友人に自家製梅酒を振る舞ったら、「密造してんの？」と言われました。梅酒を作るのは「酒税法違反」なのですか？（ファイナンシャルフィールド） - Yahoo!ニュース

2023/07/16 19 users 風物詩 初夏 酒税法 ファイナンシャルフィールド 梅酒作り

梅を使って保存食を作る初夏の風物詩「梅仕事」として、毎年梅酒を漬ける人も多いでしょう。自家製の梅酒は市販品とは異なる味わいがありますが、実は場合によっては酒税法に違反してしまうケースがあるのです。 本記事では自家製の梅酒作りの注意点について解説します。 自家製の酒は酒税法違反だが梅酒は例外自宅で酒... 続きを読む

家の台所はトイレよりも汚い…｢自家製の冷凍食品｣を弁当の保冷剤にすると食中毒が起きる仕組みを解説する 市販の冷凍食品と同等に考えてはいけない

2023/05/16 11 users 汚い 台所 保冷剤 松永和紀さん 細菌

これからの時期、弁当が食中毒の原因となることが多い。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「特に自家製の冷凍食品には注意が必要だ。市販の冷凍食品と同等に考えてはいけない。一般家庭の台所は細菌に汚染されているため、弁当箱に細菌を持ち込んでしまうリスクがある」という――。 「自家製冷凍食品」は要注意 これか... 続きを読む

業務スーパーに勤務→通う店のレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態｜Business Journal

2023/04/16 629 users 実態 勤務 業務スーパー 飲食店 レトルトカレー

業務スーパー ある人物が「業務スーパー」で働き始めたところ、普段訪れていた喫茶店の店主が定期的に業務スーパーでレトルトカレーを大量に購入している光景を目にし、自家製だと思っていたカレーがレトルト商品だったと知り驚いたというネット上の投稿が、一部で話題を呼んでいる。 2000年に兵庫県三木市で1号店がオー... 続きを読む

銃密造・販売の１３歳少年、１４歳姉を誤って射殺　米

2021/12/05 78 users 射殺 もめ事 CNN 買い手 米ジョージア州

（ＣＮＮ） 米ジョージア州の保安官事務所は５日までに、自宅で銃を密造し売りさばいていた１３歳少年が買い手ともめ事を起こした際、自家製とみられる銃の一つで１４歳の姉を誤って撃ち、死亡させる事件が起きたと報告した。 同州ダグラス郡の保安官事務所の報道発表文によると、少年と銃を買いに来ていた２人組のうち... 続きを読む

生筋子から自家製いくらを作る際、何度までの熱湯を使って大丈夫か確認してみた - I AM A DOG

2021/09/24 19 users 熱湯 温度 何度 季節 I AM A DOG

以前から一度確認したいと思っていたことを試してみました。それは、生筋子からいくらを作る際にどの程度熱いの熱湯を使っても大丈夫か？という件。 自家製いくらを作る際のお湯の温度ってどれぐらいが適切？ 生筋子が出回る季節に自家製いくらを作るようになってかれこれ10年近くになりますが、当初参考にした「いくら... 続きを読む

【自家製】バスクチーズケーキ作ってみました - 必要十分な暮らし

2020/06/22 14 users バスクチーズケーキ 目次 クリームチーズ 日曜日 材料

おはようございます。 日曜日に、気になっていたバスクチーズケーキを作ってみました。 クリームチーズを前に買ってあったのですが、ようやく生クリームも買ってきましたのでやっとの挑戦です。 目次 バスクチーズケーキ 参考にしたレシピ 材料 作り方 冷やすのが肝心 いよいよ食べてみる 食べてみた感想 材料について考... 続きを読む

普通は焼酎　日本酒やワインで「梅酒」を造ると、違法になるのは本当？　国税庁に聞く（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

2020/06/21 186 users オトナンサー ホワイトリカー 焼酎 国税庁 ワイン

毎年6月になると、自家製の梅酒造りを楽しんでいる人も多いと思います。家庭での梅酒造りといえば、ホワイトリカー（焼酎）を使うのが一般的ですが、「日本酒やワインで造ってもおいしい」という声もあります。しかし、梅酒とはいえ、お酒はお酒。守らなければいけないルールがあるようです。日本酒やワインで自家製梅酒... 続きを読む

