安くてうまい「牛スジ」の調理法をマスターしたら自炊の満足度が爆上がりしたよ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/08/22 628 users 牛肉 ポチ 自炊 国産 冷蔵庫

牛スジを大量に入手した。さあ、何を作ろう 牛スジをネット通販で購入しました。 お買い得なものを見つけてポチったら、届いた牛スジはなんと約3kg！ しかも国産の高級な牛スジです。しかし値段は普通の牛肉よりもずっとお安い。 なんと100gあたり約100円です！　ありえない値段ですよね。 冷凍状態で届いたので、冷蔵庫... 続きを読む

おでんが煮物にならないためのコツ

2022/02/26 148 users 煮物 おでん 練り物 ミリン 出汁

昨日おでんを作った。でも食べたら、なんというか、おでんというより煮物の味がした。 出汁は、しょうゆ、みりん、酒、昆布、塩。 具は普通のおでんとおなじ、大根、こんにゃく、練り物、卵、厚揚げ、牛すじなど。 おかしいところはないはず。でもいくら食べても煮物感が拭えない。 そこで色々調べたのだが、おでんが煮... 続きを読む

なんかいろいろ料理を混ぜたもの・ほか - パル

2017/04/03 186 users 読者諸氏 牛スジ バル 圧力鍋 しょうゆ味

2017 - 04 - 03 なんかいろいろ料理を混ぜたもの・ほか こんにちは。 Nintendo Switch が出た頃の話をします。 Nintendo Switch は未購入ですが 〆切が破滅しました 下茹でしたのを洗ってカットして圧力鍋に戻した牛すじです 1時間加圧したやつの脂を取ったりしています しょうゆ味の煮込みが完成 読者諸氏もそろそろ「豚肩だ」とわかるようになってきたのではないでしょ... 続きを読む

寒い夜にはシチューが食べたい！飽きない具だくさんレシピ10選｜All About（オールアバウト）

2014/12/17 401 users 豆乳 魚介 コラーゲン オールアバウト 牛スジ

コトコト煮こむだけで失敗いらず！寒い日はシチューになりがちですが、たまにはいろいろ試してみては？　魚介や豆乳、コラーゲンたっぷりの牛すじ、野菜もたっぷり食べられ、女性の美容にも嬉しいメニューです。体が温まるいつもと違ったレシピを紹介します。 続きを読む

じっくり煮込んだ牛すじがうまい「牛すじカレー」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2013/12/02 349 users 牛スジ 小麦粉 牛すじカレー トロ 市販ルー

2013-12-02 じっくり煮込んだ牛すじがうまい「牛すじカレー」 [菜] 玉ねぎ [肉] 牛すじ [16] カレー 今週のカレーは牛すじカレー。 最近は市販ルーはもとより、カレー粉も使わずに作ることにはまっていたのだけど、今回はカレー粉と小麦粉を使って家庭寄りなトロっとしたカレーにしてみた。 一晩寝かせた方がうまいタイプのカレーである。 牛すじカレーの材料（6皿分ぐらい） 牛すじ･･･････... 続きを読む

オイスターソースでつくる簡単絶品おでんつゆの作り方 | なまら春友流

2012/12/08 278 users オイスターソース なまら春友流 タネ 適量 おでんたね

おでんが美味しく食べられる寒さになってきましたね。 我が家でもみんな大好きなおでん。 でもその際におでんの素は使いません。 そんな家庭での美味しいおでんの作り方のご紹介。 たねはそれなりに手間はかかりますが「つゆ」はほんと簡単ですよ。 材料（おでん・つゆ） 水3リットル 昆布 大1枚 オイスターソース 大さじ1〜2杯 塩 大さじ半分〜1杯 だしの素 適量 材料・おでんたね 牛すじ 卵 大根 結びし... 続きを読む

牛スジ、短時間で軟らかく煮込むには　　：日本経済新聞

2012/07/13 303 users 牛スジ 焼き肉 難点 つまみ ステーキ

ゆっくり煮込むと、とろりと軟らかくなる牛スジ肉。夏のカレーや酒のつまみにも合う。ただ難点は、何時間も煮込まないと硬くて食べられないこと。短時間でプルプルに軟らかくして、おいしく食べる方法はないか、試してみることにした。 牛スジは焼き肉やステーキとは違う食感だ。どの部位のことを「スジ肉」というのだろう。 和牛の牛スジ専門店、マルニチフード（北九州市）の加藤圭一店長に尋ねると、特定の部位を指すのでなく... 続きを読む