うなぎ弁当で集団食中毒 手洗い不十分 調理台汚染の調査結果 | NHK

2024/08/05 143 users うなぎ弁当 NHK 集団食中毒 おう吐 調査結果

7月、横浜市のデパートでうなぎの弁当などを購入したおよそ160人が下痢やおう吐などの症状を訴えた集団食中毒で、保健所は調理担当者の手洗いが不十分だったことや、調理台が黄色ブドウ球菌に汚染されていた可能性があるなどとする調査結果を公表しました。 横浜市保健所によりますと、7月24日に横浜市港南区の京急百貨... 続きを読む

うなぎ食中毒事件に対する「日本人の免疫力が弱ってる。黄色ブドウ球菌なんてありふれた菌」の嘆きに、専門家からそうではないことが解説された話

2024/07/31 149 users 免疫力 tbsnewsdig dlvr.it 専門家 ウナギ

TBS NEWS DIG Powered by JNN @tbsnewsdig 京急百貨店に入る「日本橋 伊勢定」が販売した「うなぎ」で147人が体調不良を訴える　うち90代の女性1人が死亡　黄色ブドウ球菌による食中毒 dlvr.it/TBCGcf リンク TBS NEWS DIG 京急百貨店に入る「日本橋 伊勢定」が販売した「うなぎ」で147人が体調不良を訴える うち90代の... 続きを読む

お皿を綺麗に洗うには　 | 比べる×調べる | エフシージー総合研究所

2017/08/02 209 users エフシージー総合研究所 温床 細菌 スポンジ 細菌汚染

（20）お皿を綺麗に洗うには ―スポンジの細菌汚染に注意― 4週間以上使用している台所用スポンジには数万〜数億の細菌が繁殖していることがあります。食物の残渣と水分が付着した状態のスポンジは細菌の温床となります。 皿を綺麗にするはずのスポンジが細菌汚染されていて大丈夫なのでしょうか？　スポンジを汚して検証してみました。約1億の黄色ブドウ球菌と、肉エキスをスポンジに馴染ませました。この汚染スポンジで、... 続きを読む

アトピー性皮膚炎 原因は細菌の異常増殖か　NHKニュース

2015/04/21 413 users 細菌 増殖 アトピー性皮膚炎 NHKニュース 原因

アトピー性皮膚炎は、皮膚の表面で複数の細菌が異常に増えることで起きるという研究成果を、アメリカの国立衛生研究所と慶應大学などのグループが発表しました。アトピー性皮膚炎の根本的な治療法の開発につながると注目されます。 グループでは、アトピー性皮膚炎を発症する特殊なマウスを使って皮膚の表面を調べたところ、症状が出てくるのと同時に「黄色ブドウ球菌」と「コリネバクテリウム」という２種類の細菌が異常に増えて... 続きを読む

腸の健康は脳の健康につながっていく　腸内細菌と「心の病」との知られざる関係 : J-CASTニュース

2015/03/14 158 users J-CASTニュース ウェルシュ菌 腸内細菌 ビフィズス菌

私たちの腸には100兆もの細菌が存在するという。これらの腸内細菌は、おなかの健康だけでなく、脳や心の健康維持にも関わっているらしい。 免疫系神経の刺激やホルモン生産で脳に影響 ビフィズス菌を多く含む食品やオリゴ糖、食物繊維をとろう 乳酸菌やビフィズス菌に代表される「善玉菌」が腸の運動を活発にし、感染症を予防する一方、大腸菌やウェルシュ菌、黄色ブドウ球菌などの「悪玉菌」が増えると便秘や下痢を引き起こ... 続きを読む

朝日新聞デジタル：ラーメンの「一風堂」総本店で食中毒　営業停止１日 - 社会

2013/08/29 114 users 一風堂 朝日新聞デジタル ラーメン 食中毒 総本店

人気ラーメンチェーン「博多一風堂」総本店（福岡市中央区）で食中毒が発生したとして、福岡市は２９日、１日間の営業停止処分にし、発表した。 　市食品安全推進課によると、２４日に店内で食事した客５人と、まかないを食べた従業員１人が下痢や手足のしびれなどの食中毒症状を発症し、１人が入院した。３人の便から食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌が検出され、同課はラーメン、替え玉、トッピングが原因だったと断定した。 ... 続きを読む