在仏の日本人シェフが死去 「SNSで中傷受け自殺」と遺族　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2020/09/30 131 users 遺族 死去 在仏 AFP AFPBB News

フランス・パリのバスチーユ地区付近（20213年3月15日撮影、資料写真）。(c)FRED DUFOUR / AFP 【9月30日 AFP】フランスを拠点とする日本人シェフ、関根拓（Taku Sekine）氏が死去した。39歳だった。遺族が29日、明らかにした。この発表によると同氏は、「ソーシャルメディア上で事実無根の中傷」の標的にされた後に、自... 続きを読む

”文化の盗用”が話題ですが、ここでニューヨークにある『日本人シェフの洋食屋』を見てみましょう - Togetter

2019/02/13 147 users Togetter NIPPON モガ ニューズウイーク 盗用

女優のアリアナ・グランデさんに対する『文化の盗用』という批判が話題になりましたが、ここでニューヨーク・マンハッタンにある『日本人シェフの洋食屋』バー・モガを見てみましょう barmoga.com (←公式サイト) newsweekjapan.jp/nippon/season2… (←ニューズウィークによる紹介) #NYの洋食屋 続きを読む

フランスで活躍する日本人シェフたちの「客が知らない裏側」（藤田 結子） | 現代ビジネス | 講談社（1/3）

2019/02/01 22 users 結子 藤田 ニューヨークタイムズ 講談社 フランス

1月21日、「ミシュランガイド」の2019年フランス版が発表された。10名に及ぶ日本人シェフが新しく星を獲得した。ここ数年、日本出身の料理人がフランスのレストランで活躍し、ニューヨークタイムズなどの欧米メディアもその現象を報じている(1)。 日本のメディアも、日本出身の料理人の活躍を伝えている。昨年11月には、... 続きを読む

活躍できる人の10のスキル。なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか？ - 読書で本から学ぶブログ

2014/03/28 41 users 読書 スキル 本田直之 ビジネスパーソン 世界

2014-03-28 活躍できる人の10のスキル。なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか？ 今日読んだ本の感想 本2014 今日は、こちらの本を読みました。 世界で勝負するかどうかは置いておくとしても、ビジネスパーソンが活躍していくためのヒントがあると思ったので、ご紹介します。 なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか 作者: 本田直之 出版社/メーカー: ダイヤモンド社 発売日: 2014/0... 続きを読む

【海外の反応】　パンドラの憂鬱 海外「凄すぎて笑うしかない」　超絶技術の日本人シェフに外国人驚愕

2013/07/22 33 users 憂鬱 一筋縄 手際 オムライス 反応

綺麗に完成させるのは一筋縄ではいかないオムライス。 そんなオムライスを凄まじい早さで作ってしまうシェフが、 海外のサイトなどで話題になっています。 撮影されているお店は「横濱 たちばな亭」の横浜赤レンガ倉庫店。 動画のシェフさんがその方かは確認できなかったのですが、 横濱たちばな亭には、現在までに20万食を製造している 「オムライスのカリスマ」と呼ばれるシェフもいるそうです。 巧みで手際の良い調理... 続きを読む