世界各国の病院食を見てみたら、日本の病院食って豪華なんだな…と思えてきた「うちの施設頑張ってるなぁ！」

2023/09/08 26 users 世界各国 うち 病院 病院食 施設

リンク カラパイア 入院患者が絶望した、世界の12の病院食 : カラパイア そもそも病院食は、入院している患者の病状や体質に応じて、カロリーや栄養分などが計算されて出されるものだ。なので味付けが薄く、香辛料などの刺激物を控える傾向にあるのは仕方がない。 だがこれらはどうなんだろう？ただでさえ入院中はナーバ... 続きを読む

江戸時代から続く落ち葉堆肥農法「世界農業遺産」に認定 埼玉 | NHK

2023/07/08 11 users FAO NHK 堆肥 認定 世界農業遺産

落ち葉を堆肥に利用する循環型の農法が江戸時代から続けられている埼玉県三芳町などがFAO＝国連食糧農業機関から「世界農業遺産」に認定されました。 「世界農業遺産」は、伝統的な農業などに取り組む地域をFAO＝国連食糧農業機関が認定するものです。 埼玉県三芳町や川越市などの武蔵野地域は、江戸時代から栄養分の少... 続きを読む

アメリカで「培養肉」のシンポジウム 量産化へ連携呼びかけ | NHKニュース

2021/10/24 13 users シンポジウム たんぱく質 アミノ酸 培養肉 確立

アメリカで牛や魚から採取した細胞で作る「培養肉」をテーマにしたシンポジウムが開かれ、量産化の成功に欠かせない、より早く細胞を増やす技術の確立に向けて業界の連携が呼びかけられました。 培養肉は牛や魚から採取した細胞をたんぱく質やアミノ酸などの栄養分が入った特殊な液に浸し、培養して作るものです。 通常... 続きを読む

森を育てることで周辺の漁場豊かに 漁業関係者などが植樹活動｜NHK 北海道のニュース

2021/10/09 8 users 漁場 植樹活動 NHK 苗木 漁業関係者

森を育てることで周辺の漁場を豊かにしようと、道南の江差町では漁業関係者などがアスナロの苗木を植える植樹活動を行いました。 この活動は、木を植えることで、森の保水能力を高めて栄養分豊かな水を海に送り豊かな漁場をつくることを目的に、ひやま漁協江差支部女性部が２０年以上前から毎年行っています。 ９日は、... 続きを読む

100年以上前から知られていた植物が実は「食虫植物」だったことが判明、葉ではなく茎で虫を捕獲していた - GIGAZINE

2021/08/10 31 users ウィスコンシン大学マディソン校 GIGAZINE 都市近郊

by Danilo Lima 100年以上前から知られており、北アメリカの都市近郊にも広く生息しているオモダカ目チシマゼキショウ科のTriantha occidentalis(western false asphodel)という植物が、実は虫を捕獲して栄養分とする食虫植物であることをウィスコンシン大学マディソン校とブリティッシュコロンビア大学の研究チームが発... 続きを読む

入院患者が絶望した、世界の12の病院食 : カラパイア

2021/07/08 7 users カラパイア ナーバス 入院患者 香辛料 病状

そもそも病院食は、入院している患者の病状や体質に応じて、カロリーや栄養分などが計算されて出されるものだ。なので味付けが薄く、香辛料などの刺激物を控える傾向にあるのは仕方がない。 だがこれらはどうなんだろう？ただでさえ入院中はナーバスになっている海外の患者が、更なる絶望を味わったとしてシェアした病院... 続きを読む

「炭酸飲料をやめてフルーツジュースを飲む」というのは果たして健康的な選択なのか？ - GIGAZINE

2018/05/29 36 users GIGAZINE 炭酸飲料 フルーツジュース サイダー かわり

ビタミンやミネラルなどの栄養分を多く含むフルーツジュースは、コーラやサイダーなどの炭酸飲料よりもはるかに健康的な印象があります。しかし、さまざまな商品で比較テストを行うアメリカの雑誌「 コンシューマーレポート (CR)」は、炭酸飲料のかわりにフルーツジュースを飲むことは健康問題の解決につながっているのか？という質問に対して、健康改善の効果はあまり期待できないだろうと答えています。 Is Fruit... 続きを読む

