日本酒「"添加物"で伝統的造り方が減少」していると嘆く人は、山廃を飲まない方がいい - 醤油手帖

2024/02/17 386 users 醤油手帖 山廃 造り方 日本酒

東洋経済ONLINEに2月11日より掲載されている、『食品の裏側』著者である安部司さんの日本酒記事が、非常に悪い意味で話題になっております。 ここから3回分あるのかな toyokeizai.net 『悪い意味で』と言っているのは、間違いが非常に多く、また一見すると合っているように見える意見でも、著者の思い込みだけの話であっ... 続きを読む

本当のプロなら｢賞味期限1週間｣は可能…｢無添加の手作りマフィン｣が食中毒を引き起こした"3つの問題" そもそも｢具材ごろごろ｣は製造・保存が難しい

2023/11/18 476 users 食中毒 無添加 製造 調理場 保存

無添加をうたった手作りマフィンを食べた人の健康被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「添加物や砂糖を減らせば食品は安全になるというのは幻想だ。手作り・自然派で食品を売り出すには、原材料に対する豊富な知識や調理場での入念な衛生管理、職人としての高度な技術と経験が求められる」という―... 続きを読む

海洋マイクロプラスチックの大部分は自動車のタイヤから発生していることが報告される

2023/10/02 333 users 大部分 プラスチック粒子 海洋汚染 マイクロプラスチック 原因

細かく砕けたプラスチック粒子「マイクロプラスチック」は、川や海に流れた際に魚介類が食べてしまうことがあり、海洋汚染の原因の一つになっています。カリフォルニア大学バークレー校などの研究チームが、タイヤの製造過程で使用される添加物「6PPD」がマイクロプラスチックとして魚に取り込まれていることを報告した... 続きを読む

アスパルテームの安全性　畝山智香子さんに聞く

2023/07/26 655 users アスパルテーム ＩＡＲＣ 畝山智香子さん ＷＨＯ 傘下

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食の安全・考 森田 満樹 2023年7月26日 水曜日 キーワード：添加物 甘味料のアスパルテームについて7月14日、WHO（世界保健機関）傘下の「国際がん研究機関（IARC）」は、発が... 続きを読む

料理研究家リュウジ氏が添加物に持論展開「なんでこれ入ってんだよ!!という材料には必ず理由がある」

2023/03/28 22 users 持論展開 材料 料理研究家リュウジ氏 理由

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録370万人 Instagram登録141万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録20万 総フォロワー約810万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計130万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.c... 続きを読む

平気で｢スーパーの惣菜｣買う人の超残念な5盲点

2022/09/20 310 users 惣菜 PIXTA kai スーパー 安部司氏

スーパーの安くておいしいお惣菜には、加工食品以上に添加物を摂取してしまう可能性が（写真：kai／PIXTA） 「食の裏側」を明かし70万部を突破する大ベストセラーになった『食品の裏側』の著者、安部司氏が開発したレシピ集『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』が8刷6万5000部を突破し、話... 続きを読む

「がん死亡数が増え続けているのは先進国では日本だけ」は誤り - NATROMのブログ

2022/06/27 19 users 残留農薬 抗がん剤 がん検診 ニセ医学 欧米

がんに関する不正確な情報の一つに「がん死亡数が増え続けているのは先進国では日本だけ」「がん死亡数は欧米では減っているが日本だけ増加し続けている」というものがある。「抗がん剤は害しかない」「がん検診は無駄だ」「残留農薬や添加物が多い食事が原因だ」とかいったニセ医学的な主張と同時に言われていることも... 続きを読む

食卓が添加物だらけに…4月から食品の「無添加」表示禁止に識者が警鐘（女性自身） - Yahoo!ニュース

2022/03/31 22 users 識者 警鐘 ケースバイケース 処罰 食卓

「塩と肉だけを使用して、一切添加物を使っていないソーセージを製造したとします。それでもメーカーはパッケージに“無添加”と書けないんですか？　処罰の対象になってしまうんですか？」（福島みずほ参議院議員） 「それは、ケースバイケースになります……」（消費者庁担当者） このおかしなやりとりは、今年3月16日に、... 続きを読む

ピンクドルフィン on Twitter: "なぜ私が反ワクチンにハマり、そしてそこから抜け出せたのか、興味を持ってくれる人たちが多かったので長くなりますが一連の流れをツイートしてみます。 私

2021/10/20 894 users 一連 反ワクチン コロナ禍 興味 人たち

なぜ私が反ワクチンにハマり、そしてそこから抜け出せたのか、興味を持ってくれる人たちが多かったので長くなりますが一連の流れをツイートしてみます。 私はコロナ禍のずっと前から自然派でした。 自然派というのは大雑把に言うと添加物を嫌い… https://t.co/vdWWuWwlrJ 続きを読む

