「紅茶キノコ」ブームふたたび？　専門バーも登場：朝日新聞デジタル

2018/07/30 20 users 朝日新聞デジタル ブーム kombucha コンブチャ 登場

発酵飲料「コンブチャ（ｋｏｍｂｕｃｈａ）」の人気が、じわじわと広がっている。「昆布茶」ではなく、かつて「紅茶キノコ」の名でブームになった飲み物のことだ。米国では人気の飲み物だが、日本でもネットの通信販売で広まったり、バーが登場したりと、復権してきているようだ。 コンブチャは、緑茶や紅茶に砂糖と酵母... 続きを読む

コンブチャで断食(ファスティング)はどう行うのがベスト？

2017/07/26 8 users コンブチャ ファスティング 納豆 紅茶 豆腐

山田優さん長谷川潤さんダレノガレ明美さん道端アンジェリカさんといったトップモデル達が愛飲していることでも注目を・・・山田優さん長谷川潤さんダレノガレ明美さん道端アンジェリカさんといったトップモデル達が愛飲していることでも注目を集めたコンブチャ。 コンブチャ＝昆布茶ではなく、紅茶を発酵させた紅茶キノコの酵素ドリンクのことです。 納豆や豆腐といった定番の発酵食品と同様、栄養豊富なことが魅力になっていま... 続きを読む

紅茶キノコ（コンブチャ）はキノコじゃない!? 購入法から危険性、効果効能まで

2017/05/12 8 users 効能 自作 ブーム レシピ 雑誌

紅茶キノコ、自作は危険!? 購入方法から効果効能まで 紅茶キノコが、数十年ぶりにブームになっているようです。 作り方のレシピが溢れている中、自分で作るのは本当に安全なのかどうかという検討もしてみます。 そして紅茶キノコの購入方法から効果・効能まで、考えてみましょう！ 紅茶キノコのブームが来ようとしている 紅茶キノコのブームが来ようとしています。 何年か前から、雑誌やテレビ番組で、紅茶キノコが取り上... 続きを読む

Kombuchaは紅茶キノコ？ - らーめんてーぶる

2017/01/30 7 users kombucha らーめんてー 動向 考察 発酵食品

2017 - 01 - 27 Kombuchaは紅茶キノコ？ NHKラジオ講座 実践ビジネス英語 その他学習・考察 NHKラジオ『実践ビジネス英語』の中で、思わぬ謎に出会った。 発酵食品 in the U.S. 現在進行中のテーマは、『食品市場の動向』"Food Market Trends"。 アメリカでの食品業界の販売戦略の変化や、その背景にある消費者の健康志向について、会話が繰り広げられるのだ... 続きを読む

今度はトマトか!「健康食品」盛衰史　紅茶キノコ、にがり、納豆、バナナ…。これまでにもあった、現れてはすぐ消えていく「○○に効く」　ブーム。飽きっぽいのはもはや国民性なのか(

2012/03/03 20 users 新聞各紙 見出し 一種 マウス 脂肪燃焼

「トマトにメタボ改善成分」 そんな見出しが新聞各紙に掲載されたのは2月10日のことだった。新聞やテレビが一斉に報じたのは、京都大学農学研究科の河田照雄教授らがマウスを使った実験で、トマトから脂肪燃焼を促進する不飽和脂肪酸の一種を発見したという内容だった。実験に使われた有効成分は人に換算するとトマトジュース600ml中の含有量に相当する。それを4週間投与されたマウスは、与えないマウスに比べ、血中や肝... 続きを読む