葉酸を多く含む野菜と果物って？妊婦にオススメの野菜をチェック - 栄養ノート

2018/04/21 10 users 葉酸 常日頃 妊婦 果物 おなか

妊娠中の女性は、おなかの赤ちゃんのために葉酸の摂取が推奨されています。ただし、これは妊娠中に限らず、妊娠を望む女性であれば常日頃から摂取することがいいと言われています。もちろん、サプリメントで取り入れることは最も効率が良い方法とは言えますが、本来は人間の身体というのは、食物から栄養分を摂取することが望ましいともいえます。 そこで、毎日の食事において葉酸を摂取することが出来れば、女性にとっては嬉しい... 続きを読む

「豆苗」育てる楽しみも　約１週間で成長、食費節約にも：朝日新聞デジタル

2017/12/13 25 users 食費節約 豆苗 朝日新聞デジタル カロテン 成長

野菜が高騰する中でも安価で人気が高まっている「豆苗」。残った根元部分を水に浸せば、１週間程度でぐんぐん育ち、もう一度食べられます。育て方のコツを動画で紹介します。 豆苗はエンドウ豆を発芽させたものです。たんぱく質やビタミンＢ群に加え、βカロテンやビタミンＣも併せ持ち、少量でも栄養分を豊富にとれるのが特長です。 生産大手、村上農園（広島市）によると、店頭で１００円前後で売られており、工場生産のため、... 続きを読む

体も気持ちもリセットされる。2018年、訪れてみるべき世界10の場所とその理由 : カラパイア

2017/12/11 11 users 一回り カラパイア 視点 風景 異文化

世界中を旅しているという海外旅行のプロによる、2018年に訪れるべき10の場所がまとめられていた。新設される施設などもチェックされており、様々な視点からなぜおすすめなのかを教えてくれている。 日本を離れ、世界の異文化や見たこともない自然の風景を肌で実感することは、自身の栄養分となる。多様な価値観の存在を知り、一回り大きく成長させてくれる。 その準備は大変かもしれないが、これらの場所に到着すれば、そ... 続きを読む

急須不要。ポーレックスお茶ミルⅡで茶葉の栄養分をまるごと取り入れちゃおう - おとなんつづり

2017/08/11 20 users 急須 粉末 手動 おとなんつづり 夫婦

2017 - 08 - 12 急須不要。ポーレックスお茶ミルⅡで茶葉の栄養分をまるごと取り入れちゃおう 食べもの シェアする Twitter Google+ Pocket 先日、姉がお茶ミルを持参してきました。 これいいのよ～と、目の前で茶葉を粉末にしてくれたんです。急須を使わず、粉末にした茶葉にお湯を注いで頂くというもの。身体の為に夫婦で飲んでいるそうですよ。 ポーレックスお茶ミルⅡは、手動で茶... 続きを読む

ささみのたっぷりゴマ焼き♪高タンパク質低カロリー♪ゴマでビタミンや食物繊維を♪ | 健康レシピ研究所

2017/02/02 18 users 鉄分 たんぱく質 カルシウム コマ 食物繊維

ささみは、 たんぱく質 . ビタミン を多く含んでおり、高栄養艇カロリーです。 ごまには、 たんぱく質 . 食物繊維 . 鉄分 . カルシウム . ビタミン など、栄養分がたっぷりです。 材料 鶏ささみ　　　250ｇ ねりからし　　　10ｇ 白ごま　　　30ｇ 黒ごま　　　15ｇ 作り方 1）ささみは、1本を三等分に斜めにそぎ切りにする。 2）塩コショウをして、薄くからしをぬる。 3）白ごまと黒ご... 続きを読む

【衝撃】ブロッコリーの栄養分はゆでるだけでこれだけ損失される | 味博士の研究所

2016/05/03 96 users ブロッコリー 博士 カロテン マグネシウム 衝撃

ブロッコリーの栄養分 ブロッコリーには たくさんの種類の栄養素 が含まれていることはご存知ですか？ カルシウム、マグネシウム、鉄などの ミネラル のほか、カロテン、ビタミンC、ビタミンB2、などの ビタミンも豊富 に含まれています。 一つの野菜でたくさんの栄養素…そんな一石三鳥も四鳥も叶えてくれる、 栄養摂取に最適な優秀食材であるブロッコリー ですが、調理方法によって ミネラルやビタミンの量が顕著... 続きを読む

