スイーツ市場は横ばいなのに、シャトレーゼ「一人勝ち」のなぜ　不二家、コージーコーナーとの違い

2024/02/21 13 users シャトレーゼ コージーコーナー 横ばい 銀座コージーコーナー

スイーツ市場は横ばいなのに、シャトレーゼ「一人勝ち」のなぜ　不二家、コージーコーナーとの違い（1/3 ページ） 近年横ばいが続く、菓子市場。その中で一人、気を吐くのがシャトレーゼだ。不二家や銀座コージーコーナーといった競合が苦しむ中、なぜ「一人勝ち」できるのか。 近年、チェーンの洋菓子店が苦戦を強いら... 続きを読む

甘党集まれ　三重の伊賀鉄道がスイーツ列車を4年ぶりに運行へ：朝日新聞デジタル

2023/12/30 7 users 伊賀鉄道 運行 三重 朝日新聞デジタル スイーツ列車

列車内で三重県伊賀地域のスイーツを楽しめる「甘いもんとれいん」を伊賀鉄道（伊賀市）が来年1月27日に運行する。4年ぶりとなる企画で、同6日午前10時から予約の受け付けを始める。 甘いもんとれいんは2014年夏から運行。20年1月から冬に切り替え、市内の洋菓子店「メルヴェイユ」と伊賀白鳳高校パティシエコースの生徒... 続きを読む

マフィン食中毒『返金詐欺』発生か「レジ照合ができません」「立件しなくては」店から連絡… 思い出す21年前の騒動：中日スポーツ・東京中日スポーツ

2023/11/29 13 users 騒動 マフィン食中毒 マフィン 返金詐欺 中日スポーツ

ネットで出回ったのは、食中毒被害を出した洋菓子店から「レジ照合ができませんでした」「詐欺として立件しなくてはいけない」「ご返金をお願い」などと連絡がきたという訴え。やりとりのスクリーンショットが拡散されている。 詐欺呼ばわりされたと訴えた人が、実際に申し出と同額でマフィンを購入したかは不明。だがネ... 続きを読む

明治時代のケーキはどんなもの？　京の和菓子店が再現してみると……：朝日新聞デジタル

2023/11/21 6 users 朝日新聞デジタル ケーキ 和菓子店 明治時代 亀屋良長

街の洋菓子店でクリスマスケーキのカタログが目立ち始めた。京都市の老舗和菓子店は、店に眠っていた「見本帳」から明治時代のデコレーションケーキを再現した。SNSで公開すると「おしゃれ」「ハイカラ！」と話題に。どのようなケーキなのか。 明治時代のケーキを再現したのは創業1803年の老舗和菓子店「亀屋良長」（本... 続きを読む

『消えた洋菓子店』３か月勤務したのに「１円ももらっていない」元従業員が証言　トークグループで不満を訴えた人は削除され...社長は一言『棚卸し』　さらに思わぬ事実が | 特集 | MBSニ

2023/11/09 19 users 棚卸し 未払い MBSニ 証言 給与

『消えた洋菓子店』３か月勤務したのに「１円ももらっていない」元従業員が証言　トークグループで不満を訴えた人は削除され...社長は一言『棚卸し』　さらに思わぬ事実が 洋菓子店で正社員として３か月働いたのに給与が未払い。『消えた洋菓子店』の実態を元従業員が証言した。 正社員として３か月働いたＡさん「１円も... 続きを読む

『消えた洋菓子店』3か月勤務したのに「1円ももらっていない」元従業員が証言　トークグループで不満を訴えた人は削除され...社長は一言『棚卸し』　さらに思わぬ事実が（MBSニュース）

2023/11/09 28 users 未払い 対価 棚卸し 証言 MBSニュース

正社員として3か月働いたAさん「1円ももらっていない」　兵庫県に住むAさん（21）。去年10月から3か月間、ある洋菓子店で正社員として働いたが、その対価が支払われていない。 （Aさん）「お給料も1円ももらっていないですし、交通費ももちろんもらっていないですし、それで3か月も働いたので…。未払いの金額も結構な額... 続きを読む

エッグタルトの食品サンプル、誤って販売 鳥取県

2022/10/26 6 users エッグタルト アンドリュー 店員 サンプル 商業施設

【10月26日 AFP】鳥取県で22日、洋菓子店「アンドリューのエッグタルト（Andrew's Egg Tart）」が、エッグタルトの食品サンプル5個を誤って販売していたことが分かった。 鳥取駅の商業施設の催事に出店していた際、店員が気付かずに2人の客に計5個のエッグタルトのサンプルを販売した。販売直後に店員が間違いに気付き、... 続きを読む

洋菓子店エスコヤマをパティシエが提訴　「時間外労働でうつ病に」：朝日新聞デジタル

2022/08/31 21 users パティシエ 提訴 うつ病 朝日新聞デジタル こやま

ロールケーキ「小山ロール」で知られる洋菓子店「パティシエ　エス　コヤマ」（兵庫県三田市）の30代の男性社員が「時間外労働が原因でうつ病になり、残業代も払ってもらっていない」として、同社に慰謝料と未払い賃金など計約3100万円を求めて神戸地裁に提訴した。時間外労働は、最長で月342時間に及んだと訴えている。... 続きを読む

