食べずに残すなんてもったいない！ 　最強のスーパーベジタブル「クレソン」の健康パワーに迫る！(tenki.jpサプリ 2015年10月7日) - 日本気象協会 tenki.jp

2015/10/07 13 users クレソン ローストビーフ tenki.jpサプリ ステーキ

ローストビーフやステーキなどの肉料理に、ちょこっと添えられている緑の野菜「クレソン」。 単なる飾りや彩りだと思って、食べずに残している人も多いようですが……ちょっと待った！！ なんとクレソンはただの添え物どころか、他の野菜をしのぐマルチな健康パワーを持った「最強の野菜」だったんです。 アメリカの医療研究機関が100点をつけ、「栄養素密度の高い野菜」第1位に選ばれたクレソン！ そのスゴイ実力を知った... 続きを読む

機械学習によるレシピの自動分類、その裏側 - クックパッド開発者ブログ

2015/09/30 404 users 機械学習 レシピ 自動分類 クックパッド開発者ブログ 裏側

2015-09-30 機械学習によるレシピの自動分類、その裏側 こんにちは。検索編成部＆研究開発チームの原島です。 クックパッドのレシピには、内部で、様々な情報が付与されています。例えば、こちらの「母直伝♪うちの茹でない塩豚」というレシピには「肉料理」という情報が付与されています。これらの情報は、クックパッドの様々なプロダクトで利用されています。 レシピに情報を付与する方法は沢山ありますが、その一... 続きを読む

おいしいトマトソースのレシピ　パスタやハンバーグもプロの味に！ - はてなニュース

2015/08/31 397 users ハンバーグ パスタ グラタン おいしいトマトソース ピザ

トマトソースといえば、パスタやピザ、グラタン、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに使える万能ソース。いつも市販のトマトソースを使っているという人も、一度手作りならではのおいしさを味わってみませんか？ プロの味を再現できる、手作りトマトソースの人気レシピを紹介します。 ■ プロに聞く、トマトソースの基本的な作り方 ▽ 基本のトマトソースの作り方〜プロはなにが違う？〜 | 食育通信 online HA... 続きを読む

肉料理で日本酒をガブガブ！日本酒バル「青二才」がステキすぎた - 週アスPLUS

2015/05/21 227 users 青二才 ナベコ 週アスPLUS シュ 日本酒バル

こんにちは。酒（シュ）に交わって翌日真っ青になるナベコです。 本日はオシャレな“日本酒バル”たるところに突撃です。スペインバルが最近大人気ですが、日本酒を今風な雰囲気でカジュアルに呑める日本酒バルも増えてきているんですよ。 ●日本酒バル『青二才』神保町店にやってきた 続きを読む

nabokov7; rehash : 真空調理器を買った。肉料理の出来が革命的に変わった。

2015/04/24 48 users スペル 後者 真空調理 手持ち 低温調理

April 24, 201516:03 カテゴリちょっとアメリカ行ってくる 真空調理器を買った。肉料理の出来が革命的に変わった。 真空調理というか、低温調理。スーヴィ (suis vide) って単語、こっちではよく聞くんだけど、何度見てもスペルが覚えられんね。 炊飯器みたいな蓋つきのタイプと、手持ちの鍋に棒を突っ込むだけのお手軽タイプがあって、今回買ったのは後者の anova precision... 続きを読む

絶対に失敗しない肉料理のコツ！「火入れの科学」-［実践編］ : Cooking Maniac

2015/04/08 48 users Cooking Maniac レジ 科学 コツ 火入れ

さぁ！！前回記事、絶対に失敗しない肉料理のコツ！「火入れの科学」-［知識編］で、肉の温度は、 「肉は中心温度が"６０度～６５度"の温度になるように火を入れると最もおいしくなる！」 ということをを学びましたが、今回はいよいよ実践編です！！ 本当に"絶対失敗しないか？"が試される記事でございます！！緊張しています！！ 肉焼き大学２限の開講じゃーーーーーー！！ 今回は、以下のラインアップで超実践的なレシ... 続きを読む

移動販売車が炎上、ケバブ販売の男性重傷(TBS系（JNN）) - Yahoo!ニュース

2015/04/03 17 users JNN ケバブ 目白 重傷 路上

移動販売車が炎上、ケバブ販売の男性重傷 TBS系（JNN） 4月2日(木)23時43分配信 ２日夜、東京・豊島区の路上で、肉料理「ケバブ」を販売する車が炎上し、イラン人の男性が重傷を負いました。 車が激しく燃えています。２日午後８時半頃、豊島区・目白の路上で「ケバブ」の移動販売車から火が出ました。 東京消防庁のポンプ車など１５台が駆けつけ、火はおよそ４５分後に消し止められましたが、ケバブを販売して... 続きを読む

