爽やかすぎる、手づくりレモン牛乳 - くらしのちえ

2017/02/15 21 users チェ ラッシー 果汁 牛乳 レモン

2017 - 02 - 15 爽やかすぎる、手づくりレモン牛乳 たべもの たべもの-料理 かんがえ かんがえ-食 無農薬レモンを丸ごと贅沢に使いました。レモンの皮には果汁よりも、いい香りがたっぷり含まれています。 「ラッシー」という言葉の響きがぴったりくるような爽快さ。 薄切りレモンに牛乳を注いで出来上がり 薄切りにして、牛乳を注ぐと…とろとろのヨーグルト風になります。 レモン１個に対して牛乳カッ... 続きを読む

ポン酢が薄まる問題の解決方法 - くらしのちえ

2017/01/27 35 users チェ 弱み ポン酢 液体 濃度

2017 - 01 - 27 ポン酢が薄まる問題の解決方法 かんがえ かんがえ-食 たべもの たべもの-料理 鍋のつけだれとして使うポン酢に弱みがあるとしたらなんでしょう？ ・液体なので味が薄まっていく（常に一定の濃度では食べられない）… ・具が冷たいポン酢に浸かると冷めてしまって… ポン酢の味が好きなのに、最大限に堪能できていませんでした。 ポン酢の問題解決は米麹にあった でもそんな問題を解決し... 続きを読む

豆腐百一珍　「豆腐ど真ん中鍋」 - くらしのちえ

2017/01/11 42 users チェ 煮魚 どんぶり かき氷 パフェ

2017 - 01 - 11 豆腐百一珍　「豆腐ど真ん中鍋」 たべもの たべもの-料理 かんがえ かんがえ-食 崩しながら食べるものは楽しい。 参鶏湯の鍋をつつきながら思いました。 韓国土産 参鶏湯の美味しい食べ方 - くらしのちえ 崩しながら食べるものを思い浮かべると…かき氷、パフェ、どんぶりに乗った温泉卵、丸々１匹の煮魚、ばらちらし… 最初に箸（スプーン）を入れる瞬間と次はどこを攻めようかと思... 続きを読む