サイゼリヤの注文方法が進化してる!?　カギは「客のストレス減」「効率化」　大手外食チェーンで起きているDXの正体

2024/02/26 12 users 通常 メニュー 店員 テーブル 外食企業

最近、外食企業でメニューの注文方法が大きく変わり始めています。これまでは店員が席まで注文を取りに来てオーダーするのが通常でした。しかし、店員がテーブルに来なくても注文できる仕組みが目立つようになってきました。 具体的に、どのような注文方法が増えているのか。また注文方法を変えることの狙いは何か。消費... 続きを読む

やよい軒が“ロボ化”してまで死守した「ご飯おかわり自由」

2023/03/18 120 users やよい軒 ご飯おかわり コロナ禍 ロボ化 朝食

コロナ禍でライフスタイルが変容する中、大手外食チェーンが「朝食」の時間帯を狙った戦略を展開する。やよい軒では、2006年の創業時から朝食メニューを提供している。メニューの開発経緯や戦略について運営企業に取材した。 コロナ禍でライフスタイルが変容する中、大手外食チェーンが「朝食」の時間帯を狙った戦略を展... 続きを読む

「朝モス」利用者、実は40～60代がボリューム層　そのコンセプトは

2023/02/25 10 users コンセプト ボリューム層 モスフードサービス 60代 利用者

大手外食チェーンを中心に「朝食」の時間帯を狙った戦略を展開している。モスバーガーは2014年から「朝モス」を本格的に導入しており、現在では朝食の時間帯の売り上げが全体の約1割を支えているという。朝モスはどのような経緯で始まり、どんなメニューが人気なのか。運営企業のモスフードサービスに取材した。 コロナ... 続きを読む

1000円超の“高級のり弁”に行列、外食大手も注目　昔懐かしい国民食がなぜブームに？

2022/04/29 118 users 行列 ブーム 外食大手 り弁 注目

1000円超の“高級のり弁”に行列、外食大手も注目　昔懐かしい国民食がなぜブームに？：長浜淳之介のトレンドアンテナ（1/5 ページ） 「のり弁」ブームが起きている。1000円超の高級弁当を売る店には行列ができており、大手外食チェーンも注目している。消費者に支持される背景を探った。 コロナ禍でテークアウトを選択す... 続きを読む

大手外食チェーンの短期借入金増加 コロナ拡大前の4倍以上に | 新型コロナウイルス | NHKニュース

2021/01/16 14 users 新型コロナウイルス コロナ NHKニュース 死活問題 短縮

新型コロナウイルスの感染拡大以降、大手の外食チェーンが運転資金などのため金融機関から短期で借り入れている資金が、コロナの拡大前と比べて4倍以上に増えたとする調査結果を業界団体がまとめました。団体では、営業時間の短縮を求める今回の緊急事態宣言は大手チェーンにとっても死活問題だと訴えています。 大手外... 続きを読む

ポイントカード、ネットに大量出品　店員が押印？　　：日本経済新聞

2017/12/26 102 users 押印 ネットオークション 景品 スタンプ 大量出品

飲食店などでスタンプを集めると無料券や景品などの特典があるポイントカードがインターネット上で売買されている。すべて押印済みのカードが同時期に大量出品されており、店舗関係者の不正を疑わせるケースも。専門家は有価証券偽造罪にあたる可能性があると指摘するが、ネット上の画像で不正かどうか判別するのは難しく、店側は対応に苦慮している。 　11～12月、大手外食チェーンのポイントカードがネットオークションに相... 続きを読む

大戸屋があらゆる世代から支持される理由「単純に、メシがうまい」：お料理速報

2015/05/14 23 users メシ 大戸屋 復調 世代 野良ハムスター

大戸屋があらゆる世代から支持される理由「単純に、メシがうまい」 2015年05月14日18:00 カテゴリ食のニュースお店・外食 Tweet 1: 野良ハムスター ★ 2015/05/12(火) 20:32:24.47 ID:???*.net 復調の兆しが見えない「マクドナルド」、２０１５年３月期に大赤字（１０２億円）に転落した「すき家」、身売り話が飛び交う「かっぱ寿司」など、大手外食チェーンが“... 続きを読む

外食売り上げ 消費増税後もプラス　NHKニュース

2014/05/26 17 users 外食産業 消費税率 外食 ファミリーレストラン 節約意識

全国の外食産業の先月の売り上げは、消費税率の引き上げによる消費者の節約意識の影響が限定的だったことから、前の年の同じ月を２％余り上回りました。 「日本フードサービス協会」によりますと、全国の大手外食チェーンの先月の売り上げは、前の年の同じ月を２．３％上回って、２か月連続でプラスとなりました。 業態別に見ますと、ファミリーレストランは、消費税率の引き上げによる消費者の節約意識の影響が限定的だったこと... 続きを読む

