横浜中華街の老舗「聘珍楼」が破産　「高級中華」の立ち位置が厳しくなった理由（中島恵） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/06/03 6 users コロナ禍 破産 中島恵 老舗 Yahoo

6月2日、横浜中華街の老舗中華料理店「聘珍楼」（へいちんろう）が横浜地裁から破産開始決定を受けたことがわかった。負債総額は3億円以上となる見通しだ。同店は5月15日に「移転のため」という理由で閉店したばかりだったが、結局、破産という残念な結末を迎えた。 団体客の減少、コロナ禍の影響 「聘珍楼」は1884年（... 続きを読む

街の中華料理屋さん大好き！ | 自分だけの仕事を見つける・作るーオリジナルキャリア開発５つのステップ

2019/11/18 11 users ステップ 中華料理屋さん オリジナルキャリア開発５つ 仕事

私の密やかな（？）楽しみは 街の中華料理屋さんで ご飯を食べることです。 高級中華ではなく、カウンターしか ないような普通の商店街の中にある 小さな中華料理屋さんです。 負け惜しみではなく、街中のあまり綺麗に 見えない中華料理屋さんの方が 美味しかったりするんですね。 学生時代から、その時々の行きつけ の... 続きを読む

「料理の鉄人」シェフに4千万円トラブル　安倍総理も御用達の高級中華（デイリー新潮） - Yahoo!ニュース

2018/11/02 21 users 鉄人 アイアン 御用達 一例 安倍総理

やはり人間、硬くなっちゃだめだということか。鉄人だのアイアンだの呼ばれているうちに、柔軟性が失われ、相手に無体な要求をしたり、いきなり卓袱台返しをしたりする。中華の鉄人、脇屋友詞氏（60）のケースもそんな一例か。 もはや中国人のインバウンド消費を当てにせずには立ち行かない業界は多いそうで、医療の世界... 続きを読む

台湾で大ブーム！ 「ウマすぎてやめられない」と話題のインスタントラーメンが本当に高級中華の味だった - ねとらぼ

2017/04/05 66 users ウマ インスタントラーメン とらぼ 台湾 SNS

台湾で現在、あるインスタントラーメンが大流行しています。台湾煙酒公売局が販売している「 花雕鶏麺 」シリーズがそれ。商品自体は2010年から存在していたのですが、SNSを中心にじわじわと口コミが広がり、なぜか2015年秋になって突然大ブームに。一時は品薄でなかなか買えないほどだったそうです。 「花雕鶏麺」は現在も台湾のインスタントラーメンでは一番人気らしく、どの台湾人に聞いても「うまい」「だまされ... 続きを読む