鶏むね肉に片栗粉をまぶした水晶鶏しっとりやわらかで簡単すぎる【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/10/03 529 users 片栗粉 プルリ 美窪たえ ホットペッパーグルメ 加熱

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 今回は、鶏むね肉をつるりとおいしく食べられる水晶鶏を紹介いたします。 水晶鶏は、鶏むね肉に片栗粉をまぶしてゆでる料理です。パサつきが心配な鶏むね肉も、片栗粉の保水効果でしっとりやわらかく加熱ができるので、ぷるりとなめらかな舌触りに仕上がります。 そのしっとりとし... 続きを読む

【やってみて】片栗粉をまぶしてゆでれば鶏むね肉が超絶やわらかに。筋肉料理人の「鶏むね肉の水晶鶏」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/09/17 80 users 片栗粉 ホットペッパーグルメ メシ通 鶏むね肉 鶏ささみ

こんにちは～筋肉料理人です。 今日は鶏むね肉の「水晶鶏」を紹介させていただきます。水晶鶏とは、鶏ささみを片栗粉をまぶしてたたき、それをゆでたもの。片栗粉の効果で表面が透明感をおび、つるりとした食感になります。今日はそれを鶏むね肉でアレンジし、鶏むね肉が加熱してもパサパサにならず、しっとりした食感に... 続きを読む

パサパサの鶏胸肉がプルプル食感に！氷水で冷やして作る超簡単な「水晶鶏」が旨い

2017/12/18 54 users tai__writer 鶏胸肉 氷水 元芸人ライター 料理

こんばんは、元芸人ライターの鯛(@tai__writer)です。 2017年の「今年の一皿」に鶏胸肉料理が選ば・・・こんばんは、元芸人ライターの鯛( @tai__writer )です。 2017年の「今年の一皿」に鶏胸肉料理が選ばれました。 鶏胸肉は安くてヘルシーなので、一人暮らしの僕もめちゃくちゃ愛用してます。 中でも、これまでに作って美味しかった鶏胸肉料理が、「水晶鶏」です。 まあ料理と言って... 続きを読む

片栗粉ふって茹でて氷水にとるだけ！鶏むね肉がプルプルに化ける「水晶鶏」を今すぐに作るべき - みんなのごはん

2016/08/24 179 users 片栗粉 血眼 鶏むね肉 ごはん 氷水

2016 - 08 - 24 片栗粉ふって茹でて氷水にとるだけ！鶏むね肉がプルプルに化ける「水晶鶏」を今すぐに作るべき 中華 レシピ FCF ツイートする 安くて便利な鶏むね肉。主婦の方にもダイエット民にもこよなく愛されている食材のひとつですね。 そんな鶏むね肉ですが、いかんせんパサつきがちなのも事実。みなさん色々な方法を駆使して鶏むね肉をしっとりさせようと血眼になっています。 しかし、実は！超絶... 続きを読む