藤井聡太五段を見たときに感じる「口の奥の苦み」――プロ棋士を目指した“元奨”作家が振り返る「機会の窓」 - ねとらぼ

2018/02/09 698 users サラ 著書 はしもと 将棋講師 ライター

藤井聡太五段のことを書く前に、まずは私のことを書かせていただきたい。 私は6年前に将棋小説『サラの柔らかな香車』で小説すばる新人賞を受賞して小説家デビューした。そしてこの6年で何かしたかと言えば、何もしなかったし、できなかった。 橋本長道（はしもと・ちょうどう） 1984年生まれの小説家、ライター、将棋講師、元奨励会員。神戸大学経済学部卒。著書に『 サラの柔らかな香車 』『 サラは銀の涙を探しに ... 続きを読む

３０％余の子ども 基本の味覚いずれか認識できず　NHKニュース

2014/10/19 330 users NHKニュース 30％余 子ども 基本 甘み

「甘み」や「苦み」などの味覚について、およそ３５０人の子どもを対象に東京医科歯科大学の研究グループが調べたところ、基本となる４つの味覚のいずれかを認識できなかった子どもが全体の３０％余りを占めたことが分かりました。 研究グループは味覚の低下は食生活の乱れや生活習慣病につながるおそれがあるとして、子どもたちの味覚を育てることが必要だと話しています。 調査を行ったのは、東京医科歯科大学の植野正之准教授... 続きを読む

甘いおかず教えて【追記あり】

2021/10/30 213 users 追記 偏食 辛み 同い年 好き嫌い

姪っ子がかなりの偏食。 苦み、辛みがとにかくダメで、塩っぽいしょっぱさ？も得意じゃない。 嫌いなものを食べるくらいなら食べない！って感じで、同い年くらいの幼児と比べると結構な細さ。 とりあえず今は「好き嫌いを直す」よりも「とにかく必要な量を食べさせたい」段階にあるので、甘いおかずや汁物があれば教えて... 続きを読む

ゴキブリ“甘い物嫌い”に進化　駆除剤避け生き延びる - 47NEWS（よんななニュース）

2013/05/23 209 users ゴキブリ 駆除剤 進化 甘い物 チャバネゴキブリ

チャバネゴキブリの頭部を正面から見たところ。口の周りに生える微細な毛で味覚を感じる（米ノースカロライナ州立大の勝又綾子主任研究員提供） 甘く味付けした駆除剤を食べないゴキブリが出現したのは、糖を味わったときに逆に苦みを感じる神経回路が働くようになり、“甘い物嫌い”に進化したためだと、米ノースカロライナ州立大の勝又綾子主任研究員らが２４日付の米科学誌サイエンスに発表した。 ゴキブリの環境適応能力の一... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`):「寿司はサビ抜きで」 若者のワサビ・からし離れ進む…味覚が成熟せず成長か

2010/02/05 171 users わさび サビ PLT 味覚 辛み

「寿司はサビ抜きで」 若者のワサビ・からし離れ進む…味覚が成熟せず成長か 1 名前： マントルヒーター(山形県)：2010/02/05(金) 12:42:56.41 ID:KlPSmSpc ?PLT 「辛み」「苦み」若者敬遠　好みは「マイルド」、成熟せず成長か 辛いもの、苦いものを敬遠する若者が増えているという。すし店では、わさび抜きを注文する若者が目立ち、眠気覚ましのガムも刺激を抑えた商品が発売... 続きを読む

味覚：「辛み」「苦み」若者敬遠　好みは「マイルド」、成熟せず成長か - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2010/02/05 155 users 眠気覚まし スジ ガム 辛み 嗜好

「わさび抜きは珍しい注文とは感じなくなりました」と話す小川店長（左）＝東京都渋谷区の「すしざんまい渋谷東口店」で、藤田祐子撮影 ◇すしはサビ抜き、低刺激のミントガム… 辛いもの、苦いものを敬遠する若者が増えているという。すし店では、わさび抜きを注文する若者が目立ち、眠気覚ましのガムも刺激を抑えた商品が発売されている。子どものころから味覚や嗜好（しこう）があまり変わらず、「大人の味」が苦手な若者が増... 続きを読む

