シャトルシェフで肉を煮れば人類は救われる - デイリーポータルZ：@nifty

2017/04/12 359 users デイリーポータルZ nifty 人類 サーモス 高温

今年（2017年）のはじめにシャトルシェフを買った。シャトルシェフとは、超大雑把に言えば、鍋サイズの魔法瓶である。内鍋を煮立たせて外鍋に格納すると高温で数時間保温される。 すなわち、煮込み料理がとても簡単になる。 そんなシャトルシェフの良さを知ってほしくて書くが、驚いたことにコラボ記事でもステマでもなんでもなく、個人的な自慢なのだ（本当）。サーモス（シャトルシェフのメーカー）にも一言も言っていない... 続きを読む

【検証】「ごはんが炊けるお弁当箱」で炊いたごはんはウマいのか - メシ通

2017/12/15 117 users メシ通 ウマイ 検証 ごはん サーモス

2017 - 12 - 15 【検証】「ごはんが炊けるお弁当箱」で炊いたごはんはウマいのか 東京 和食その他 ご飯 ツール 渡邊浩行 Pickup Tweet 真空断熱ケータイマグや真空保温調理器のシャトルシェフで知られる サーモス が今年の9月に発売した新製品、「 ごはんが炊けるお弁当箱 JBS-360 」（以降、JBS-360）をご存じか？ 「レンジでチンで簡単に炊ける」 「通勤時間中にごはん... 続きを読む

低温調理とカツ丼 - パル

2015/08/11 86 users バル 低温調理 カツ丼 Anova リベンジ

2015-08-11 低温調理とカツ丼 こんにちは。またAnovaです。僕はしばしばキロ単位で調理するので炊飯器やシャトルシェフには入りきりませんから重宝しています。 先日オフィスDで豚ロースを63℃・3時間やったらガチガチに固くなってしまい、今回はリベンジと実験を兼ねてカツ丼を作ることにしました。 Anovaに投入するまでの手順は同じです。 今回は59.5℃・6時間です。59.5℃は合法(63℃... 続きを読む