肉を宣伝・流通させる会社を9年前に立ち上げ、ついには自らがダチョウ飼育のモデルケースとなるべく、茨城県筑西市で牧場を始めた知り合いに会ってきた。 その加藤貴之さん(33歳)の考えでは、ダチョウは環境負荷が少なく、サステ... 続きを読む
まるで牛フィレ!?大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】 - みんなのごはん
2015-05-26 まるで牛フィレ!?大久保のチュニジア料理店でいただく絶品ダチョウ肉【東京“エス肉”めぐり 第五回】 大久保 サラーム海上 グルメレポ ツイート 東京周辺のエスニックな肉料理を食い尽くすこの連載「東京エス肉めぐり」第5回は大久保にあるチュニジア料理の老舗「ハンニバル」でダチョウ肉、ホロホロ鳥肉、羊肉のオンパレードと行こう! 北アフリカと言えばクスクス!だけど…… チュニジア料理... 続きを読む
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