ネスレはどのようにして低所得国の子どもたちを砂糖漬けにするのか

2024/04/23 183 users ネスレ スイス 砂糖 砂糖漬け 幼児

by Nestlé スイスに拠点を置く食品メーカーのネスレは、健康的で幼児の発達をサポートする鍵であるとして、低・中所得国向けに大量の砂糖を添加したベビーフードを販売していますが、スイスではこうした製品は砂糖を加えずに販売しています。同じスイスに拠点を置き、スイス企業が貧困国に与える影響を分析している非政... 続きを読む

小林製薬、「紅麹」５０社に供給　生産の８割、自主回収相次ぐ：時事ドットコム

2024/03/24 77 users 時事ドットコム 紅麹 自主 小林製薬 サプリメント

小林製薬、「紅麹」５０社に供給　生産の８割、自主回収相次ぐ 2024年03月24日19時21分配信 小林製薬が自主回収する商品（同社提供） 小林製薬は２４日、健康被害の恐れがあるとして自主回収を決めたサプリメントに含まれる「紅麹（べにこうじ）」を、食品メーカーなど約５０社に供給していたと明らかにした。同社が生産... 続きを読む

界面活性剤と乳化剤、そして乳化について語ろう｜イツキ＠食品メーカーの中の人

2024/02/19 514 users 論調 イッキ 偏見 そこら辺 ヤフー知恵袋

食品添加物の中でもなぜか嫌われるランキング上位の「乳化剤」について今回は語ろう。 思うに、乳化って一番理解出来ないから嫌われてるんじゃないのかなと思ってるんだよね（偏見）。よくある論調が↓に示すようなやつ。そこら辺のヤフー知恵袋から拾ってきた。 乳化剤は種類が多くあらゆる加工食品に使用されています。... 続きを読む

【Xアーカイブ】ヤマサとキッコーマンの醤油商品の事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。｜イツキ＠食品メーカーの中の人

2023/11/14 217 users ヤマサ イッキ キッコーマン 鮮度 パラダイムシフト

【Xアーカイブ】ヤマサとキッコーマンの醤油商品の事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。 醤油のパラダイムシフトが起こったヤマサとキッコーマンの事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。 2010年に、醤油にとって大きなパラダイムシフトが起こった。 ヤマサが発売した「鮮度の... 続きを読む

過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話

2023/11/14 668 users 山崎製パン リリース 食品添加物 食品業界 過去

イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 食品メーカーでのキャリアは10年超。開発と研究の話多め／食品の話をベースに業界の話や妄想商品レビューなど、フォローすると少しだけ食品業界のリアルが見えてきます／質問箱：marshmallow-qa.com/ogszsvmpl3c8nhd note.com/itsuki34 イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki... 続きを読む

大腸がんになった男の一人語り

2023/05/11 405 users 大腸がん 吐き気 エレベーター 新卒 椅子

経歴27歳。国立経営学部を卒業し新卒で食品メーカーに就職。 大腸がんに気がついたきっかけ3ヶ月前のある日、職場のエレベーターに乗っている最中ひどい貧血と立ちくらみ、吐き気に襲われた。昼休みだったためしばらくオフィスの椅子で休んでいると20分ほどして回復した。 その日の帰りに、2ヶ月前にも一度仕事帰りに貧... 続きを読む

ヒット曲「サビまで待てない」　倍速消費、企業も走る

2022/09/12 482 users 家電 好み コンビニ サビ ポイント

【この記事のポイント】 ・ヒット曲のイントロ平均6秒に　好みの曲探し次々再生 ・ドラマ視聴は1.25倍速「無駄な時間過ごしたくない」 ・対応急ぐ企業　コンビニ、食品メーカー、家電も 続きを読む

一部の食品メーカー「うちの商品は無添加で、安全です！」厚労省「その宣伝、アウト」

2022/04/13 166 users 厚労省 アウト 宣伝 無添加 うち

筋肉博士💪Lumediaクラファン実施中！💪Takafumi Osaka @muscle_penguin_ 闘う糖尿病内科医、運動療法の専門家。病院の外で「糖尿病で不幸になる人を減らす」活動をしています。趣味はワインや料理など。 ワインエキスパート SAKE DIPLOMA、居合・弓道・合気道有段者 YouTubeで健康情報紹介しています！健康は～筋肉ぅ！... 続きを読む