下戸が飲食店に求めているもの『ノンアルコールの飲み物の選択肢』お酒好きの人からも同意「店のバックヤードにも限界ある」 - Togetter

2019/12/11 250 users Togetter 大人数 この世 ノンアルコール 烏龍茶

先週まあまあ大人数で飲み放題の女子会があったんだけど、ほとんどの人がノンアルコールで自家製のベリーソーダやモクテルを楽しそうに注文してたのが印象的だった。 マジでこの世の全ての飲食店に知ってほしいんだけど我々下戸は好きで大して美味しくもない烏龍茶を飲んでるわけじゃないんすよ 続きを読む

飴色タマネギでカレーを作り自家製いくらを作って過ごした連休初日 - I AM A DOG

2019/09/15 28 users Twitter 鬱憤晴らし たまねぎ 連休初日 カレー

三連休ですが山に行けてないので昨日はTwitterに流れてくる山の写真を死んだ目でイイネしつつ（嘘です、眼福です！）、夕方からは鬱憤晴らしにタマネギを炒めていました。 飴色タマネギ、以前ははどうやればいいのか分からず無駄に時間ばかり掛けていましたが、あるときTwitterで飴色タマネギ神女子からアドバイスを貰い... 続きを読む

瀬戸田レモンで作るレモンチェロとレモンシロップ - ぶち猫おかわり

2019/08/10 436 users レモンチェロ ぶち猫おかわり スピリタス log 尾道

尾道でレモンを買ってきた 今年のGW（2019年5月）に、尾道のLOGというホテルに泊まったのですが、そのバーで飲んだ自家製のレモンチェロがとてもおいしかったので、ざっくりとした作り方を教えてもらって、瀬戸田レモンを買ってかえって作ってみました。 瀬戸田レモンのレモンチェロ 国産レモン　　　5～8個 スピリタス... 続きを読む

「自分の生活空間に他の生物がいる感覚がわからないので…」"レンタルなんもしない人"に寄せられた依頼が考えさせられる - Togetter

2018/12/11 27 users 半日 味覚 pic.twitter.com ドア たび

1人暮らしが長すぎて自分の生活空間に自分以外の生物がいる感覚がわからなくなった人からこういう依頼があり、人の部屋に半日滞在した。出された料理や自家製の酒などをおいしくいただくたびに「自分の味覚は正しかったんだ」と喜んでた。トイレのドアをちゃんと閉める感覚も久々に思い出したらしい。 pic.twitter.com/Y... 続きを読む

汗ドバドバ【1食62円】辛口ニラ麻婆豆腐の作り方 - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

2018/07/25 31 users 辛口 麻婆豆腐 旨み クセ 港区芝浦IT社長ブログ

辛さと旨みに痺れる麻婆豆腐 麻婆豆腐。暑くてどうしようも夏にこそ熱く辛い痺れる麻婆豆腐が食べたくなる不思議。汗ドバドバ出しながら熱々麻婆豆腐を食べると、食べた後にスッキリ気分。脳内麻薬出そうなクセにになる麻婆豆腐を自宅でも楽しみましょう。 辛口で旨み濃厚かつ痺れる麻婆豆腐 作り置きストックした自家製... 続きを読む

晩の食生活シリーズ　自炊はおしまい。カツ丼弁当が食べたい（汗）…… - 涅槃まで百万歩

2018/04/12 22 users マーマレード ミートソース 涅槃 漬物 大根

2018 - 04 - 12 晩の食生活シリーズ　自炊はおしまい。カツ丼弁当が食べたい（汗）…… その他グルメ あっ、お話は母親が退院する少し前まで遡りますが……。 さあっ、冷蔵庫に入っている生の食材はすべて使い切り、食べられる物は以前作ったカレー味のミートソースと大根の漬物、自家製のマーマレードぐらいになりました。思えばここまでよく自炊ができたものだと、我ながら感心しております（汗）。 で、一食... 続きを読む