絶対に失敗しない肉料理のコツ！「火入れの科学」-［知識編］ : Cooking Maniac

2015/04/01 130 users 割合 外食業界 塩分量 低温調理 疑問

前回記事「油そば大解剖実験！～油そば大解剖実験！～油と、塩分量の割合のバランス～ 」を書いたが、このままでは油そばブログになってしまうので・・・今回のテーマは「肉」！！ 最近よく見かける"肉の低温調理"ってなんのこっちゃ！？そんな疑問に答えるべく、「肉の火入れ」について［知識編］・［実践編］に分けて解説していきましょう！！今回は［知識編］！！肉焼き大学開講じゃーーーーー！！！  最近、外食業界では... 続きを読む

レア肉が丼からはみ出まくりの「がぶ丼」と「五種の肉ちらし」を「くいしんぼう がぶ」で食べてきました - GIGAZINE

2014/11/02 89 users 一堂 食欲 GIGAZINE 数々 組み合わせ

食欲の秋、ということで、数々の肉料理を一堂に集めた肉フェスも開催されていますが、レア肉が丼から溢れんばかりに盛りつけてあるという「がぶ丼」が「お肉とご飯の組み合わせが好きでたまらない」という人にピッタリな組み合わせっぽかったので、実際に食べてきました。 「くいしんぼう がぶ」の住所は東京都目黒区目黒本町3丁目7−9。 武蔵小山駅から歩いて5分ほどで、お店に到着。 お店の前にはメニューが出ていました... 続きを読む

松屋の「ハッシュドビーフ」は洋食店なら2倍の値段で出せそうなクオリティ - GIGAZINE

2014/10/10 45 users ハッシュドビーフ GIGAZINE ドミグラスソース 松屋

ハッシュドビーフは薄切りの牛肉をドミグラスソースで煮込んだ肉料理で、欧米ではパンで食べるのが一般的ですが、日本ではごはんと一緒に食べることが多いメニューです。松屋では10月10日(金)からチェーン店ではちょっと珍しい「ハッシュドビーフ」を発売しています。あまり食べたことがないメニューだったので、さっそくお店に行ってきました ハッシュドビーフ発売！｜松屋フーズ http://www.matsuyaf... 続きを読む

100種類以上のベルギービールが楽しめる「ブリュセレンシス ビアフェスティバル」　池袋で8/3まで - はてなニュース

2014/07/29 41 users ビアフェスティバル ブリュセレンシス 前菜 ベルギー 池袋

100種類以上のベルギービールが楽しめるイベント「ブリュセレンシス ビアフェスティバル」が、東京・池袋西口公園で7月29日（火）から8月3日（日）まで開催されます。用意するビールのうち、60種類以上は樽生として提供するとのこと。日本産のクラフトビール、ビールに合う前菜や肉料理なども取りそろえます。 ▽ ブリュセレンシス ビアフェスティバル 同イベントはベルギーの地ビール醸造所を中心とするビールの祭... 続きを読む

山ちゃん流〜手羽元の照り焼き〜 - 山ちゃんの創作料理

2013/10/25 46 users 手羽元 創作料理 煮汁 山ちゃん流 照り焼き

2013-10-25 山ちゃん流〜手羽元の照り焼き〜 肉料理 旨だれ はじめに これまた、旨いもんを作ってしまいました。 早速、作り方を紹介致します。 材料（２人前） 手羽元（約２０本） 漬けだれ（お玉１杯） 煮汁（お玉１杯） クレイジーペッパー（適量） お塩（適量） ※ 浸けだれの作り方はこちら⇒⇒⇒山ちゃん流〜簡易版漬けだれ（簡易旨だれ）〜 作り方 ・沸騰したお湯の中に、手羽元を入れます。 ・... 続きを読む

【500円】上野ワンコインランチ１２選【安い】 - NAVER まとめ

2013/10/21 169 users 海鮮 NAVER 上野 ボリューム満点 ココ

上野で、ワンコイン（500円）でランチが食べられるお店をご紹介。海鮮からボリューム満点の肉料理まで！上野ランチの「安い美味い」はココ！ランチに行く人数によって使い分けられるよう推奨人数を記載しました。お店の住所をクリックするとお店のマップが見られます。 更新日: 2013年09月27日 続きを読む

