スープ作家の私が「シチューかけご飯は行儀が悪い」派に言いたいこと | 文春オンライン

2020/12/27 277 users 行儀 文春オンライン シチューかけご飯 悪い

味噌汁をごはんにかけて食べるのは、ありですか？　なしですか？ と、唐突に質問から始めてしまったが、答えは大きく割れるのではないだろうか。 私事ながら、年末に「スープかけごはん」の本を出版した。要するに、汁を飯にかけて食べる、という提案である。きっかけは、編集者の息子が、保育園での食事どき、家でやっ... 続きを読む

簡単スープレシピも。スープ作家・有賀薫が「トマト加工品」7種を大研究！ - それどこ

2019/02/28 372 users 有賀薫 一環 スープ 食材 テーマ

こんにちは、スープ作家の有賀薫です。7年間365日、毎朝スープを作り続けています。これまでに作ったスープは2,000種以上になります。 スープ作家としての活動の一環で、食材や味の研究をする「スープ・ラボ」という実験イベントを不定期で開催しています*1。レシピ研究や食材比べなど、スープに関するテーマを実験する…... 続きを読む