「国民食」誕生のプロセスを世界中で調べてわかったこと | ピッツァ・マルゲリータからボルシチまで

2023/09/22 52 users ピッツァ・マルゲリータ プロセス 誕生 国民食 ナポリ

日本の「国民食」は何か。それを決めるのは誰か。そこには国民の舌や胃袋以外の要因が絡んでくる。世界の国民食をめぐる本を出版した著名な料理ライターに、世界の知られざる事象を紹介する米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」が聞く。 1889年、イタリアはナポリの粋なピザ職人でラッファエーレ・エスポジトと... 続きを読む

前線で食べられる即席ボルシチ、市民が用意 ウクライナ

2023/06/04 10 users ウクライナ うぐ 前線 AFP 即席

ウクライナの首都キーウで、ウクライナ兵に送る即席ボルシチセットを作るボランティア（2023年5月2日撮影）。(c)Genya SAVILOV / AFP 【6月4日 AFP】ウクライナの首都キーウで、迷彩柄のエプロンを着けたボランティアが、ロシアと戦う兵士のために即席「ボルシチ」セットを用意している。伝統的なスープボルシチは、ウク... 続きを読む

「ボルシチ」って

2022/07/03 27 users 合点 親分 銭形平次 時代劇

時代劇の登場人物っぽい。 銭形平次「行くぞ！ボルシチ！」 ボルシチ「合点だ！親分！」 みたいな。 続きを読む

ボルシチを無形文化遺産に登録 ユネスコ “緊急に保護が必要” | NHK

2022/07/02 26 users ビーツ ユネスコ ウクライナ全土 ウクライナ 軍事侵攻

ユネスコ＝国連教育科学文化機関は、ウクライナで広く食べられている「ボルシチ」の伝統がロシアによる軍事侵攻で脅かされているとして「緊急に保護する必要がある無形文化遺産」に登録しました。 ボルシチは根菜のビーツを使ったスープで、ウクライナ全土に古くから伝わっています。 この伝統文化について、ユネスコの... 続きを読む

ボルシチを消滅危機の無形文化遺産に指定 ユネスコ

2022/07/01 14 users ユネスコ ウクライ UNESCO 消滅危機 無形文化遺産

ウクライナ東部ドネツク郊外で、ボルシチを料理する地元市民（2017年4月11日撮影、資料写真）。(c)Aleksey FILIPPOV / AFP 【7月1日 AFP】 国連教育科学文化機関（UNESCO、ユネスコ）は1日、ウクライナで広く食べられているボルシチ料理を、消滅の危機にひんする無形文化遺産に指定した。ロシア政府はボルシチをウクライ... 続きを読む

ボルシチはどこの国の料理なのか〜食文化から考えるロシアとウクライナ（沼野恭子）

2022/05/20 123 users 島国 ウクライナ侵攻 両国 戦争 国境線

2022年2月24日に始まったロシアのウクライナ侵攻により、私たちは日々、彼の地のニュースを目にするようになった。だが、現在進行中の「戦争」の背景には何度も国境線が変更されてきた両国の複雑な関係があり、それを理解するのは島国に暮らす日本人の感覚ではなかなか難しいところも多い。両国の歴史や文化をより深く知... 続きを読む

ロシア料理店への嫌がらせ多発⇨老舗洋菓子店がボルシチのレシピを公開。「他人事に思えなかった」

2022/03/06 262 users 他人事 レシピ ロシア料理店 公開

ロシアのウクライナ侵攻を受け、近江屋洋菓子店は「食という切り口から文化を知ることが、平和な社会につながっていけば」と思いを語ります。 続きを読む

ボルシチは「ロシア料理」なのか「ウクライナ料理」なのかという問題 | キャリコネニュース

2022/03/05 11 users 根底 面倒くさい キャリコネニュース カレールー 広場

ボルシチが美味い、美味すぎる！！ いや、ボルシチなんてこれまで、日常的に食べるものではなかった。提供するレストランは少ないし、自分で作るのは面倒くさい……と思っていたのだが、つい先日ロシア食品店「赤の広場」でゲットした「ボルシチの素」によって、その考えが根底から覆された。 素といってもカレールーのよ... 続きを読む

