抹茶スイーツ、起源は軍用サプリ　憩いの味に隠れた歴史 : 京都新聞

2015/09/08 53 users 起源 抹茶スイーツ 軍需 京都新聞 源流

抹茶錠の包装。グリーンティー・タブレットと英文表記されている あらゆる菓子を緑色に染め、甘味食材として不動の地位を築いた宇治抹茶。主産地の京都府宇治市では大勢の観光客が抹茶スイーツを食べ歩き、人気に陰りはない。だがその源流ともいえる抹茶加工品は太平洋戦争前に宇治で生まれ、軍需に利用された。終戦から７０年。文化や憩いとともに語られる抹茶の、隠れた歴史をたどった。■「ぜいたく品」統制下、業界存続へ開発... 続きを読む