タグ すしチェーン
人気順 5 users 50 users 100 users 500 users 1000 users日本ハム、植物由来のマグロ発売 外食へ拡販 - 日本経済新聞
日本ハムは16日、春夏に向けた新商品発表会を開き、こんにゃく粉などで作ったプラントベース(植物由来)の業務用マグロを発売すると発表した。発売日は4月1日で、同社によると植物由来のマグロは業界で初めて。市場が拡大しているプラントベースフード(PBF)のラインアップを拡充し、すしチェーンなど外食向けに拡販す... 続きを読む
スシロー、くら寿司はなぜ強い すしチェーンをデータで徹底比較
コロナ禍で打撃を受けた外食業界だが、回転すしチェーンはいち早く回復に向かった業界だ。回転すし業界の市場シェア、1店舗当たり売上高、利用客の評価、他の外食とのコスト構造の違いなど、ビジュアル資料を基に業界を読み解いていく。 2021年12月1日の水曜午後3時、取材を終えた記者は遅めのランチを取ろうと、回転す... 続きを読む
1人焼肉の「焼肉ライク」、次なる狙いは「回らないけど安いすし」:日経ビジネス電子版
1人焼肉専門店「焼肉ライク」などを展開する外食チェーン、ダイニングイノベーションは12月4日、横浜市青葉区に6日オープンするすしチェーン「寿司 あおい」を報道陣に公開した。 同店はダイニングイノベーション初のすし業態。事業責任者として、外食チェーンRDCグループで回転ずし「がってん寿司」の事業会社の社長も... 続きを読む
かっぱ寿司、「食べ放題」で反撃へ 男性1580円で (ITmedia ビジネスオンライン) - Yahoo!ニュース
すしチェーン「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトは6月12日、食べ放題キャンペーンを13日から店舗限定でトライアル実施すると発表した。男性なら1580円(税別)ですしなどが食べ放題になる。同社は前期に赤字に転落しており、食べ放題を新たな柱にしたい考えだ。 【食べ放題メニューの例】 すしのほか、サイドメニューやデザートなど80種以上を70分間、男性は1580円(税別)、女性は1380円(税別... 続きを読む
江戸前寿司職人「サーモン扱ったら負けと思っている」 : ペンギン速報
1: サッカーボールキック(千葉県) 2017/04/08(土) 14:23:18.19 持ち帰りすしチェーンで知られる「京樽」が16年10月に結果を発表したウェブアンケート調査では、全国の男女1000人に「江戸前寿司で好きなネタ」(複数回答可)を質問。 この結果、1位は46.6%の支持を集めた「サーモン」だった。 こうしたサーモン人気の要因について、寿司の歴史や食べ方などに詳しい職人養成学校の... 続きを読む
小僧寿し元社長を逮捕 差し押さえ妨害した疑い:朝日新聞デジタル
差し押さえを妨害する目的で財産を隠したとして、警視庁は、すしチェーン「小僧寿し」(東京都中央区)の元社長で米国弁護士の大西好祐(こうすけ)容疑者(51)=住居不定=を強制執行妨害目的財産損壊等(財産の隠匿)の疑いで逮捕し、9日発表した。「妨害をする意思はなかった」と容疑を否認しているという。 捜査2課によると、大西容疑者は社長に就いていた昨年1~5月、住んでいたマンションの賃料や個人的な借金など計... 続きを読む
豊洲新市場の「場外」足踏み まぐろチーム、折り合わず:朝日新聞デジタル
東京都が来年11月に開場する豊洲新市場(江東区)で、同時開設予定の商業・観光拠点「千客万来施設」をめぐり、建設・運営する事業予定者2社と都との調整が難航し、今年度内の着工ができない見通しになったことが、都などへの取材でわかった。新市場と同時開業できない可能性も浮上し、市場関係者らにも困惑が広がっている。 2社はすしチェーン「すしざんまい」を展開する喜代村と、住宅大手・大和ハウス工業。2013年の都... 続きを読む
築地市場でマグロ初競り、最高値は451万円:朝日新聞デジタル
東京都中央区の築地市場で5日早朝、初競りがあった。生鮮本マグロ1本の最高値は、青森・大間産180・4キロの451万円(1キロ当たり2万5千円)だった。 同市場の初競りで、生鮮本マグロ1本の最高値が400万円台に下がったのは、413万円だった2007年以来で8年ぶり。 落札したのは、築地に本社があるすしチェーン「すしざんまい」の経営会社で、最高値での落札は4年連続だった。木村清社長(62)は「品質は... 続きを読む
マグロ初競り、最高値は736万円 昨年は1.5億円:朝日新聞デジタル
東京都中央区の築地市場で5日、水産物の初競りがあり、生鮮本マグロの最高値は青森・大間産の736万円(230キロ)だった。約1億5千万円の史上最高値をつけた昨年の初競りから一転、平年並みの価格に戻った。 1千万円を割り込んだのは5年ぶり。過去3年は、史上最高値の記録更新が続いていた。中国と東京で店舗を展開するすしチェーンと、東京・築地の「すしざんまい」チェーンとの間で、最高値を巡る落札競争が過熱して... 続きを読む
広がるアベノミクス効果 プチぜいたくしたい すしチェーン、高級化 (産経新聞) - Yahoo!ニュース
低価格が売り物だったすしチェーンが、高級路線に動き始めた。単価の高いメニューや高級感を演出した新型店舗が登場。「アベノミクス」効果で、高級品を求める消費者が増えつつあることに対応する。 【やられた!】高額な本マグロが一気に劣勢に… 「誇り」を捨てる局面も必要か 持ち帰りすし大手の小僧寿しが26日に東京・御徒町にオープンした新業態「築地 鉢巻太助」のコンセプトは、“プチぜいたくに浸れる立ち食いすし... 続きを読む