米で遺伝子組み換えサケ認可 食用動物で初　NHKニュース

2015/11/20 11 users ＦＤＡ 遺伝子 サケ 食用 懸念

アメリカのＦＤＡ＝食品医薬品局は、通常より２倍の速度で成長するよう遺伝子を組み換えたサケを販売することを、食用の動物としては初めて認可したと発表し、遺伝子組み換え食品の安全性などへの懸念が根強いなか、今回の決定は議論を呼びそうです。 ＦＤＡはさまざまなデータをもとに審査した結果、この遺伝子組み換えサケは、食べ物として安全で栄養分も通常のサケと変わらないことを確認したとしています。 ＦＤＡは、遺伝子... 続きを読む

自然水系へのEM投入から「環境教育」を考える / 片瀬久美子 / サイエンスライター | SYNODOS -シノドス-

2015/10/04 45 users プランクトン 死骸 synodos 方策 河川

「環境教育」は、自然環境保護の大切さを教えるのが目的の１つです。しかし、環境を保護したり、環境悪化を解決したりする方策として、残念ながら迷走した活動がその中で行われてしまうことがあります。 本来、自然環境はそこに生息する様々な生物による複雑で絶妙なバランスによって保たれています。例えば、河川の水に含まれる有機物などの栄養分（生物の死骸も含む）を食べる微生物がいて、その微生物を食べるプランクトンなど... 続きを読む

まるでSFのような電気エネルギーで生きる「電気合成」微生物の存在を初めて特定、光合成や化学合成に続く第3の合成 - GIGAZINE

2015/09/25 73 users デンプン GIGAZINE 硫黄 光合成 水素

電気エネルギーを直接利用して生きる微生物を初めて特定し、その代謝反応の検出に成功したことを東京大学 理化学研究所の共同研究チームが発表しました。二酸化炭素から栄養分を作り出す方法としては、太陽光をエネルギーとして二酸化炭素からデンプンを合成する「光合成」、そして太陽光が届かない環境で水素や硫黄などの化学物質のエネルギーを利用する「化学合成」の2つが知られていたわけですが、今回の発見によって新たに「... 続きを読む

電気で生きる微生物を初めて特定 | 理化学研究所

2015/09/24 425 users 微生物 理化学研究所 電気 要旨 特定

要旨 理化学研究所環境資源科学研究センター生体機能触媒研究チームの中村龍平チームリーダー、石居拓己研修生（研究当時）、東京大学大学院工学系研究科の橋本和仁教授らの共同研究チームは、電気エネルギーを直接利用して生きる微生物を初めて特定し、その代謝反応の検出に成功しました。 一部の生物は、生命の維持に必要な栄養分を自ら合成します。栄養分を作るにはエネルギーが必要です。例えば植物は、太陽光をエネルギーと... 続きを読む

＜偽「母乳」ネット販売＞細菌１０００倍、乳児に危険 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2015/07/03 18 users 毎日新聞 乳児 母乳 警鐘 病原菌

インターネットで販売されている「新鮮な母乳」をうたった商品を毎日新聞が入手した。複数の検査機関で分析したところ、少量の母乳に粉ミルクと水を加えた可能性が高い偽物と判明した。栄養分は通常の母乳の半分程度で、細菌量は最大１０００倍。病原菌などが混入した食品販売を禁止する食品衛生法に抵触する恐れがあり、医療関係者は「乳児に飲ませるのは危険」と警鐘を鳴らしている。毎日新聞はネット上で他にも母乳販売をうたう... 続きを読む

偽「母乳」ネット販売：細菌１０００倍、乳児に危険 - 毎日新聞

2015/07/02 136 users 毎日新聞 乳児 母乳 警鐘 病原菌

インターネットで販売されている「新鮮な母乳」をうたった商品を毎日新聞が入手した。複数の検査機関で分析したところ、少量の母乳に粉ミルクと水を加えた可能性が高い偽物と判明した。栄養分は通常の母乳の半分程度で、細菌量は最大１０００倍。病原菌などが混入した食品販売を禁止する食品衛生法に抵触する恐れがあり、医療関係者は「乳児に飲ませるのは危険」と警鐘を鳴らしている。毎日新聞はネット上で他にも母乳販売をうたう... 続きを読む