タイラー・コーエン「カリブ海諸国でそんなに魚を食べないのはどうして？」

2013/08/06 19 users タイラー・コーエン カリブ海諸国 プエルトリコ 丸焼き 島々

当ブログを熱心に読んでくれてる David Lomita からの質問： 「よく疑問に思うことなんだけど，小さな島々からできてる国でカリブ海諸国で有名な料理は魚料理より肉料理の方が多いのはどうしてなんだろう．この家の女性はジャマイカ人で，彼女ご自慢の料理はジャーキーで，魚のエスカベッシュじゃない．プエルトリコにはレチョン（子豚の丸焼き）があるし，キューバ料理にはロパ・デ・ビエハがあるのに．」 ぼくも... 続きを読む

[N] 「CLUB HOUSE（六本木）」牛ハンバーグ！メンチカツ！肉料理が抜群に旨いアウグスビール直営店

2013/05/27 34 users メンチカツ 六本木 外観 六本木グルメ ビール

「CLUB HOUSE（六本木）」牛ハンバーグ！メンチカツ！肉料理が抜群に旨いアウグスビール直営店 2013年5月27日 11:45 |  六本木グルメ |  記事リンク肉料理がたいへん旨い店が六本木にあると聞き、ブロガー仲間に連れていって貰ったのがアウグスビールの直営店「CLUB HOUSE」です。つまり、ビールはアウグスビールが美味いってことです！Tweet店の外観はカフェバーぽい雰囲気です。... 続きを読む

【衝撃グルメ】新鮮な牡蠣フライと料理各種とドリンクが食べ放題＆飲み放題！ しかもメインディッシュ付きで税込1000円！ | ロケットニュース24

2013/05/20 305 users 牡蠣フライ ドリンク ロケットニュース メインディッシュ バン

信じられないかもしれないが、新鮮な牡蠣フライ、肉料理、野菜料理、サラダ各種、フルーツ各種、スイーツ、パン、ドリンク各種が、食べ放題＆飲み放題で1000円のオイスターバーがあるのをご存じだろうか？　しかもメインディッシュが1品ついて1000円！　さらに税込である！ ・1000円札を握りしめて行け！ つまりこの店に1000円札を握りしめて行けば、上記の料理やドリンクを好きなだけ堪能できるだけでなく、本... 続きを読む

[食べた]100円で唐揚げ食べ放題…だと…！全国各地の肉料理が楽しめる渋谷・肉横丁「宵の空」さん | OZPAの表4

2012/12/02 626 users OZPA 焼鳥 コラボレーション 霜降り肉 渋谷

またか！と、言うわけで肉寿司さんを訪れて以来、ことあるごとに行っている渋谷・肉横丁にある「宵の空」さんへ行って参りました:) [食べた]昭和の薫り漂う中で焼鳥を楽しむ！渋谷・肉横丁の「とりビアー」さん！ [食べた]霜降り肉+お寿司のコラボレーションに卒倒…！東京・渋谷の肉のテーマパーク「肉横丁」にて肉寿司を堪能してきた！ 100円で唐揚げ食べ放題！ 良い意味で雑然とした店内へ。肉横丁さんはこの雑然... 続きを読む

捕鯨反対のオーストラリア人だましてクジラ肉食わせたったｗｗｗｗｗ : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ

2012/06/23 24 users 捕鯨反対 飲食速報 捕鯨 オーストラリア人 2chまとめブログ

捕鯨反対のオーストラリア人だましてクジラ肉食わせたったｗｗｗｗｗ Tweet 1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/06/20(水) 20:49:37.63 ID:nkN7/tYV0 俺「また聞くけど捕鯨の何がだめなの？」 オーストラリア人「調査のために何頭も殺すなんて日本はひどすぎるだろ？日本はいますぐやめるべき」 俺「君の考えはよくわかったこれ俺が作った肉料理だから食っ... 続きを読む

マテ茶がペットボトル飲料に！しかも日本マテ茶協会推奨ドリンク!? - ラテンオタクのネタ探し

2012/03/20 20 users マテ茶 ラテンオタク ペットボトル飲料 パラグアイ ウルグアイ

アルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイ、ブラジルでよく飲まれているお茶といえばマテ茶。このマテ茶がペットボトル飲料として日本コカコーラ社より発売されていました。 その名も「太陽のマテ茶」 今回発売されたお茶の味も気になるのですが、パッケージ裏面に記載された「日本マテ茶協会」という団体が気になって仕方ないので調べることにしました。 マテ茶は肉料理の多いアルゼンチンやパラグアイなどでは「飲むサラダ」と呼... 続きを読む

