１人で食事嫌ってたのに…　韓国で「孤独のグルメ」人気：朝日新聞デジタル

2018/09/03 102 users 朝日新聞デジタル 韓国 グル ウソ 食事

ドラマ「孤独のグルメ」（テレビ東京系）が韓国でも人気を集めている。韓国では１人での食事を嫌う文化が主流だったが、１人世帯の増加などの影響で５年ほど前から孤食がブームになっており、人々の共感を集めた形だ。出演する松重豊さんが３日、ソウル市内で記者会見し、高い人気に「え、うそ」と驚いた。 「孤独のグル... 続きを読む

孤食でも鏡を見ればおいしさアップ　名古屋大が研究結果：朝日新聞デジタル

2017/05/31 322 users 塩味 朝日新聞デジタル ポップコーン 論文 正面

１人の食事も、鏡を見ながら食べればおいしくなる――。そんな研究結果を、名古屋大学の研究チームがまとめた。核家族化で１人で食べる「孤食」が課題になる中、手軽に「食事の質」を高めることができるかもしれないという。論文が５月２６日付の米科学誌に掲載された。 実験では、高齢者（６５～７５歳）と大学生（２０～２３歳）のそれぞれ１６人が、塩味とキャラメル味のポップコーンを１分３０秒間食べた。正面に鏡を置いた場... 続きを読む

鏡見ながら食べると美味　名大研究、疑似的「共食」で　　：日本経済新聞

2015/09/20 164 users 共食 他者 味覚 要因 中田龍三郎研究員

一人の食事でも、鏡に映る自分の姿を見ながら食べると、鏡なしの場合より食べ物をおいしく感じるとの実験結果を、名古屋大の中田龍三郎研究員（心理学）らが20日までにまとめた。味覚や気分の変化とは別の要因があるとみられ、中田さんは「他者と食べる『共食』環境を疑似的につくりだし、おいしさの感覚が刺激されているのではないか」と話している。　日本では、一人で食事する「孤食」が高齢者を中心に多くなっており、研究を... 続きを読む