製麺機を使わずに、手打ちで中華麺を簡単に作る方法 - ぐるなび みんなのごはん

2020/07/21 162 users 手打ち パスタマシン 中華麺 うどん 道具

一般家庭で素人が手打ちに挑戦する麺といえば、「うどん」か「そば」が定番ですが、今回はラーメンに使われる「中華麺」が簡単に打てる方法を紹介します。作るのは佐野ラーメンや喜多方ラーメンっぽい、ちぢれが入った多加水の太麺タイプです。 特別な食材だったり家庭用製麺機やパスタマシンといった特別な道具は使いま... 続きを読む

薄味の水っぽいスープ……「佐野らーめん」が失墜した日《佐野SAスト39日間の軌跡》 | 文春オンライン

2019/09/27 401 users 薄味 水っぽいスープ 軌跡 文春オンライン

39日間に及んだ東北道・佐野サービスエリア（SA）のストライキが終結した。 全面再開となった9月24日朝11時、駆けつけたメディアを前に加藤正樹元総務部長（45）が声を詰まらせながら、こう挨拶した。 「本日、ストライキ状態から従業員が復帰しました。今後、今までよりもレベルアップした従業員一同、全力でがんばりま... 続きを読む

名物ラーメン再開も従業員無念「違う味」佐野ＳＡ - 社会 : 日刊スポーツ

2019/08/16 166 users 佐野SA 日刊スポーツ 上り線 ストライキ 従業員

運営会社の従業員のストライキにより、14日未明から営業がストップしていた、東北道・佐野サービスエリア（SA＝栃木県佐野市）上り線のフードコートと売店が、スト発生から2日後の16日、営業を一部再開し、名物「佐野ラーメン」の提供が始まった。 ただ、店頭に立った人員は代替要員だといい、ストを起こした従業員たち... 続きを読む

東北道 佐野SAの運営会社が倒産危機で棚が空っぽの異常事態 | FRIDAYデジタル

2019/08/13 149 users FRIDAYデジタル 佐野SA 売り場 那須高原 名物

栃木県南部、東北自動車道にある佐野サービスエリア。収容可能台数は、東北道でも最大規模「那須高原からの帰りに、佐野サービスエリアに立ち寄ったときのことです。店内にお客がたくさん居るのに、９割以上の棚に何も商品が置かれていなかった。探していた名物『佐野ラーメン』のおみやげ売り場を見てみても、売り場の... 続きを読む

お客様は神様？料理は残してもいい？ラーメン店で1日働いてみた | SPOT

2017/04/24 744 users 高野りょーすけ 高崎 Spot ラーメン二郎 群馬

お客様は本当に神様なのでしょうか？先日話題になったラーメン屋さんのツイートをきっかけに、ライター高野りょーすけが実際にラーメン屋で仕込みから片付けまで丸一日働いた様子をお届けします。お世話になったのは群馬の高崎にある佐野ラーメンのお店「はやぶさ」です。東京大学3年生の、高野りょーすけと申します。 先月、ラーメンの超人気店「 ラーメン二郎 」さん（仙台店）が、このようなツイートをしていました。 【暗... 続きを読む