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鶏むね肉のステーキで大満足！基本の焼き方でアレンジ無限、ソースもバターライスもフライパンひとつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/26 237 users バターライスホットペッパーグルメメシ通ステーキ庭乃桃

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは『メシ通』ではおなじみの食材、鶏むね肉を使ったステーキです。ヘルシーでリーズナブルなのがうれしい鶏むね肉ですが、メインにはちょっと物足りなさを感じる、という方もいらっしゃるかもしれません。そんな鶏むね肉をガッツリメインに据えてステーキ... 続きを読む

JA全農の『鶏モモ肉の焼き方』に反響　「マジでおすすめ」「安い肉が名のある地鶏になった」

2023/12/20 871 users 反響鶏モモ肉ＪＡ全農マジ地鶏

紹介された方法は次の通りです。まず、用意した鶏モモ肉に、重量の１%の塩をふります。たとえば調理する肉が３００gならば、小さじ半分程度の塩３gをまぶしておきましょう。皮がパリッパリ、身はプリップリのチキンステーキが完成です！鶏モモ肉を焼く際は、重しなどを使うと、よりパリッと感が増すとのこと。器に... 続きを読む

秋鮭を自分で焼いたら味が微妙だったが、同じスーパーの鮭弁は美味しくて驚いてたら「焼き方が違うんだよ...」と脳内の山岡さんが出てきた

2023/10/13 104 users 秋鮭山岡さんドアスーパー脳内

社築🖥 @846kizuQ この前秋鮭焼いて食った時そんなに美味しく感じなかったのに、同じスーパーで売ってる鮭弁食ったらずいぶん美味くて「同じ鮭を使っているはずなのに全然味が違うじゃないか…！」ってぼやいたところで山岡さんが「焼き方が違うんだよ…」って脳内のドアから出てきた 2023-10-13 11:02:22 リンク YouTube ... 続きを読む

アメリカのレストランで「How do you like your eggs?」と聞かれた時に覚えておきたい卵の焼き方

2022/05/11 225 users レストランアメリカ

僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方→上手に焼くポイントも「鶏肉好きとしては是非とも取り入れたい」「最高のライフハック」

2022/04/11 1187 users ライフハック弱火 nowar1024 チキンきつね色

ななせなつひ @nowar1024 僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方 ①冷たいフライパンに油小さじと塩をふったチキンを皮面から入れる ②弱火。クッキングシートをのせてその上に鍋を置く ③10分弱火で放置。動かさない ④キツネ色でパリパリになってたらひっくり返して身を３分ほど焼くお店レベルのチキンが焼けます p... 続きを読む

福岡の「とり皮」を知っているか？かわ屋が好き過ぎて全国民に布教したいので、お取り寄せとり皮のベストな焼き方を探してみた #ソレドコ - ソレドコ

2022/03/16 312 users ソレドコ N-Styles 焼き鳥福岡かわ屋

みなさん、はじめまして。「N-Styles」というブログで前世紀からほそぼそと文章を書いているあれっくすと申します。生ハム原木をおすすめしなかったり、おいしいものを食べて語彙力を失ったりしています。本日は福岡の焼き鳥の話。 20年以上福岡に住んでいて、福岡市内のお店をいろいろと食べ歩いている中で、とってお... 続きを読む

【羊肉】キャリア50年の伝説の肉職人に「ラム肉の焼き方」を習ってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/01/14 438 users 麻布十番エキスパート羊肉絶品ステーキ老舗

「伝説の肉職人」はラム肉のエキスパートでもあったキャリア50年の伝説の肉職人に教えていただいた、絶品ステーキの焼き方は大好評でした！ www.hotpepper.jp その伝説の肉職人、実はラム肉のエキスパートでもあるというのです！そこで、今回はラム肉の焼き方を指南していただきます。麻布十番にある老舗にして、日本... 続きを読む

ステーキをおいしく焼く理論。料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 - ソレドコ

2020/12/24 1010 users 樋口直哉ソレドコロジック論争高温

こんにちは、料理家の樋口直哉です。料理の中でも、特に論争を生みやすい「肉の焼き方」。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。さ... 続きを読む

自宅でできる「サンマの完璧な焼き方」を炉端焼きのプロに教わってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/09/26 375 users 炉端サンマ炉端焼き達人ホットペッパーグルメ

サンマをもっとおいし焼く方法秋です。いよいよサンマの旬がやってきました。今回はおいしいサンマの焼き方を、炉端焼きの達人に教えてもらいに行くことに。周囲に魚を焼く達人を知らない？と聞きまわったところ、高円寺にある炉端焼き「相縁」のご主人・高橋さんを推薦してもらいました。 ▲さっそく高円寺駅から徒歩... 続きを読む

