コーヒーはサイエンスでありIoTだった！ 自分だけのブレンドコーヒーを開発できる工房に行く | fabcross

2018/04/10 25 users 苦味 酸味 筆者 fabcross 加藤

「20年ぐらいコーヒー飲んでたけど、ちゃんとコーヒーのことが分かった」 普段、何気なく飲んでいるコーヒー。豆によって酸味や苦味、香りに違いがあることは、なんとなく知っていたが、何がどう違うかは全く知らない。エチオピア産のコーヒーとブラジル産のコーヒーの違いなんて知る由もなく適当に飲んでいた。そんな筆者と同じ距離感をコーヒーに感じている人向けのワークショップが静岡県三島市で体験できる。 （撮影：加藤... 続きを読む

大人の嗜み？本格コーヒーのススメ - 店通　-店舗流通ネットメディア-

2017/05/31 16 users ススメ 本格コーヒー 店舗流通ネットメディア 店通 大人

2017 - 05 - 31 大人の嗜み？本格コーヒーのススメ 飲食店業界特集 arkw Bookmark Facebook Twitter Pocket 初めまして、arkwです。 突然ですが、みなさんコーヒーはお好きでしょうか？ かつて「コーヒー＝苦い」と思っていた私は、コーヒー牛乳並みに甘くしないと飲むことができませんでした。 ですが数年前、初めてエチオピア産のコーヒーを飲んで、こんな味のコ... 続きを読む