クリスマスの午後 洋菓子店「不二家」に車が突入 2人けが　ケーキ買おうと来店し（上毛新聞） - Yahoo!ニュース

2021/12/25 7 users 突入 Yahoo ケーキ クリスマス 午後

25日午後3時半ごろ、群馬県大泉町西小泉の洋菓子店「不二家西小泉店」に、さいたま市の女性（44）が運転する乗用車が突っ込んだ。店のガラスが割れ、はずみで動いた店内の小型冷蔵庫と机に押され、来店していた60代の女性2人が足を打撲する軽傷を負った。 続きを読む

滝沢ガレソ🎄❄ on Twitter: "川崎の洋菓子店「ラ・ベルージュ」が客の要望により60人分のケーキを作る ↓ 客が無断キャンセル ↓ 仕方なく60人分に切り分け、Twitterで助けを求める ↓ 投稿が

2021/11/30 30 users Twitter 滝沢ガレソ モザイク 川崎 無事完売

川崎の洋菓子店「ラ・ベルージュ」が客の要望により60人分のケーキを作る ↓ 客が無断キャンセル ↓ 仕方なく60人分に切り分け、Twitterで助けを求める ↓ 投稿が拡散されケーキは無事完売 ↓ 問題のケーキにはモザイクがかかっ… https://t.co/XGHlbyvnMN 続きを読む

「江ノ電サブレ」マイアミ製菓が破産　観光客激減が打撃 新型コロナ | カナロコ by 神奈川新聞

2021/11/22 7 users 新型コロナウイルス禍 負債 藤沢 激減 破産

帝国データバンク横浜支店によると、藤沢・江の島エリアの土産品「江ノ電サブレ」で知られるマイアミ製菓（藤沢市）が２２日までに、横浜地裁から破産手続きの開始決定を受けた。新型コロナウイルス禍での観光客の激減を受け、経営する洋菓子店を４月に閉店していた。負債は約４億１３００万円。 同支店によると、１９６... 続きを読む

憧れの正社員生活　奴隷みたいに働いたのに月給は「最低賃金」：東京新聞 TOKYO Web

2021/10/14 303 users 月給 最低賃金 憧れ 夕刻 web

正社員に転職し初めての月給は１８万円だった。「奴隷みたいに長時間働いたのに、正社員の給料ってこんなに安いんだ」。今年２月の夕刻、東京都内の洋菓子店で販売員として働き始めた渡辺美咲さん（２５）＝仮名＝は、銀行ＡＴＭの残高表示にぼう然とした。 失望しつつ「決まった給料が入る安心感はある。長く働こう」と... 続きを読む

カヌレとは、どんなお菓子？絶対ハズさない美味しいお店7選！＜東京・大阪＞｜じゃらんニュース

2021/07/15 29 users ベーカリー バニラ カヌレ ラム酒 コロン

ころんとした形が可愛いカヌレは、ラム酒やバニラの香りが効いた生地を専用のカヌレ型を使って焼き上げるフランスの伝統的なお菓子。 表面はカリッと、中はしっとりとした甘さが特徴で、日本でも美味しいカヌレが買える専門店や洋菓子店、ベーカリーがたくさんあります。この記事では、東京・大阪で買える絶品カヌレのお... 続きを読む

宇都宮の先端を行くケーキ屋さんQueen - シン・春夏冬広場

2021/06/24 10 users 宇都宮 先端 シン・春夏冬広場 クイーン 流行

宇都宮の洋菓子店の巨塔コボリとクイーン。その片側クイーンさんをご紹介します。クイーンさんは個人的には流行の先端を行くケーキ屋さんだと考えています。 コボリさんはどちらかというと昔ながらのケーキ屋さんという印象です。そのためクイーンさんのほうが真新しいケーキや、カフェの運営などがあります。 コボリさ... 続きを読む

ケーキは不要不急…？愛される「近江屋洋菓子店」コロナ禍の挑戦 | FRIDAYデジタル

2021/02/08 8 users 青果市場 閉店 外出 緊急事態宣言 近江屋

「うちのケーキは、美味しいですよ。青果市場に行って、いちばん美味しい果物を仕入れるんです。毎朝、その日の旬を探してますから」 東京の、知る人ぞ知るレジェンドケーキ屋さん「近江屋（おうみや）洋菓子店」。５代目、吉田由史明さんはそう胸を張る。 緊急事態宣言が発出され、不要不急の外出が制限され、閉店に追... 続きを読む

洋菓子店によるライフハック『生クリームは牛乳とバターで代用できる』→「少量だけ欲しい時はこれでいい」「こういう情報よ、我々が求めていたのは！」 - Togetter

2020/05/24 437 users 料理 Togetter 少量 バター 牛乳

料理に生クリームを使いたいけど、家にない…！そんな時に使えるライフハックを、洋菓子店が教えてくれました。 続きを読む

『今年のチョコレートケーキは、○○○○革命の味。』洋菓子店のPOPに書かれていた不穏なキャッチコピーに震え上がる人々「鉄分たっぷり摂れそう」 - Togetter