ステーキ　ケチャップ味 - パル

2018/05/24 291 users バル脂身強火さいころステーキ

2018 - 05 - 24 ステーキ　ケチャップ味こんばんは。晩飯がまだ決まってない皆さんはステーキにしましょう。ハナマッサの牛肩ロースです。グラム198円くらいのやつ　これの脂身とスジを頑張って取って、サイコロよりはでかいかな？ぐらいに切ってオリーブ油で中強火でしっかりと焦げ目をつける焼き方をします　この焦げがケチャップと反応するのでしっかりやる　ヒント：ひっくり返さなければすごい焦げ... 続きを読む

スーパーで3割引で買ったステーキ肉をキッチリ火が入った上絶妙に柔らかく旨みが逃げないように焼く方法「肉焼きは実に奥が深い」 - Togetter

2018/03/05 407 users ステーキ夕食フライパン pic.twitter.com

夕食に近所のスーパーで３割引で買った厚めの肉でステーキ　肉極道に載ってた「１０秒焼いて、裏返して１０秒、そしてフライパンから上げて２分休ませる×繰り返し」の焼き方で焼いてみた　この方法、火通るのかな？と思ってたけど…凄い　キッチリ火が入った上、自分で焼いたとは思えぬ柔らかさ pic.twitter.com/i669eukEL9 続きを読む

失敗しないステーキの焼き方がわかるムービー「Steak」 - GIGAZINE

2018/01/08 173 users YouTube Steak 技量 GIGAZINE ゆえ

ステーキは基本的に肉を焼くだけということもあり、調理方法がとてもシンプル。そのシンプルさゆえにステーキ肉の質と調理する人の技量に依存する部分が多く、それだけでステーキ作りを敬遠してしまう人がいるかもしれません。しかし、ステーキ好きな人が多いのも事実で、上手に焼くことができれば、それだけで料理の腕をアピールできる場合も。YouTubeで料理関連の動画を投稿している Binging with Babi... 続きを読む

失敗しないステーキの焼き方がわかるムービー「Steak」 - GIGAZINE

2018/01/08 173 users YouTube Steak 技量 GIGAZINE ゆえ

いいにくの日だし、ステーキの焼き方を書いてみる

2017/11/29 416 users ステーキ焦げ茶色ロゼオープン火力

「いいにくの日」なので、我が家のステーキの焼き方を紹介してみる。オーブンとか湯煎とかで作る低温調理系の焼き方じゃなくて、表面はしっかり焼いて焦げ茶色のガリガリした食感で、中はロゼよりももう少し赤いレアを狙っていく焼き方。個人的にはステーキ（ビステッカ）は絶対こちらの方が美味いと思う。ちなみに、家の火力でも全然大丈夫だから、今晩ステーキにするぜ！っていう人は試してみてね。準備するものは... 続きを読む

ビフテキ - パル

2016/11/05 181 users ビフテキリツバルハナマッサフライパン

2016 - 11 - 06 ビフテキこんにちは。ペン入れ頑張ったので肉を食いたくなったのでそのようにしました。ハナマッサのアンガス牛の肩ロース600gくらいで1200円くらいですステーキの焼き方って宗教なので色々ありますが、きょうは多めの油と超高温で肉が冷たいまま一気に焼き、一旦取り出して油を捨てたのちもっぺん強火で焼くというのをしました。一回目の焼きでフライパンにこうばしいのが沢山はりつ... 続きを読む

【朗報】ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない - ゴールデンタイムズ

2015/11/22 199 users ゴールデンタイムズステーキ朗報究極

1 ：名無しさん＠おーぷん：2015/11/22(日)22:07:56 ID:6l8 今回焼いたのはこれオージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円 3 ：名無しさん＠おーぷん：2015/11/22(日)22:09:48 ID:hbU 常温にしてから、焼くといいらしいよ。 5 ：名無しさん＠おーぷん：2015/11/22(日)22:10:27 ID:6l8 >>3 これ大事よね 4 ：... 続きを読む

これは知っておきたい！接待相手や上司に褒められる肉の焼き方 - メシ通

2015/09/25 189 users メシ通上司出世接待クセ

2015-09-25 これは知っておきたい！接待相手や上司に褒められる肉の焼き方池袋こだわり焼肉 Pickup Tweet 人生には避けて通れないモノがあります。そのひとつが焼肉店での「焼く係」――。接待の場や上司との食事などで、肉を焼く係に任された場合、「どうせただ焼くだけだろ」という態度では出世に響いてしまいます。すいません、自由業のくせに大げさに言いました（サラリーマン経験はあり... 続きを読む