添加物食べ続けたら…　食情報のウソ・ホント　見抜くには：朝日新聞デジタル

2021/10/06 11 users ウソ 朝日新聞デジタル 生食 誤解 サプリ

食の管理体制は整備され、科学も進歩しているのに、「健康」や「安心」をうたう食情報に右往左往する――。消費生活コンサルタントの森田満樹さんは「食品安全に関する誤解は半世紀以上解けないまま」と言います。理由を聞きました。 肉の生食は？　サプリは？　正しい知識学べぬまま　市民向けに食品安全や食品表示の情報... 続きを読む

Keiju Fuchikami?? on Twitter: "シャボン玉石けんのトークイベントに参加中。初めは添加物怖い！みたいな話だったけど、途中からコロナは茶番、三密回避はおかしい、ワクチンやめよう、マスク

2021/07/10 20 users コロナ シャボン玉石けん ワクチン トンデモ マスク

シャボン玉石けんのトークイベントに参加中。初めは添加物怖い！みたいな話だったけど、途中からコロナは茶番、三密回避はおかしい、ワクチンやめよう、マスクを外そう、みたいなトンデモの世界に。よく見たら参加者もメーカーさんもみんなでノーマスク。すごいイベントに来てしまった。 続きを読む

「女性セブン」の記事に納豆メーカーが激怒　「営業妨害だ」「あまりにひどい」〈dot.〉（AERA dot.） - Yahoo!ニュース

2021/01/13 18 users 激怒 納豆 大豆 AERA dot. NEWSポストセブン

小学館のオンラインニュースサイト「NEWSポストセブン」が配信した納豆に関する記事に、納豆メーカーが激怒している。専門家のコメントを不正確に伝え、納豆を製造する際、大豆に、消費者には分からない添加物や着色料を使っているかのような印象を与える内容になっていた。記事を見て不安を感じた消費者から問い合わせ... 続きを読む

プレゼントのおすすめは醤油

2020/12/23 173 users 醤油 プレゼント マーガリン お土産 おすすめ

お土産にお菓子を配れば添加物がどうした、マーガリンがどうした、砂糖は一切取らないと言う人 甘いもの全般で嫌いと言う人 そういう人ばかりで学んだのは、素材を配るのが一番無難 ただの豆とか そういう人に贈り物しなければいけなかったのでちょっといい醤油にした ただのスーパーで売っている醤油ではなくアンテナシ... 続きを読む

高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物　回収命令：朝日新聞デジタル

2020/12/05 128 users ベーコン 回収命令 朝日新聞デジタル 基準 命令

大分県食品・生活衛生課は4日、豊後大野市三重町の県立三重総合高校の生徒らが11月12日に授業で作ったベーコンから、基準を超える食品添加物（亜硝酸根）が検出されたとして、同校に製品回収の命令を出したと発表した。 同課によると、12月1日に豊肥保健所が食品衛生法に基づく基準検査を実施。県衛生環境研究センター（... 続きを読む

ヒルズのサイエンス・ダイエットキトンまぐろ子ねこ用　〜感想〜 - 気まぐれkokoブログ

2019/12/20 14 users ヒルズ サイエンス キャットフード 気まぐれkokoブログ

はじめに ヒルズのサイエンス・ダイエットキトンまぐろ子ねこ用のご紹介 原材料 成分 添加物 返金保証 『ネコDKvol.4』(晋遊舎)の子ネコ用フードランキング 愛猫に与えた時の様子 最後に はじめに 今回は、ヒルズのサイエンス・ダイエット、キトンまぐろ子ねこ用をご紹介したいと思います。キャットフードを選ぶ際のポイ... 続きを読む

食品添加物よりおそろしいのは｢家庭の台所｣だ 手作りは食中毒リスクも少なくない | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

2019/09/28 96 users プレジデントオンライン オソロしい できあい 台所 迷信

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦しめている。科学ジャーナリストの松永和紀氏は、「ゆがんだ報道によって食品添加物が過剰に不安視されている。添加物よりも手料理による食中毒のほうがよっぽど危険だ」という――。 食品添加物よりも「手作り... 続きを読む

「毒物扱い」されているパンの添加物 山崎製パンの主張に業界激震 - ライブドアニュース

2019/05/23 843 users 毒物 業界激震 NEWSポストセブン 主張 山崎製パン

2019年5月23日 7時0分 ざっくり言うと 山崎製パンが3月に公開した添加物に関する主張をNEWSポストセブンが報じた 一部で「毒物」扱いされる乳化剤などの添加物は、危険なものではないと主張 また添加物「不使用」と表示し、代替物質を使う他社製品との差はない、とも ◆他社の表示について山崎製パンが主張 製最大手の山... 続きを読む

