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熟成肉がうますぎる！東京都内にある「ドライエイジングビーフ」のお店5選 | RETRIP
2015/06/14
73 users
メッチャ
RETRIP
旨み
アミノ酸
繊維
みなさん、熟成肉ってご存知ですか？肉を熟成させることによって肉の繊維がゆっくり分解され、ペプチドやアミノ酸に変化し旨みが増す…ということなのですが、つまりは…メッチャうまくなる！っていうことですｗさて今回はそんな熟成肉（ドライエイジングビーフ）が食べられる東京都内のお店をご紹介します！ 続きを読む
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