浅草で140年「ちんや」閉店へ　「密」コロナであだに（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2021/07/12 9 users コロナ コロナ禍 客足 すきやき アタ

東京・浅草のすきやきの老舗「ちんや」が8月15日で閉店することになった。雷門の並びで明治の初めから文明開化の象徴だったすき焼きを提供し続けて140年余。レトロが売りの建物は老朽化し、コロナ禍で客足が激減するなか改修もままならず、歴史にいったん幕を下ろすことにした。6代目店主の住吉史彦さん（55）は「すきや... 続きを読む

老舗すき焼き店が「もう霜降り肉は出しません」！ （文春オンライン） - Yahoo!ニュース

2017/02/08 372 users 文春オンライン Yahoo さじ ニュース すき焼き

霜降りって本当においしいですか？　 最近の霜降りは、脂肪（サシ）の割合がロース平均で50％、中には75％というのも登場するくらいで、それって行き過ぎていると思うんです。 ――創業明治13年、浅草雷門そばの老舗すき焼き店「ちんや」社長の住吉史彦さんが、1月15日のブログ「浅草ちんや六代目のすき焼きフルな日々」で爆弾宣言をした。今後同店では霜降り肉を扱うことはやめ、「適サシ肉」だけにするという。高級す... 続きを読む

老舗すき焼き店が「もう霜降り肉は出しません」！ | 文春オンライン

2017/02/08 238 users 文春オンライン さじ すき焼き 霜降り 爆弾宣言

霜降りって本当においしいですか？ 最近の霜降りは、脂肪（サシ）の割合がロース平均で50%、中には75%というのも登場するくらいで、それって行き過ぎていると思うんです。 ―― 創業明治13年、浅草雷門そばの老舗すき焼き店「ちんや」社長の住吉史彦さんが、1月15日のブログ「浅草ちんや六代目のすき焼きフルな日々」で爆弾宣言をした。今後同店では霜降り肉を扱うことはやめ、「適サシ肉」だけにするという。 高級... 続きを読む