お手軽健康食「はったい粉」を朝食・非常食にしよう

2019/04/22 263 users 朝食 非常食 自伝 穀物 呼称

「はったい粉」をご存じだろうか？ オオムギやハダカムギを炒った上で挽いた粉末状の穀物である。「麦焦がし粉」・「こうせん」など様々な呼称があるが、ここでは「はったい粉」に表記を統一する。私が「はったい粉」の存在を知ったのは、「チベット旅行記」（著：河口慧海）という自伝の旅行記を読んでからである。 ……... 続きを読む

“人類最古の農業 ”栽培オオムギの起源を解明

2015/07/31 42 users 起源 人類最古 解明 農業 イスラエル

農業生物資源研究所の小松田隆夫上級研究員と岡山大学資源植物科学研究所の佐藤和広教授は、ドイツ、オーストラリアなど世界6ヵ国の研究機関との共同研究をリードし、実が落ちずに収穫できるオオムギ（栽培オオムギ）の起源を探索。欧州等（西）に分布する栽培オオムギが約1万年前に南レバント（イスラエル）で突然変異した子孫で、日本等（東）に分布する栽培オオムギがその後北レバント（北西シリアから南東トルコ）で起きた別... 続きを読む