トニックウォーターでお米を炊いたらやっぱり光るのか試してみたらこうなった「謎が増えた…？」

2022/06/11 132 users 糖分 炭酸飲料 エキス 柑橘類 清涼飲料水

リンク Wikipedia トニックウォーター トニックウォーター (Tonic Water) とは、炭酸水に各種の香草類や柑橘類の果皮のエキス、及び糖分を加えて調製した清涼飲料水（炭酸飲料）である。 熱帯地方の英国植民地でマラリア防止のために飲まれるようになったのが始まり。この当時のレシピにはキニーネが含まれ、独特の苦み... 続きを読む

うまっ！子どもが奪い合う新感覚ピーマン - NHK ガッテン！

2018/10/10 108 users NHK ガッテン 子ども 代名詞 ピーマン ひと工夫

ビタミンＣやビタミンＡなど栄養を豊富に含む超健康野菜ピーマン！ただ、ピーマンと言えば子どもが嫌いな野菜の代名詞と言われてしまうことも…。その原因は、あの苦み。大人の味がわかるまで待つしかないと思っていたのですが…今回、意外なひと工夫でピーマン嫌いだった子どもたちが、ピーマン好きに大変身することが判... 続きを読む

「冷凍レモン」で作るレモンサワーが最高にうまい！ 夏日に作りたい、爽快レモンドリンクレシピ3選 - dressing (ドレッシング)

2017/05/11 94 users クセ dressing 皮ごと Summary 1 夏日

Summary 1．「冷凍レモン」を活用した、夏の絶品ドリンクレシピ3選 2．皮ごと削って入れれば、爽やかな味わいとほどよい苦みがクセになる味わいに 3．氷代わりに冷凍レモンを使えばいつでもキンキン！ ストックしておくと便利！ 続きを読む

ビールが苦手でもゴクゴクいける！カルピスのビール割りが激ウマだと話題に - M3Q - 女性のためのキュレーションメディア

2014/01/13 73 users カルピス キュレーションメディア ビール 若い世代 話題

今、若い世代を中心に流行ってるというカルピスのビ... / これがダブルカルチャード！ / 1. ダブルカルチ... 他 今、若い世代を中心に流行ってるというカルピスのビール割り。正式には「ダブルカルチャード」というらしいです。想像しただけで美味しくなさそうなんですが、これが意外や意外、かなり美味しいということで話題になってますね。特に女性やビールの苦みが苦手な方にオススメですよ。 続きを読む

「猫が薬を飲んでくれない! どうすればいい?」-獣医師が解説!! | マイナビニュース

2014/09/25 66 users 獣医師 マイナビニュース 解説 毒物 投薬

「薬を飲んでくれない!」これは猫医療で最も頻繁に遭遇するトラブルの1つです。猫は思慮深い動物なので得体の知れないものは飲み込みません。特に苦みや酸味は毒物や腐敗物などの有害物質を知らせる味であり、動物に不快で嫌な味を引き起こします。無理に飲ませると蟹のように泡をブクブク出してしまい二度と近寄らせてくれなくなることも。 今回は、猫に薬を飲ませるにはどうすればいいのか、基本から解説します。 投薬の基本... 続きを読む

妊婦さんがカフェインを絶対避けたほうがいいという世界の医学論文まとめ | イタリアオーガニック専門店「ビオイッシモ」blog

2013/08/08 60 users カフェイン アルカロイド ガラナ Blog コーラ

カフェインとはどんな物質なのか？ カフェインはアルカロイドの一種で「カフェ」とはコーヒー類に含まれていることから名付けられ、強心・興奮作用をもたらすのが特徴です。カフェインはコーヒー豆以外にも、マテ茶を含む茶葉、カカオ豆、ガラナなどに天然に含まれている食品成分です。コーヒーや茶葉から抽出されたカフェインはコーラの苦味料（食品添加物で苦みも重要な味の要素）として使用されています。また、2004年まで... 続きを読む

ブロッコリー嫌いや芽キャベツ嫌いに口内細菌叢が影響している可能性 | スラド サイエンス

2021/11/07 52 users CSIRO スラド カリフラワー Ars Technica

オーストラリア連邦科学産業研究機構 (CSIRO) の研究によれば、カリフラワーやブロッコリー、芽キャベツといったアブラナ属の野菜を嫌う人は、その人の口内細菌叢が影響している可能性があるそうだ (論文、 Ars Technica の記事)。 人による食べ物の好き嫌いの違いは化学感覚の違いと考えられており、特定の物質で苦みを... 続きを読む