“すかいらーく”のセントラルキッチンを訪問！ - Chikirinの日記

2012/11/19 25 users ジョナサン バーミヤン ガスト Chikirin マクドナルド

“すかいらーく”のセントラルキッチンを見学する機会がありました！ すかいらーくと言えば、ガスト、バーミヤン、ジョナサン、夢庵、藍屋など、和食から洋食、中華まで様々なタイプのレストランを運営する大手外食チェーンです。全部合わせると日本全体で3000店舗近くあり、マクドナルドと共に、外食産業における東西横綱の地位を占めています。→すかいらーくのウエブサイト メニューの多くは、全国に10ヵ所ほどの大規模... 続きを読む

暇人＼(^o^)／速報 : サイゼリヤ　経費削減のため注文端末をiPodTouchに - ライブドアブログ

2012/10/12 21 users iPodTouch サイゼリヤ ライブドアブログ アイポッド

1： シャルトリュー(埼玉県)：2012/10/11(木) 16:44:19.25 ID:VskQYO/FP 注文端末をｉＰｏｄタッチに　サイゼリヤ、経費削減 サイゼリヤは米アップルの携帯プレーヤー「ｉＰｏｄ（アイポッド）タッチ」を使った料理の注文端末を11月から導入する。 来年２月をメドに国内１千店弱に４台ずつ配備する。大手外食チェーンでは珍しい取り組み。端末の保守費用などの経費を年間２億〜３億... 続きを読む

注文端末をｉＰｏｄタッチに　サイゼリヤ、経費削減　　：日本経済新聞

2012/10/09 215 users サイゼリヤ アイポッド めど ｉＰｏｄタッチ 経費削減

サイゼリヤは米アップルの携帯プレーヤー「ｉＰｏｄ（アイポッド）タッチ」を使った料理の注文端末を11月から導入する。来年２月をメドに国内１千店弱に４台ずつ配備する。大手外食チェーンでは珍しい取り組み。端末の保守費用などの経費を年間２億～３億円節減できるという。 アイポッドに注文端末として利用できるアプリを組み込み、埼玉県三郷市内の店舗で９月に実験的に導入。指先でタッチ… 続きを読む

サイゼリヤ、注文端末に｢iPod touch｣を導入へ

2012/10/09 48 users サイゼリヤ iPod touch 導入 注文端末 日本経済新聞

日本経済新聞によると、大手外食チェーンのサイゼリヤが｢iPod touch｣を使った料理の注文端末を11月から導入する事が明らかになったそうです。 続きを読む

すき家　深夜２人体制にしたら３８億円も負担増＼(^o^)／　　利益が８割減っちゃう 働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

2011/10/14 47 users 利益 負担増 人生VIP職人ブログwww モノニュース ８割

1 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/10/14(金) 16:13:31.90 ID:0tGsHQ2u0 ?PLT(12000) ポイント特典 　大手外食チェーン「すき家」などを展開するゼンショーは13日、多発している深夜の 強盗対策について、年末までに全店舗の60％、今年度末までに全店舗を目標に深夜の 複数人数での勤務体制を行うようにすると発表した。 ただ、人件費が経営を圧迫することが... 続きを読む

【すき家】強盗対策で深夜２人体制にしたら３８億円も負担増＼(^o^)／　　利益が８割減る : オレ的ゲーム速報＠刃

2011/10/14 20 users 強盗対策 すき家 利益 負担増 ゲーム速報

1 名前：名無しさん＠涙目です。(長屋)投稿日：2011/10/14(金) 16:13:31.90 ID:0tGsHQ2u0 すき家深夜2人体制で、38億円負担増、利益の8割を圧迫？ http://news.nifty.com/cs/economy/economyalldetail/yucasee-20111014-9207/1.htm 大手外食チェーン「すき家」などを展開するゼンショーは13日、... 続きを読む

人よりレジを信用します - タケルンバ卿日記

2010/04/30 298 users タケルンバ卿日記 レジ いねー 過重労働 人手不足

ある大手外食チェーンの方と「最近アルバイトの求人応募が少なくてねー」という話になった。特に日本人の応募がないし、せっかく採っても定着しない。（過去記事）日本人が採れない - タケルンバ卿日記 2008-10-01相変わらずこの状況は続いているわけで、ええ。どの店舗も慢性的な人手不足。となると労働力は海外籍の方頼みになる。ま、致し方ない話ですわな。人がいねーんだから。社員の過重労働も度々問題になって... 続きを読む