「調理の過程でお酒のアルコールはどれくらい料理に残存するのか？」に関する実験結果 : ライフハッカー［日本版］

2011/09/05 28 users ライフハッカー アルコール 過程 調理 実験結果

健康 , 生活術 , 自炊・レシピ , 豆知識 , 食生活 「調理の過程でお酒のアルコールはどれくらい料理に残存するのか？」に関する実験結果 2011.09.06 07:00 コメント数：[ 0 ] Tweet 肉料理に赤ワインを少々、和食にお酒を少々といったように、酒類は代表的な調味料のひとつ。料理に加えるとアルコール分はすぐに蒸発すると言われていますが、これは本当なのでしょうか？ 米国農務省（... 続きを読む

京都の絶品グルメ　私のベスト17 | 祇園ホステスのネットビジネス挑戦ブログ

2011/07/05 771 users 祇園ホステス 巡行 絶品グルメ 荒川 洋食

祇園祭という事で 京都にお見えになる方もおられるかと思います。 祇園祭は 宵山や鉾の巡行だけでなく、 7月いっぱいはずっと 何かしら行事があるんですよ わたしのお気に入りの飲食店を紹介致しますので もし京都に来られた時に 参考にして頂けると嬉しいです ジャンル お肉料理 和食 洋食 イタリアン B級グルメ カフェ スイーツ お肉料理 肉料理 荒川 生でも食べられるお肉を カウンターに備え付けの丸い... 続きを読む

ニュー速で暇潰しブログ 韓国人「韓国じゃユッケを食べる人は少ない。ましては子供に食べさせるなんてありえない」

2011/05/08 21 users ユッケ ハンドルネーム 暇潰しブログ 生肉食中毒 ニュー速

1 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/08(日) 21:08:48.02 ID:J+0hA26U0● ?2BP(6) 【韓国ブログ】生肉食中毒「日本人は韓国人よりユッケを食べる」 焼き肉チェーン店でユッケなどを食べた客4人が死亡した集団食中毒事件。「ユッケ」はもともと韓国の肉料理だが、日本在住の韓国人ブロガーmullon（ハンドルネーム）さんは、韓国人より日本人のほうがユッケを好... 続きを読む

スーパーで買った「安い肉」を美味しく食べる方法

2011/04/19 31 users スーパー 安い肉 方法 台所 ステーキ

■編集元：ニュース速報板より「スーパーで買った「安い肉」を美味しく食べる方法」 1 名無しさん＠涙目です。(大阪府) :2011/04/19(火) 21:08:57.86 ID:CoqBhelp0● ?2BP 台所にあるもので今すぐできる、「安い肉」をおいしく食べる裏技 焼肉やステーキなど肉料理は男女年齢問わず人気のメニューですが、 とろけるような高級な肉を毎回の食事で使うのはなかなか難しいですよ... 続きを読む

台所にあるもので今すぐできる、「安い肉」をおいしく食べる裏技 - はてなブックマークニュース

2011/04/19 513 users 台所 特売 裏技 安い肉 焼肉

焼肉やステーキなど肉料理は男女年齢問わず人気のメニューですが、とろけるような高級な肉を毎回の食事で使うのはなかなか難しいですよね。スーパーの特売などで手に入る手頃な値段の肉をおいしく食べる裏技をご紹介します。 ■ 肉を柔らかくする“食材”って？ 安い肉は、高級なお肉に比べるとどうしても“硬さ”が気になってしまいます。そんな時は、肉を柔らかくする効果のある食材に助けを借りてみましょう。 ▽ 安い肉は... 続きを読む

高級な塩を使うと肉料理の美味しさがグンと増すらしい : ライフハッカー［日本版］

2011/02/22 33 users ライフハッカー フレーバー 肉料理 日本版 豆知識

生活術 , 自炊・レシピ , 豆知識 , 趣味高級な塩を使うと肉料理の美味しさがグンと増すらしい2011.02.22 10:00コメント数：[ 0 ]CheckTweet素人からすると、しょせん塩は塩、と思いがちですが、最近では、日本でもフレーバーがつけられたもの、スモークされたものなど、こだわりの塩が増えてきました。中には高価なものもありますが、それだけのお金をかける価値はあるかもしれません。フ... 続きを読む