ブランパン(小麦ふすまパン)、自家製で試しています。目的は、低糖質よりは高タンパク質。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/01/17 15 users ブランパン シュガーレス 勝間和代 ヴィーガン ブレーン

2018 - 01 - 17 ブランパン(小麦ふすまパン)、自家製で試しています。目的は、低糖質よりは高タンパク質。 スマートクッキング ヴィーガン こちらの記事で話題になった、テキトーに切る、自家製ブランパンはこんなかんじです。 katsumakazuyo.hatenablog.com まぁ、切り方は、その時の気分で適当です。写真はプレーンと、チョコ入りのもの。チョコもほんとうはシュガーレスにし... 続きを読む

鎌倉銘菓「クルミッ子」Amazonやメルカリで高額転売相次ぐ　製造元が「買わないで」と呼びかけ （ねとらぼ） - Yahoo!ニュース

2017/12/28 10 users 鎌倉銘菓 メルカリ 転売 鎌倉紅谷 とらぼ

鎌倉の銘菓「クルミッ子」が、オンラインショップなどで定価の2倍以上の価格で高額転売されていることが問題視されています。製造元の鎌倉紅谷（神奈川県鎌倉市）はねとらぼ編集部の取材に対し、「食品の転売は大変危険なもの。憤りを禁じえません」と話し、正規販売品以外の商品は絶対に買わないようにと呼び掛けています。 【画像：Amazonで高額転売されるクルミッ子】 　自家製のキャラメルにぎっしり詰め込まれたクル... 続きを読む

鎌倉銘菓「クルミッ子」Amazonやメルカリで高額転売相次ぐ　製造元が「買わないで」と呼びかけ (1/2) - ねとらぼ

2017/12/28 27 users 鎌倉銘菓 メルカリ 転売 鎌倉紅谷 とらぼ

鎌倉の銘菓「 クルミッ子 」が、オンラインショップなどで定価の2倍以上の価格で高額転売されていることが問題視されています。製造元の鎌倉紅谷（神奈川県鎌倉市）はねとらぼ編集部の取材に対し、「食品の転売は大変危険なもの。憤りを禁じえません」と話し、正規販売品以外の商品は絶対に買わないようにと呼び掛けています。 大人気の製菓「クルミッ子」（ 鎌倉紅谷公式サイト より） 自家製のキャラメルにぎっしり詰め込... 続きを読む

クリスマスツリーとリース - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/12/24 21 users ふくろう コロネ リーズ クランベリー 自家製天然酵母

2017 - 12 - 24 クリスマスツリーとリース パン 自家製 酵母 の よもぎ パン生地で クリスマスのリースとツリーを焼いた。 前回準備不足だったので2回目の チャレンジになる(笑) リースには大きのリボンとドライフルーツ (りんごと クランベリー )と胡桃を飾った。 ツリー(コロネ）の中身は ホワイトチョコ入りの白あん。 ツリーに刺してあるのは木に見立てた ココアクッキー。 クリスマス... 続きを読む

見た目も香りも味も良し！100均グッズで塩鯖の「お茶っ葉3分燻製」【筋肉料理人】 - メシ通

2017/12/11 29 users メシ通 塩鯖 見た目 しめ鯖 100均グッズ

2017 - 12 - 11 見た目も香りも味も良し！100均グッズで塩鯖の「お茶っ葉3分燻製」【筋肉料理人】 佐賀 創作料理 燻製 レシピ 筋肉料理人 レシピブログ Pickup Tweet こんにちは～筋肉料理人です！ 以前ご紹介した しめ鯖（サバ）の自家製「お茶っ葉燻製」 、 www.hotpepper.jp 今日は 塩鯖の3分燻製 を紹介させていただきます。 鯖は脂がのった魚なので燻製にし... 続きを読む

胡麻パン(金時豆と薩摩芋) - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/10/14 12 users mkonohazuku.wixsite.com さつま芋

2017 - 10 - 14 胡麻パン(金時豆と薩摩芋) パン パン教室 自家製 酵母 のゴマパン生地に金時豆と さつま芋をたっぷり入れてパンを焼いた。 思ったより、豆の存在感が少ない？ でも味は美味しい、一安心(*^^*) もちもちしっとりの胡麻生地、 色んなバリエーションが楽しめます♪ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingsch... 続きを読む