生乳 かつてない規模で余るおそれ 企業に牛乳消費後押しの動き | NHKニュース

2021/12/23 339 users 規模 NHKニュース 小売り 企業 乳製品

牛乳などの原料となる生乳が、かつてない規模で余り、大量に廃棄される懸念が出ていることを受けて、大手の小売りや食品メーカーの間で、値引きや商品開発などで消費を後押ししようという動きが広がっています。 牛乳や乳製品の原料となる生乳は、新型コロナウイルスの影響でホテルや土産物向けなどの需要が減少している... 続きを読む

緊急事態でも食料品の「買いだめ」や「買い急ぎ」しないで | NHKニュース

2020/04/06 355 users 緊急事態 食料品 NHKニュース 買いだめ 即席麺

「緊急事態宣言」が出てもスーパーなどは原則として営業を続け、食料品は十分な供給量が確保されているとして、政府は消費者に対して買いだめや買い急ぎをしないよう呼びかけています。 また、農林水産省によりますと、冷凍食品やパスタ、即席麺などで需要が多い状態が続いているものの、食品メーカーがフル生産で対応し... 続きを読む

米任天堂、amiibo機能を持つ「スーパーマリオ シリアル」を正式発表。箱から『スーパーマリオ オデッセイ』のアイテムが手に入る朝食 | AUTOMATON

2017/12/01 51 users マリオ シリアル 任天堂 AUTOMATON とおり

ニンテンドー・オブ・アメリカは本日12月1日、「スーパーマリオ シリアル」を 正式発表 した。アメリカ向けに12月11日より販売される。「スーパーマリオ シリアル」はその名のとおり、ボックスにマリオが描かれているシリアルだ。任天堂とアメリカの食品メーカーであるケロッグ社がタイアップしての発売となる。 We can cerealously confirm that Kellogg’s Super M... 続きを読む

おにぎりが小さくなる！？ 日本農政のひずみ｜NHK NEWS WEB

2017/03/23 52 users ひずみ おにぎり 農業政策 事態 見た目

スーパーやコンビニなどにずらりと並んでいるおにぎり。あなたはどんな具のおにぎりが好きですか？しかし、そのおにぎり、値段は据え置かれたまま、少しだけ小さくなってしまうかもしれない事態に直面しています。何が起きているのでしょうか？取材していくと日本の農業政策のひずみが関係していることがわかってきました。 埼玉県の食品メーカーの会議室に置かれた２つのおにぎり。見た目には同じ大きさにしか見えません。しかし... 続きを読む

カカオを多く含むチョコ、毎日食べると脳が… : 科学・ＩＴ : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

2017/01/19 54 users カカオ YOMIURI ONLINE 大脳皮質 読売新聞 明治

内閣府のプロジェクトチームと食品メーカーの明治は１８日、カカオを多く含むチョコレートを中高年の男女３０人に４週間にわたり毎日食べてもらったところ、学習などにかかわる大脳皮質の量が６割の人で増えたと発表した。 脳の機能が平均１～２歳若返った可能性があるといい、今後は対象者を増やした長期的な実験を行う計画だ。 チームは今回、脳の構造を画像化する磁気共鳴画像装置（ＭＲＩ）を使って、大脳皮質の量を数値化す... 続きを読む

食品メーカー開発職が『今までで一番美味しく作れたアボカドサラダ』レシピ - レコメンタンク

2016/04/07 250 users 同僚 レコメンタンク 創作料理 スポンサーリンク 食品科学

2016 - 04 - 07 食品メーカー開発職が『今までで一番美味しく作れたアボカドサラダ』レシピ グルメ・食品科学 スポンサーリンク シェアする Twitter Google+ Pocket 僕は社会人になってから、今までずっと食品メーカーで研究開発のお仕事をしています。 プライベートで料理もしますよ！！毎日は作らないけど…。 同僚と月１で『テーマを決めて創作料理を作る会』も開いてます！ んで... 続きを読む

事務処理のスピードアップのために使っている、超便利なEXCELのシンプルな小技・ショートカット集 - Hello! Mr.Simplism

2015/08/30 76 users Excel おじちゃん 得意先 Hello 貧乏くじ

2015-08-31 事務処理のスピードアップのために使っている、超便利なEXCELのシンプルな小技・ショートカット集 パソコン 仕事 Tweet 僕は食品メーカーの営業職として働いていますが、得意先への見積書や提案書の作成でMicrosoft EXCELを多用します。その上、おじちゃんばかりの事務所なので、なぜかパソコンの先生としての役割（貧乏くじ）が多く、営業所の利益管理表や実績集計表なんかを... 続きを読む