「お茶はウォッカじゃない、たくさんは飲めない」目次だけでかなりパンチが強い『亡命ロシア料理』という本は内容も秀逸なので読んでみたい - Togetter

2019/03/05 26 users Togetter ウォッカ 目次 お茶 かなりパンチ

【８Ｆ実用書】 『亡命ロシア料理』（未知谷社） 「お茶はウォッカじゃない、たくさんは飲めない」というロシア的な、あまりにロシア的な言葉がぽこぽこ出てくるお料理エッセイ。 目次を捲るだけでもうロシア。 担当のおすすめは「女性解放ボルシチ」です！ ボルシチは！おいしい！ pic.twitter.com/itZjfrrX1q 続きを読む

コース料理っぽく食べるロシアの宇宙食 - デイリーポータルZ

2018/07/03 33 users デイリーポータルZ ロシア カッテージチーズ 宇宙食 マリネ

ロシアへ行ったときに、歯磨きのチューブみたいな容器に入った宇宙食を買った。 メニューは、スープ・肉料理・デザートがそれぞれ３～４種類ずつあって、コース料理っぽい。買ってみたのは、「ボルシチ」、「子羊のマリネ」、「カッテージチーズとりんごのピューレ」。なんだかごちそうじゃないか。 せっかく食べるなら... 続きを読む

殴るのに最適なギター！おすすめ7選！ - 孤高の凡人

2016/07/11 516 users 凡人 ギター 仕打ち 悶々 あいつ

2016 - 07 - 11 殴るのに最適なギター！おすすめ7選！ 会社や学校、その他様々な場所で理不尽な仕打ちを受け、腹わたが圧縮鍋で調理したボルシチのようにグツグツと煮えくり返り、むかつく。 今すぐあいつを金属的なもので殴りたい。と思いながらもグッと堪え、悶々とした気持ちで日々を過ごしている。 そんな人が多いのではないだろうか。 よくやっていると思う。頑張っていると思う。 世の中にはすぐにカッ... 続きを読む

出会ったら食べて欲しいレシピ〜スイスチャードのニンニクオイル蒸し - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/11/19 32 users ニンニクオイル 有機野菜 不断 ビーツ 根っこ

2015-11-19 出会ったら食べて欲しいレシピ〜スイスチャードのニンニクオイル蒸し 葉菜 スイスチャードのニンニクオイル蒸し このカラフルな野菜は「スイスチャード」、日本名では「ふだん草」…いつものって意味での「普段」ではありません。暑さや寒さに強く、一年中絶え間なくできるって意味での「不断」です。 実はこのスイスチャード、ボルシチなどに使われるビーツとほぼ同じ野菜です。根っこの部分が太ってカ... 続きを読む

【なんてったってボルシチ】ロシアの家庭料理ボルシチを食べる | よつばブログ。

2015/05/26 16 users おッ レッツゴー ボル 浜松 ロシア

ボルシチ食べたい。 今回はロシアの家庭料理のボルシチについて語ります。 ボルシチは別に冬の寒い時期や、夜だけのものじゃない。 蒸し暑さの中フーフーしながら食べるボルシチもなかなかにオツ。 後半では私の大好きな浜松の人気ロシア料理店「サモワァール」のボルシチなどもご紹介！ さあ、ボルシチの赤い海へレッツゴー。 ボルシチはざっくり言えばロシア風シチュー、ロシア語で“борщ”。 бор（ボル）の部分が... 続きを読む

