スルメイカ なぜないか？ | NHK

2024/10/16 125 users スルメイカ さきイカ 異変 庶民 イカフライ

日本で最も漁獲されているイカ、スルメイカ。 イカ刺しやさきいか、イカフライなど、“庶民の味”として長く日本人に親しまれてきましたが、いま、異変が起きているといいます。 飲食店ではスルメイカの入荷が減少 続きを読む

30分漬けるだけ。スーパーで買ったイカ刺しは「ヅケ」にすれば二度おいしい【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/01/24 76 users ツケ タレ 刺身 ホットペッパーグルメ メシ通

イカ刺しをお醤油にちょこんとつけて食べる…… はい、酒の肴に最高！ もちろん白飯にもバッチリ。 と、素直に刺身で食べるのはもちろんおいしいイカですが、これを「ヅケ」にして、とろ～り卵黄を絡ませたのも激ウマなんです。漬けダレも簡単、漬け込み時間もお好みで調節できますよ。 スーパーで買ったイカ刺し、半分お... 続きを読む