【2ch】ニュー速クオリティ:複数の焼肉店 「加熱用の牛肉をユッケとして生で出すことは業界では普通」

2011/05/02 18 users ユッケ 慣習 証言 牛肉 生食用

1 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/05/02(月) 11:15:15.70 ID:dBh1IaRM0● ?2BP(2) 加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も 石川県内の複数の焼き肉店によると、生食用の肉は流通量が少なく、加熱用をユッケにすることは「業界の慣習」になっているという。 厚生労働省では、生食用の肉の安全性を確保するため、販売時に「生食用」と表示することを求めている。た... 続きを読む