十六穀米とチーズのパン - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2017/10/06 14 users ふくろう 自家製天然酵母 十六穀米 チーズ シュレッドチーズ

2017 - 10 - 06 十六穀米とチーズのパン パン 自家製 酵母 のパン生地に、ゆでた十六穀米を 混ぜ込んで、チーズのパンを焼いた。 中に巻き込んだチーズがとろけて 美味しい空洞を作っている。 トッピングにもシュレッドチーズ。 雑穀入り、歯応えのある生地と チーズのコラボが美味しいパン(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ co... 続きを読む

胡麻薩摩ブレッド - パンとフクロウ＊自家製酵母＊

2017/10/02 17 users ふくろう フィリング さつま芋 自家製酵母 バン

2017 - 10 - 02 胡麻薩摩ブレッド パン 黒胡麻入りの自家製 酵母 生地を使って さつま芋と粒あんを巻き込んだ クッペ型のパンを焼いた。 さつま芋は蒸しただけ。 しっとり甘～いさつま芋だったので パンとの相性も抜群。 たっぷりのフィリングを巻き込んで いるので、手で持つとやや重め(笑) ずっしりと存在感のあるパン。 美味しい(*^-^*) cookingschool.jp ↑　↑　↑ ... 続きを読む

かぼちゃの求肥あんぱん - パンとフクロウ＊自家製酵母＊

2017/09/26 16 users ふくろう かぼちゃ 自家製酵母 バン 求肥

2017 - 09 - 26 かぼちゃの求肥あんぱん パン 自家製 酵母 のパン生地を使って かぼちゃと 求肥 入りのあんぱんを焼いた。 パン生地はもちもち、やわやわ♪ 粒餡、かぼちゃ餡、 求肥 の相性も良い。 トッピングにはパンプキンシード。 成型時の画像。包む前の色合いも好き。 美味しい(^-^) mkonohazuku.hatenablog.com ↑　↑　↑ クリックしていただけると嬉しい... 続きを読む

Facebookが世界各地に分散したデータセンターのログを保存するツールLogDeviceをオープンソース化 | TechCrunch Japan

2017/09/01 38 users Facebook 監査 データベース サーバー ロク

Facebookは、複数箇所に分散しているデータセンターのログを保存するための自家製のソリューションLogDeviceを、オープンソースにすることを計画している。その発表は、同社のScaleカンファレンスで行われた。 それらのログは、データベースのイベントを調べるために利用されている。何かの理由でサーバーがダウンしたときには、デバッグする方法が必要だし、セキュリティのための監査を行って、サーバー間... 続きを読む

塩昆布のしそ巻きおにぎりパン - パンとフクロウ

2017/07/11 32 users 青じそ 玄米 ふくろう プロセスチーズ 白ゴマ

2017 - 07 - 11 塩昆布のしそ巻きおにぎりパン しそ巻きおにぎりをイメージして 三角パンを焼いてみた。 十六穀と玄米を混ぜ込んだ 自家製 酵母 のパン生地を使っている。 具材は塩昆布、プロセスチーズ、白ごま。 三角成形をして、青じそを巻く。 和風おにぎりパンの出来上がり！ 美味しい(*^-^*) mkonohazuku 2017-07-11 17:00 塩昆布のしそ巻きおにぎりパン T... 続きを読む

蒸し鶏のサンド（緑豆ともち麦のパン） - パンとフクロウ

2017/06/24 18 users ゴーヤ キュウリ ブレーン ふくろう もち麦

2017 - 06 - 24 蒸し鶏のサンド（緑豆ともち麦のパン） パン 自家製 酵母 を使って焼き上げたパン、 「緑豆と もち麦 のパン」を使って、 バーガーサンドを作ってみた。 「緑豆と もち麦 のパン」。。。 昨日は ゴーヤ の炒め物を包んで 焼き上げたけれど、 今日使うのはプレーンなタイプ。 ↑　↑　↑ 製作中画像。具材は サラダほうれん草、キュウリ、トマト、 蒸し鶏、ごまマヨネーズ。 さ... 続きを読む