否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由（Yahoo!ニュース オリジナル 特集）

2021/05/22 562 users Yahoo 自嘲 YouTuber 料理研究家リュウジ 賛否

「僕はたぶん、世の中でいちばんたたかれている料理研究家ですよ」。そう自嘲気味に話すのは、YouTuberで料理研究家のリュウジさん（35）。レシピにうま味調味料を多用するスタイルには賛否あるが、いまや200万人近いチャンネル登録者数を誇る。ネットで人気を博して出したレシピ本は13冊を数え、累計90万部を超える「売... 続きを読む

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

2018/10/02 930 users ニューヨーク フェイクニュース MSG 呼び名 アンチ

グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にとっての呼び名は“化学調味料”。どれも、味の素（株）が売っている赤いキャップのあの製品のことです。あなたは、食べるのを避けますか？　それとも気にしませんか？ 科学的には、グルタミン酸ナトリウムを常識的に食べ... 続きを読む