一度は絶対に食べに行きたい、恵比寿「キッチン・ボン」の感動的なボルシチ。 - Taki blog

2015/04/13 107 users Taki blog 恵比寿 ほん 2015-04-13 先輩

2015-04-13 一度は絶対に食べに行きたい、恵比寿「キッチン・ボン」の感動的なボルシチ。 美味しいもの 恵比寿 スポンサーリンク とある方が大好きだったというボルシチが恵比寿にあると聞いて、会社の先輩と一緒に食べに行くことになった。 一体どれくらい美味しいんだろう。外はあいにくの雨だったけれど、お店に行くのは楽しみで仕方がなかった。 恵比寿駅から歩いて5分程の場所にお店はあった。「キッチン・... 続きを読む

ボルシチ以外のロシアを代表するスープ6種類（レシピ付き） : おそロシ庵

2015/04/07 21 users ロシ庵 ロシア ソビエト料理 レシピ付き ソビエト時代

ロシア料理に欠かせないものといえばスープです。 ボルシチをはじめ様々なスープがロシア料理にはあります。 今回はボルシチを除いたロシアを代表する6つのスープを紹介します。 関連記事 ・ロシア人以外が理解できないと思われるロシア料理 ・ソビエト時代に考えられ食べられてきたソビエト料理を紹介します！ ・ロシア料理とも違うソ連料理とは？　ソ連カルチャーカルチャーまとめ2 以下翻訳です。 6 традици... 続きを読む

Food&Travel 一生に一度は食べたい世界の料理 | 一生に一度は食べたい世界の料理や、世界のおすすめレストランをご紹介！

2013/11/14 5 users 東欧 ウクライナ 香辛料 二日酔い 東欧諸国

［料理名］ソリャンカ［国・地域］ウクライナ［料理紹介］ソリャンカはボルシチと並んで東欧を代表する料理で、香辛料を多用した味の濃いスープ料理です。［料理名］ ソリャンカ ［国・地域］ ウクライナ ［料理紹介］ ソリャンカはボルシチと並んで東欧を代表する料理で、香辛料を多用した味の濃いスープ料理です。 アルコール度数の濃いお酒が好まれる東欧諸国で、二日酔いに効くとして好まれて飲まれています。 最近では... 続きを読む

日本のボルシチをモスクワに持ち込んでмосквичка(モスクワっ子)達に評価してもらった : おそロシ庵

2013/04/27 206 users ロシ庵 モスクワ Wikipedia 抜粋 ロシア

最近ちょくちょく日本でボルシチが売られているのを見かけます。 そんな日本のボルシチ、ロシア人はどう思うのか？ そんな疑問を抱いたので日本で手に入るだけのボルシチを探してロシアへ持ち込み、 москвичка（モスコビチカ）達に食べてもらいました。 ※москвичка：モスクワっ子の意味。有名なモスクビッチは男性形、こちらは女性形。 そもそもボルシチとは・・・ ボルシチ：Wikipediaより抜粋... 続きを読む

おそロシ庵 : 日本のボルシチをモスクワに持ち込んでмосквичка(モスクワっ子)達に評価してもらった

2013/02/20 53 users ロシ庵 モスクワ Tweet comment ロシア

2013年02月20日17:44 日本のボルシチをモスクワに持ち込んでмосквичка(モスクワっ子)達に評価してもらった カテゴリ日本 / япония食べ物 / еда Comment(13) Tweet 最近ちょくちょく日本でボルシチが売られているのを見かけます。 そんな日本のボルシチ、ロシア人はどう思うのか？ そんな疑問を抱いたので日本で手に入るだけのボルシチを探してロシアへ持ち込み、 ... 続きを読む

初の試み！ おっぱい丸出しでファンと握手＆サイン会:【2ch】ニュー速VIPブログ(`･ω･´)

2010/12/23 154 users おっぱい丸出し ニュー速VIPブログ ファン 2ch PLT

2010年12月24日 初の試み！ おっぱい丸出しでファンと握手＆サイン会 . 1 ： ボルシチ(大阪府)：2010/12/23(木) 21:12:24.36 ID:lj+ObNel0 ?PLT(18000) ポイント特典 【大相撲】初の試みに多くの笑顔、稽古総見＋ファン感謝デー http://sankei.jp.msn.com/sports/martialarts/101223/mrt10122... 続きを読む