ビールとレモン！ - じゃじゃ嫁日記

2015/12/06 48 users レモン ビール 嫁日記 コロナ らいむ

2015-12-07 ビールとレモン！ 先日、近所の無人販売で買ったレモンですが、もっぱらビールに使われています。 「コロナにライム絞るのと一緒（嫁）」 コロナとはメキシコのビールで、お店で頼むと瓶の口にライムが添えられる事が多い銘柄です。ちょっと水っぽいのですが、ライムの柑橘風味がとてもよく合い、嫁の好きなビールの一つです。 僕も真似して絞ってみましたが、確かにレモンの果汁がビールの苦みと混じっ... 続きを読む

カボチャなど苦いウリ科の野菜に注意を、毒性で脱毛症 過去には死者も　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2018/05/26 37 users 毒性 かぼちゃ 死者 ama AFPBB News

畑で収穫されたカボチャ（2013年10月19日撮影、資料写真）。(c)AFP PHOTO / JIM WATSON 【5月26日 AFP】苦みのあるカボチャなどのウリ科植物は強い毒性を持っていることがあり、脱毛症の原因にもなり得るとする論文が米国医師会（ AMA ）の雑誌「JAMA皮膚科学（ JAMA Dermatology ）」の2018年5月号に掲載された。論文では、苦いカボチャを食べた女性2... 続きを読む

コーヒーに塩をひとつまみ入れるとコーヒーの苦みが抑えられる!? : ライフハッカー［日本版］

2011/11/09 33 users ひとつまみ Tweet 塩ひとつまみ ライフハッカー コーヒー

生活術 , 自炊・レシピ , 豆知識 , 趣味 コーヒーに塩をひとつまみ入れるとコーヒーの苦みが抑えられる!? 2011.11.09 11:00 コメント数：[ 0 ] Tweet コーヒーをよく飲む人なら、コーヒーをちょっと苦く作りすぎたり、苦すぎるコーヒーを買ってしまったという経験をお持ちでは？　ClueDBのユーザーのL2Gさんによると、塩ひとつまみを入れると、コーヒーの苦みがやわらぐそうで... 続きを読む

サントリー「モルツ」終了して「ザ・モルツ」に一新　「プレモル」より４０円安で - 産経ニュース

2015/06/23 32 users モルツ アサヒビール サントリー プレモル 一新

サントリービールは２３日、ビール「モルツ」の販売を終了し、９月８日から新たに「ザ・モルツ」の名称で売り出すと発表した。店頭想定価格は３５０ミリリットル缶で２２０円。苦みとコクなどビール本来の味わいを高めたという。　年内に２００万ケース（１ケースは大瓶２０本換算）、平成３２年に１千万ケースの販売を目指し、ビール市場でシェア５割のアサヒビールの「スーパードライ」の牙城切り崩しを狙う。　店頭想定価格は、... 続きを読む

マレーシアと言えばホワイトコーヒー アジアのコーヒー特集：JBpress(日本ビジネスプレス)

2014/01/24 29 users JBpress ハラン マレーシア 芳醇 アジア

南国新聞　2014年1月1日号 アジアのコーヒー特集ということで、タイ、ベトナムと近隣国のコーヒー事情を連載してきました。最終回は、マレーシア。マレーシアのコーヒーといえば、やはり『イポーのホワイトコーヒー（白珈琲）』。さっそく現地で美味しいイポーコーヒーを出す名店コピティアムを訪ねてきました。 ホワイトコーヒー＆カヤトースト、他店に比べ香りが本当に芳醇。そして濃厚感のある苦みと甘さが程よいバラン... 続きを読む

セクシー男優がプロデュース、「うんこ味のカレー専門店」期間限定オープン - ねとらぼ

2015/08/15 28 users セクシー男優 とらぼ プロデュース ウンコ味 渋み

セクシー男優・しみけんさんがプロデュースするうんこ味のカレー専門店が8月16日にオープンします。正気か。 しみけんさん 「カレーショップ志み津」は世田谷区・千歳船橋に期間限定で登場。メニューは飲み物以外ではうんこ味のカレーのみという潔い（？）ラインアップです。カレーの価格はサイズによって400～1000円。 ロゴ うんこ味といってもうんこは使っておらず、うんこに近いにおいを出すくさや、苦みや渋みを... 続きを読む