【画像】よくこのタイミングで撮れたなって写真を貼ってくｗｗｗｗｗｗｗ

2015/03/31 127 users くｗｗｗｗｗｗｗタイミング画像写真学名ナナシ

1 名前: 学名ナナシ投稿日: 2015/3/30 関連記事このベーコンの焼き方はマジキチすぎるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ【速報】スマホの奴ちょっと来いよ凄い画像発見したぞ！！！！【閲覧注意】この画像なんか怖い【画像】生ハムの焼き方が汚すぎるアイドルが発見されるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ続きを読む続きを読む

肉汁が溢れ出す絶品ハンバーグを焼くための科学 - みんなのごはん

2014/11/27 330 users 絶品ハンバーグジューシーごはん科学肉汁

2014-11-27 肉汁が溢れ出す絶品ハンバーグを焼くための科学洋食・西洋料理ツイートこんにちは。フードプレゼンターの k e i です。今回は、とってもジューシーでめちゃくちゃ美味しいハンバーグの焼き方を科学的に御紹介していきたいと思います。まず、美味しいハンバーグはどうしてジューシーなのか？というところから始めたいと思います。ジューシーの反対は、「パサパサ」ですよねどうしてパサパ... 続きを読む

奇跡の茹でハンバーグ　-失敗ばかりだったハンバーグが肉汁ジュワッのジューシーさに！- - ぺろぺろ食堂日記

2014/04/12 136 users ハンバーグ肉汁ジュワッひびぺろぺろ食堂日記つなぎ

2014-04-12 奇跡の茹でハンバーグ　-失敗ばかりだったハンバーグが肉汁ジュワッのジューシーさに！- ハンバーグが大の苦手だった実は私、以前からハンバーグを作るのが大の苦手でした。レシピ通りに作ってるつもりなのに、焼いているとヒビが入りボロボロになったり、肉汁が全部逃げぱさぱさになったり…。こね方が悪いのか、焼き方が悪いのか、必死になって毎日勉強しました。つなぎの量が足りないのかとパ... 続きを読む

こりゃ便利だ～！とにかく「さんま」を極めたい人に贈る極上レシピ - M3Q - 女性のためのキュレーションメディア

2013/09/18 311 users サンマオープンフライパンキュレーションメディア仕方

こりゃ便利だ～！とにかく「さんま」を極めたい人に贈る極上レシピさんまのおいしい焼き方や、下処理の仕方、そして色... / おいしいさんまの焼き方 / フライパンやオーブンでもおいしいさんまの塩焼きが...他...全39件続きを読む

極厚ホットケーキの焼き方

2012/11/06 542 users 極厚ホットケーキ

元ネタ：http://twitpic.com/bam7h2 元ネタ：http://twitpic.com/bam7ng 元ネタ：http://twitpic.com/bam7te 続きを読む続きを読む

ギョウザを家庭で簡単に美味しく焼き目パリパリに焼き上げる方法 - 頭ん中

2012/09/26 1146 users ぎょうざフライパン順番中身失敗

ギョウザの焼き方についてはもう誰に聞いてもやり方が違って面白いなーと思うんだけど個人的にはこのやり方が簡単で失敗が少なく焼き目はパリパリ、中身は柔らかに仕上がると思ってます。ポイントは、よく言われているやり方と焼きと蒸しの順番が逆なところ。少量のお湯を沸かしておくギョウザ10個なら50ccぐらいかな。フライパンをあたためて油を薄くひくこの時はガンガンに熱する必要はありません。い... 続きを読む

元ステーキ職人直伝！ステーキの焼き方！ by しるびー１９７８ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが124万品

2012/06/23 1592 users クックパッドステーキレシピみんな 124万品

伝家の宝刀を抜いちゃいます！美味しい焼き方って意外とご存知ないんですよね！たったこれだけで、美味しいステーキが焼けるよ！続きを読む

ひと手間かけるとおいしくなる　牛肉、豚肉、鶏肉の焼き方 - はてなブックマークニュース

2011/12/27 2105 users 鶏肉牛肉豚肉しゅわはてなブックマークニュース

じゅわっとにじみ出る肉汁、口に入れた瞬間に広がる香ばしさ――お肉の一番シンプルな調理法と言えば“焼き”ですよね。今日は牛肉、豚肉、鶏肉それぞれのおいしい焼き方を紹介します。 ■ ひっくり返すのは1回だけ！牛肉の焼き方まず、牛肉のおいしい焼き方を紹介します。＜お肉屋さんが教える焼き方＞ ▽ ステーキの焼き方 / 神戸牛専門店辰屋　楽天市場店こちらのエントリーでは、神戸牛の専門店が牛肉の焼き... 続きを読む

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