2020/02/04 10 users Togetter 王権 revolution 鉄分 POP

リンク Wikipedia 63 フランス革命 フランス革命（フランスかくめい、仏: Révolution française, 英: French Revolution）は、18世紀にフランス王国（ブルボン朝）で起きた市民革命。世界史上の代表的な市民革命で、前近代的な社会体制を変革して近代ブルジョア社会を樹立した革命。1787年にブルボン朝の王権に対する貴... 続きを読む

街の洋菓子店からホールケーキが消える？　若手が来ず人手不足、「甘くない」働き方改革(笹木理恵) - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/12/16 148 users GYRO PHOTOGRAPHY アフロイメージマート

洋菓子店の顔であるはずのショーケースが、自身の首を絞める結果を招くことも…。（写真:GYRO PHOTOGRAPHY/アフロイメージマート） 盛大にオープンした洋菓子店が、数年経つと元の半数以下のスタッフ数で営業しているケースも珍しくなく、仕込みの手が足りないために空白が目立つショーケースもあちこちで見かけるように... 続きを読む

アダルトゲームで「有名洋菓子店の外観」を無断使用、聖地巡礼も…法的問題は？ - 弁護士ドットコム

2019/12/03 19 users アダルトゲーム こやま 聖地巡礼 外観 弁護士ドットコム

12月20日に発売予定のアダルトゲームに登場する店の外観に、人気の洋菓子店「パティシエ・エス・コヤマ」（兵庫県三田市）の外観が無断で使われているとして問題となった。 神戸新聞が、ゲームの主人公やヒロインたちが働く喫茶店として、「パティシエ・エス・コヤマ」の外観がそのまま描かれていると報道したもので、一... 続きを読む

アダルトゲームに「実在の洋菓子店」の外観、製作会社は謝罪して差し替えへ - 弁護士ドットコム

2019/11/22 30 users アダルトゲーム こやま 実在 パティシエ 外観

12月20日に発売予定のアダルトゲームに登場する店の外観に、人気の洋菓子店「パティシエ・エス・コヤマ」（兵庫県三田市）の外観が無断で使われていた問題で11月22日、ゲームの制作会社が謝罪、「背景画像をすべて差し替える」と発表した。 神戸新聞が、ゲームの主人公やヒロインたちが働く喫茶店として、「パティシエ・... 続きを読む

2019年のクリスマスケーキは爽やかレモンのクリスマスケーキに決まり！ - こじんてきしゅかん

2019/10/30 17 users こじんてきしゅかん レモン クリスマスケーキ 広島 ケーキ

2019年クリスマスケーキはこれ！ 広島の洋菓子店のジョリーフィス から cake-west.com 爽やかレモンのクリスマスケーキ レビューが少ないのはご愛嬌ですが、 地元では人気店なのでしょうか？ レモンを使ったケーキと言うもの珍しく 想像できない味だったので家族と相談。 HPの店舗の写真を見て購入を決定しました。 広島... 続きを読む

“好調”スイーツ市場の影で洋菓子店の倒産急増、なぜ　「コンビニスイーツ」台頭も一因（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース

2019/09/09 163 users 通年 至高 コンビニスイーツ 経営破たん 最多

洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。 特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高... 続きを読む

ひょうご経済＋｜経済｜神戸の洋菓子メーカー「モンブラン」事業停止

2018/10/23 24 users モンブラン 廃業 ひょうご経済 洋菓子メーカー 神戸

廃業したモンブランの神戸本社に隣接する店舗入り口には、廃業を知らせる貼り紙があった＝２３日午前、神戸市西区上新地１ 神戸や加古川市などで洋菓子店「モンブランＫＯＢＥ」を展開する洋菓子メーカー「モンブラン」（本社・神戸市西区）が事業を停止し、自己破産申し立ての準備に入っていることが２３日、分かった。... 続きを読む

職人徒弟制はブラック？　「常に長時間拘束」「若手育てるため」　福岡の洋菓子店｜【西日本新聞】

2018/08/28 38 users 福岡 長時間拘束 西日本新聞

有名洋菓子店の関係者から届いたメールは「徒弟制度」による長時間労働の常態化を訴えていた写真を見る働き方改革に力を入れ、職人や販売スタッフの負担を減らす和菓子店＝２７日午後、福岡県春日市写真を見る 「オーナーが徒弟制度に重きを置き、労働環境が劣悪です」。福岡市の有名洋菓子店の関係者から、特命取材班に... 続きを読む

日本の料理学校で外国人が「和食」より「洋菓子」を学ぶ深い訳 (1/3) - ITmedia ビジネスオンライン

2018/08/03 35 users 洋菓子 和食 すしや天ぷら 深い訳 名門

料理の名門「辻調」の製菓学校で洋菓子作りを学びに留学する外国人が増えている。日本の高い技術やビジネスモデルの習得が目的だが、法規制のため卒業後日本の洋菓子店で実務経験を積めないのが課題。 すしや天ぷらをはじめ、今や世界中で食べられている日本食。本場の調理技術を学ぼうと日本に留学する外国人も少なくな... 続きを読む