米ジャーナリストが警鐘「養殖サーモンは環境を破壊し、人体に悪影響を及ぼしうる怖いもの」 | 避けたほうがいいアトランティックサーモン

2022/09/29 55 users 警鐘 人体 米ジャーナリスト 悪影響 ブルームバーグ

世界中から魚介類を購入し、毎年大量のノルウェーサーモンを輸入する日本。魚は体に良い食品と一般的に考えられているものの、不自然な環境で生育されている養殖のサーモンの多くは、食べた人に健康上の悪影響を与えかねないと、米メディア「ブルームバーグ」は指摘している。 「持続不可能」なビジネス 世界の広い地域... 続きを読む

年に3回しか食べるべきでない？養殖サーモンの危険性 - GIGAZINE

2011/01/11 209 users 染料 水質汚染 エサ GIGAZINE 利点

養殖サーモンは天然サーモンと比べ安価で、ω-3脂肪酸（オメガ-3しぼうさん）に富むという利点が知られていますが、混雑したせまい養殖場では病原体も多く、水質汚染も確認されています。また、身を天然に近い健康的なピンク色にするため染料を混ぜたエサを与えられている養殖サーモンも多いそうです。 「ω-3脂肪酸が豊富」という便益と「体内に蓄積された汚染物質」というリスクを分析すると、「天然サーモンの方が養殖サ... 続きを読む