気苦労ナシで自分らしく成功する「タオ(道)」の生き方 : earth in us.

2011/07/29 191 users earth in 生き方 自分

しなやかに生きる技術 ― 「老子」古代中国人賢者の教え 「この人生の苦労は、一体いつまで続くんだ！？」 こんな風に、ふとした瞬間に思ったことはありませんか？ 仕事も、勉強も、お金も、名声も、野心をもって上を目指すほどに、苦労して争わなくてはいけなくなる。一つ解決しても、次から次におそってくる困難。幸せをもとめてがんばっていたはずなのに、気苦労は増えるばかりで、なんだかキツい。心が折れそう...。 ... 続きを読む

料理の楽しさがブーストされまくり、27のキッチン用おもしろグッズ:らばQ

2011/06/15 51 users グッズ らばQ キッチン用 料理 厚み

料理の楽しさがブーストされまくり、27のキッチン用おもしろグッズ 食事は一生ついてまわるものだけに、調理器具の機能性や使いやすさにはこだわりたいところです。 料理が楽しくなるに違いない、アイデア満載のキッチン用グッズをご紹介します。 これは外側にサイズの違う輪っかを付けることで、生地の厚みを調節するというもの。今までは押す力だけで調節していましたが、これなら均等に同じ厚みに出来ますね。 2. タオ... 続きを読む

finalventの日記 - 料理のコツ

2006/07/10 96 users 朝飯 finalvent レパートリー 最長 調味料

最長でも20分以内に調理を終えること。逆にいうと20分以上手かかるような料理に手を出さないこと。あるいは手のかからない仕込みにすること。できるだけ調理をしないことが料理のタオ。　昼飯と朝飯にはさらに10分以内。　旨い物を作ろうとしないこと。なんど食っても飽きないレパートリーをローテートすること。　素材のもっとも基本的な性質を理解しておくこと（少しずつでよい）。　調味料を増やさないこと。和食なら、薄... 続きを読む