黒ビールにも色々な特徴！11種から特徴あるオススメと全レビュー - みあきログ

2019/05/05 27 users みあきログ 黒ビール 特徴 全レビュー 11種

黒ビールは『苦みが強い』とか『癖が強い』とか飲みにくいイメージを持っている人が多いのではないでしょうか。黒ビールにもいろいろな商品があり、イメージとは違うものもたくさんありますので特徴とともに紹介したいと思います。 ぜひお好みの黒ビールを見つけてみてください！ 特徴があってオススメ イメージを覆す口... 続きを読む

ペットボトルコーヒー、人気の背景に「ちびだら飲み」：朝日新聞デジタル

2018/05/07 26 users ペットボトルコーヒー 朝日新聞デジタル 背景 カフェラテ 酸味

味が濃く、缶入りが多かったコーヒー飲料に新しい風が吹いている。さっぱりしたペットボトル入りが、人気を集め始めた。時間をかけて少しずつ飲むのに向いている。背景には働き方の変化があるようだ。 コカ・コーラシステムは「ジョージア　ジャパン　クラフトマン」を１４日に全国で売り出す。５００ミリリットルのペットボトル入りで、ブラックは税抜き１３９円、カフェラテは１４９円。 水から抽出し、苦みや酸味を抑えた。机... 続きを読む

ダイオウイカのスルメ、ついに食べます　試食会開催へ：朝日新聞デジタル

2015/02/09 23 users ダイオウイカ 新湊 塩化アンモニウム スルメ 新湊漁港

新湊漁港で水揚げされたダイオウイカを加工したスルメの試食会が、２２日午前１０時から富山県射水市海王町の「新湊きっときと市場」で開かれる。数量限定だが、来場者に無料でふるまい、ダイオウイカの生態も説明する。　新湊漁港では昨年１１月～今年１月、ダイオウイカが４匹水揚げされた。塩化アンモニウムによるえぐみや苦みが強いので廃棄される予定だったが、市内の浜常食品工業が「スルメにしたい」と４匹全てを引き取った... 続きを読む

【ビール速報】ウンコを使ったビール『うん、この黒』を飲んでみた / 苦みとコクに感動ッ!! ウンコウメェエエーーッ！ | ロケットニュース24

2013/04/04 21 users うんこ ソウ コク この世 ビール

真のビール好きにお伝えしたい！　この世にふたつとない素晴らしいビールをご紹介しましょうッ！ そのビールとは、なんとゾウのウンコからできたコーヒーを使った「コーヒースタウト」です。ウンコ？　ウゲーッ！　そんなの飲めるか～ッ!?　と思われるかもしれませんが、このビール実際に飲んでみるとめちゃくちゃウマイッ！　香りとコクに思わず感動、ウンコウメェエエッ!! このビールは、神奈川県の醸造所「サンクトガーレ... 続きを読む

犬用ベレー帽からネコの魔女帽子まで作りあげる｢動物の帽子屋さん｣ - GIGAZINE

2011/09/22 21 users GIGAZINE テンガロンハット たそがれ ベレー帽 バット

「動物の帽子屋さん」とでも呼びたくなるような、犬猫専用の帽子を作っている作家の作品集です。 これからハロウィンの季節を迎えるにあたってぴったりな、魔女の帽子。 絶妙な色選びでパリ風のオシャレを演出するベレー帽。首輪のチョイスも相まってかなりのおしゃれさんに見えます。 とっても紳士的な装いにしてくれる上品なハット。 紳士のたそがれ。 荒野のガンマンのような苦み走った表情を演出するテンガロンハット。し... 続きを読む

一本千円「お～いお茶」発売(2015年10月7日(水)掲載) - Yahoo!ニュース

2015/10/07 20 users Yahoo お茶 発売 ニュース 掲載

１本千円の「お～いお茶」発売　国産の厳選玉露を使用 伊藤園は２６日、国産の厳選玉露だけを使った緑茶飲料「瓶　お～いお茶　玉露」を、全国のコンビニやスーパーで売り出す。２０度以下の水で時間をかけて抽出し、うまみ成分の「テアニン」を多く引き出した。渋みや苦みも少ないという。３７５ｍｌ入り瓶で、希望小売価格は税込み１０８０円。(朝日新聞デジタル) 続きを読む