千客万来、クックパッドが仕掛ける食品販促革命　　：日本経済新聞

2014/01/22 88 users クックパッド 献立 流通 共同 小売店舗

月間延べ約4000万人が利用するレシピサイト、クックパッド。同サイトの利用者に向けて特売情報を発信できるサービスを利用する小売店舗が増え、食品メーカーと共同開発した新商品がヒットしている。製造から流通までレシピサイトを核とした食品の販促手法が浸透しそうだ。■献立に併せ特売情報クックパッドの特売情報と連動した青果売り場(横浜市戸塚区のサミットストア下倉田店)　１月16日、サミット下倉田店（横浜市）の... 続きを読む

イグ・ノーベル賞 日本人７年連続受賞　NHKニュース

2013/09/13 321 users イク パロディー たまねぎ ノーベル賞 パロディー版

ノーベル賞のパロディーとしてユニークな研究に贈られる「イグ・ノーベル賞」の授賞式がアメリカのハーバード大学で行われ、たまねぎを切ると涙が出る原因となる酵素を突き止めた日本の食品メーカーの研究グループが「化学賞」に選ばれました。 イグ・ノーベル賞を日本人が受賞するのは、７年連続で、日本の独創的な研究に世界の注目が集まっています。 「イグ・ノーベル賞」は１９９１年にノーベル賞のパロディー版として創設さ... 続きを読む

なぜエジプトで“味の素”が売れるのか？ | 企業 | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2013/07/10 271 users エジプト 東洋経済オンライン 新世代リーダー 食い込 企業

政情不安と経済危機に直面するアフリカの国で、商機を見いだす日本の食品メーカーがある。２年前にエジプト進出した味の素だ。援助でも投資でもなく、あくまでビジネスのプレーヤーとして、着実に庶民の胃袋に食い込… 続きを読む

米国で「パン粉」が人気 - WSJ.com

2013/07/03 123 users WSJ.com パン粉 マカロニ 米国 シェフ

By SARAH NASSAUER 米国人はチキンフィンガーやフライもの、それに夕食を短時間で作れる方法が好きで、この結果、質素な日本の食材の販売が増えている。ブレッドクラム（パンくず）で作る「パン粉」だ。 シェフや食品メーカーなどによると、米国のものに比べて少し大きく、ふわふわしていて、さくさく感のあるパン粉は油で揚げなくてもフライのさくさく感が出る。このためチキンフィンガーなどの料理やマカロニ... 続きを読む

世界最強の食材、「唐揚」が日本と世界を救う：日経ビジネスオンライン

2013/02/20 243 users 唐揚 聞き手 日経ビジネスオンライン 食材 世界最強

「日本唐揚協会」なる団体が東京・渋谷にある。唐揚を「日本の国民食」と定義し、唐揚に関する様々なイベント活動を展開。最終的には唐揚による世界平和を目指すという。一見、「唐揚ファンによるオフザケ団体」にも映るが、本人たちは至って真面目。日本を代表する食品メーカーも続々とスポンサーに名乗りを上げている。代表者に、何が起きているのか聞いた。 （聞き手は鈴木信行） まずは日本唐揚協会の概要を教えてほしい。 ... 続きを読む

水に鶏肉、白菜、豆腐を入れて沸騰させる→刻みネギポン酢で食う→うまい　最強すぎﾜﾛﾀｗｗ : 【2ch】コピペ情報局

2011/10/04 580 users ネギポン酢 白菜 ポン酢ジュレ 鶏肉 手作りポン酢ジュレ

2011年10月04日15:58 食べ物の話題 コメント( 5 ) 水に鶏肉、白菜、豆腐を入れて沸騰させる→刻みネギポン酢で食う→うまい　最強すぎﾜﾛﾀｗｗ Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/10/03(月) 21:12:59.45 ID:9mTFzntl0 おもてなしに手作りポン酢ジュレ ポン酢をゼリー状にした「ポン酢ジュレ」が流行している。食品メーカーから相次いで発売... 続きを読む