お湯で溶かすだけの簡単ラーメンスープ♪しょうゆ・みそ・塩の三種類 - 笑顔がいいね♪

2019/05/19 37 users しょうゆ ミソ ケンカ 笑顔 調味料

お湯で溶かすだけで出来る簡単ラーメンスープの紹介をします。 １人前ずつ作れるので、 家族で意見が分かれても大丈夫！ けんかになりませんよ（笑） おうちにある調味料で作れます♪ しかも余分な添加物は入っていないので安心です。 今日のお昼にしょうゆ（私用）・みそ（娘用）・塩（息子用）の3種類を作りましたので... 続きを読む

イーストフード、乳化剤無添加パンのからくりは？ 「より安全、健康的」という消費者の誤認がある　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2019/05/09 34 users 生協 誤認 ウェッジ からくり WEDGE Infinity

イーストフード、乳化剤は不使用、無添加……。パッケージに大きく書かれているパンがあるのをご存知ですか？ 添加物嫌いの人たちには歓迎されています。私の入っている生協は、組合員がウェブサイトで商品に対するコメントを書き込めるのですが、「添加物まみれの食品が溢れ返る中、少しでも自然に近いものを選びたい」と... 続きを読む

イーストフード、乳化剤無添加パンのからくりは？ 「より安全、健康的」という消費者の誤認がある　WEDGE Infinity(ウェッジ)

2019/05/09 210 users 生協 誤認 ウェッジ からくり WEDGE Infinity

イーストフード、乳化剤は不使用、無添加……。パッケージに大きく書かれているパンがあるのをご存知ですか？ 添加物嫌いの人たちには歓迎されています。私の入っている生協は、組合員がウェブサイトで商品に対するコメントを書き込めるのですが、「添加物まみれの食品が溢れ返る中、少しでも自然に近いものを選びたい」と... 続きを読む

「超加工食品」を食べることが死亡リスク増加に結びつくことが4万4000人以上を調査した研究で明らかに - GIGAZINE

2019/02/14 29 users GIGAZINE ソーセージ スナック レトルト食品 増加

by Fancycrave.com 菓子パンやスナック、ソーセージ、レトルト食品といった添加物など複数の成分を含み、工業的に大量生産される「超加工食品」を多く食べることが、死亡リスクの増加に関連していることが研究によって明らかになりました。 Association Between Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Mortality ... 続きを読む

電子タバコの添加物が炎症や肺機能低下を増大させる可能性 | スラド サイエンス

2018/10/14 14 users SlashGear スラド 論文アブストラクト サイエンス

リキッド加熱型電子タバコの添加物が炎症や肺機能低下を増大させる可能性を示す研究結果が公開された(プレスリリース、 SlashGearの記事、 論文アブストラクト)。 マウスによる実験ではポンプによるタバコ吸入装置を付けたケースを用い、1日4回紙巻きタバコ(CS)または電子タバコを吸入させる4グループに空気のみの対照群... 続きを読む

インフルワクチンは効かない？　添加物が心配って本当？：朝日新聞デジタル

2018/10/08 22 users 朝日新聞デジタル インフルワクチン 心配

今年も、インフルエンザワクチンの季節になりました。私のクリニックではワクチン入荷前から現在も問い合わせが多く、関心の高さを実感します。もしかしたら去年、インフルエンザワクチンの製造が遅れ、医療機関で不足して受けたいときに受けられなかったという記憶が新しいから、皆さん焦っているのかもしれません。 今... 続きを読む

原材料？添加物？　食品パッケージ、新ルールで明確に：朝日新聞デジタル

2018/05/09 12 users 原材料 香辛料 朝日新聞デジタル 周知 食品パッケージ

食品のパッケージの「原材料表示欄」で、原材料（食材）名と食品添加物名を区別して表示するルールが始まっている。何種類の添加物が使われているかがわかりやすくなった。パッケージの取り換えや周知のため、２０２０年３月末までは猶予期間で、現在は店頭では新表記、旧表記の食品が混在している。 以前は原材料表示欄に、原材料と添加物を明確に区分せず重量順に表示していたため、わかりづらさがあった。たとえば香辛料は原材... 続きを読む

食いしん坊犬にまたやられた！ - NANA`S ROOM

2017/11/09 15 users NANA`S ROOM ドックフード トイプードル おやつ

2017 - 11 - 09 食いしん坊犬にまたやられた！ トイプードル 日記 動画あり ナナちゃんのドッグフードやおやつは、できれば添加物の少ないものを・・・と思っていますが、最近このおやつを見つけました。 添加物は一切入っていません。その代わりあまり日持ちしませんが、ナナちゃんのお気に入りなので３，４日ですぐになくなってしまいます。 → 材料はこれだけ - NANA`S ROOM ナナちゃん、... 続きを読む