日清が「培養肉」実現へ向け“サイコロステーキ状のウシ筋組織”の作製に成功　「真の謎肉」と期待の声高まる - ねとらぼ

2019/03/24 25 users 竹内昌治教授 作製 培養肉 培養ステーキ肉 とらぼ

日清食品ホールディングスと東京大学生産技術研究所の竹内昌治教授の研究グループが3月22日、牛肉由来の筋細胞を用いて、サイコロステーキ状のウシ筋組織を作製することに世界で初めて成功したと発表しました。「培養ステーキ肉」実用化への第一歩とのことで、ネット上では謎肉がより謎肉になると期待（？）が高まってい... 続きを読む

共同発表：肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化への第一歩～世界初、サイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功～

2019/03/22 8 users 作製 培養ステーキ肉 ウシ筋組織 利治 肉本来

肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化への第一歩 ～世界初、サイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功～ 日清食品ホールディングス株式会社（社長・ＣＥＯ：安藤 宏基）と東京大学 生産技術研究所（所長：岸 利治）の竹内 昌治　教授の研究グループは、科学技術振興機構（ＪＳＴ）の「未来社会創造事業」に採... 続きを読む

日清が新たな「謎肉」開発、ウシ細胞をサイコロステーキ状に培養 - Engadget 日本版

2019/03/22 14 users 家畜 負荷 培養肉 救世主 食料不足

日清食品ホールディングスと東京大学 生産技術研究所は、世界初という「サイコロステーキ状のウシ筋繊維培養」に成功しました。 今後見込まれる食料不足の救世主の1つと目される「培養肉」。家畜を飼育するこれまでの食肉産業と違い、地球環境への負荷が低く、厳密な衛生管理が可能といったメリットがあります。動物の細... 続きを読む

肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化への第一歩! 世界初 サイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功 | 日清食品グループ

2019/03/22 390 users 作製 培養ステーキ肉 ウシ筋組織 利治 肉本来

印刷用PDF (273KB) 日清食品ホールディングス株式会社 (社長・CEO：安藤 宏基) と東京大学 生産技術研究所 (所長：岸 利治) の竹内 昌治教授の研究グループ*1は、国立研究開発法人 科学技術振興機構 (JST) の「未来社会創造事業」に採択された研究において、牛肉由来の筋細胞を用いて、サイコロステーキ状のウシ筋組織を... 続きを読む