【中毒性注意】アボカドが好き過ぎてはかどる禁断の廃人飯レシピ - みんなのごはん

2015/03/06 261 users アボカド 病みつき 禁断 洋食 果実

2015-03-06 【中毒性注意】アボカドが好き過ぎてはかどる禁断の廃人飯レシピ 洋食・西洋料理 FCF レシピ ツイート 毎週、ある食材に注目し、病みつきになってしまうこと間違いなしのレシピを御紹介している中毒性注意シリーズ、今回取り上げるのはアボカドです。大好きという人も多いと思いますが、アボカドのすごいのは栄養分が豊富なところ。なかでも脂肪分は果実のなかでも最も多いと言われ、善玉脂質なので... 続きを読む

トマト怖い。虫に食われた葉から毒性物質を放出し、周辺の虫を根こそぎ殺戮していることが判明（京都大学研究） : カラパイア

2014/05/01 219 users カラパイア 粘液 トマ 毒性物質 判明

トマトに関する研究ではこれまで、茎の部分にある粘液のついた毛で昆虫を固定させ、身動きできず死んでいった昆虫の栄養分を根から吸い取っているという食虫植物的メカニズムを持っていることが発表されていたが（関連記事）、茎のみならず葉にも、虫を殺す為のメカニズムが存在していることが京都大学の研究により明らかとなった。 高林純示教授率いる京都大学生態学研究センターと山口大の研究チームは、虫に葉を食べられたトマ... 続きを読む

「GKは、日々の積み重ねが出る」権田修一が語る、代表での“役回り”。(1/3) - Number Web : ナンバー

2014/01/06 15 users ＧＫ 権田修一 ナンバー Number Web 代表

陽の当たらない日陰にいる。 しかし光の恵みはなくとも、栄養分を探して必死に咲こうとしている花がある。ザックジャパンという花壇において、目立たないなかでも凛としたこの花の存在が壇全体の力というものを引き上げているように見えることがある。 ザックジャパンの帯同取材を続けてきて、控えゴールキーパーである権田修一の姿が目に入るたびに、そんなことをふと思ってしまう。 実質、三番手のゴールキーパーだと言ってい... 続きを読む

レストランのような味も再現！野菜たっぷり「サラダ」レシピ - はてなブックマークニュース

2013/07/05 943 users サラダ 再現 レシピ レストラン 野菜

野菜や栄養分がたっぷりとれる「サラダ」は、食卓における定番メニューのひとつです。とはいっても、いつも同じようなメニューになってしまうと、マンネリを感じてしまうかも。キャベツだけを使ったサラダから、レストランで出てくるような本格派のものまで、マンネリから脱出するためのサラダレシピを紹介します。 ■ 「いも」や「豆腐」など、材料別のサラダレシピ ＜いもを使ったサラダ＞ ▽ キユーピー ポテトサラダ教室... 続きを読む

サプリと薬は併用注意！意外に知られていないサプリメントの3つの真実！ | 薬剤師ネット 公式ブログ

2013/04/25 41 users サプリメント サプリ ナナ 薬剤師ネット 栄養摂取

薬剤師ネット公式ブログは薬剤師ネットの更新情報や、 薬剤師業界の話題やニュースを紹介するブログです。 こんにちは。ナナです♪ 最近、ビタミン・ミネラルなどの栄養分を補給するためにサプリメントを活用している人が増えているようです。 サプリメントの本来の目的は、食事からの栄養摂取不足を補うこと。 栄養摂取の補助的な役割です。 ところが、「健康に良い」、「疲れがとれる」といったイメージから、サプリメント... 続きを読む

食べ物への抑えられない衝動を抑える方法 - WSJ日本版 - jp.WSJ.com

2012/09/18 38 users クリーミー スイーツ jp.wsj.com 科学 ほか

カップケーキが呼んでいる。 実際にそのクリーミーな栄養分たっぷりのスイーツを食べることはできる。ほかのことは考えられないくらい食べたいと思う。でもそれを本当に欲しているのだろうか。それとも、カップケーキが運んでくる楽しみが欲しいのだろうか。ひょっとすると、食べてはいけないと思うから余計に欲しくなるのかもしれない。食べたい衝動と戦えば衝動がなくなるだろうか。それとも状況が悪化するだけだろうか。 科学... 続きを読む