疲れ果てても“これなら作れそう”な簡単レシピが満載。忙しい日々の夕食作りを助ける「レシピ本」のおすすめ4冊 - ソレドコ

2024/04/17 11 users 入学 就職 家事 満載 学校

春の訪れと共にやってくる新生活、就職や入学などで一人暮らしを始めた方も多いのではないでしょうか？ 仕事や学校で新しく覚えることが満載でめまぐるしい中、日々の生活に慣れることに精一杯で、家事なんてできるかーい！！ と感じている方も多いと思います。 新生活を開始した方じゃなくとも、この時期って何かと忙し... 続きを読む

来週から、弁当作り生活が始まります。対象は肉！ボリューム！野菜はあんまり…の高校生男子です。 私は、家族の食事担当15年以上になりますが、いまだに自分の味付けが薄いか濃い、な

2024/04/03 333 users 味付け 調理 ボリューム 野菜 高校生男子

来週から、弁当作り生活が始まります。対象は肉！ボリューム！野菜はあんまり…の高校生男子です。 私は、家族の食事担当15年以上になりますが、いまだに自分の味付けが薄いか濃い、なにかぼやけるので、レシピ本はかかせず、調理には時間がかかります。(本に頼りすぎて自分で味を見るというのができなくなっているという... 続きを読む

「本当に虚無な時は、作るな」料理研究家リュウジ氏の新刊【虚無レシピ】絶対にレシピ本には書いてはいけない文言がもはやライフハック

2023/09/11 11 users 虚無 文言 新刊 ライフハック 料理研究家リュウジ氏

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録423万人 Instagram登録152万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録31万 総フォロワー約890万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.c... 続きを読む

私はレシピ本に頻出する「玉ねぎを透明になるまで炒める」工程がめんどうで、炒める時間を短縮するために、切った玉ねぎを器に移してラップをかけて（あるいはアイラップに入れて）レ

2023/08/20 234 users 玉ねぎ ラップ 工程 アイラップ 時間

私はレシピ本に頻出する「玉ねぎを透明になるまで炒める」工程がめんどうで、炒める時間を短縮するために、切った玉ねぎを器に移してラップをかけて（あるいはアイラップに入れて）レンジでチンしています。稲田さんはオニオングレイビーの作り方の簡易版を紹介されるときでも、レンジは使われませんが、何か理由がある... 続きを読む

「最高の料理を選び抜きました。レタスの砂糖漬けは選外です」ヴィクトリア朝料理のレシピ本がいちいち一言多くて最高

2023/05/30 6 users レタス 砂糖漬け 一言 Fam 前書き

KuKu @famima1515 ヴィクトリア朝の料理をまとめたレシピ本を読み始めたんだけど、前書きから「最高のもの(料理)を選び抜きました。なのでご安心ください。『レタスの砂糖漬け』は選外です」と書かれていてもうすでにおもしろい。料理名だけでこんなに不味そうなことある？みたいな気持ち 2023-05-29 09:35:59 KuKu @fam... 続きを読む

パン生地を発酵させていたことをすっかり忘れて気づいたら新たな生物が爆誕「こんなことになるの!?」

2023/01/30 51 users 爆誕 Aoi users 生物 パン生地

リンク cotta column パン生地を発酵させすぎた！過発酵とは？ はじめまして。このたびご縁があってコラムを執筆させていただくことになりましたaoiです。幼少の頃からパン屋さん巡り、お菓子作り、レシピ本を読むことが好きでした。学生時代に手作りパンに魅了され、以来作り 5 users 34 続きを読む

本屋は本好きな人が減ったから潰れてるんじゃないんだよという話→「エロ本、レシピ本、暇つぶし用週刊誌…本に興味無い人達が買わなくなった」

2022/12/05 383 users 本屋 エロ本 窮状 絶滅危惧種 古本屋

ふつうの古本屋（絶滅危惧種） @rKpdGO5YfFztqSm 本屋は本好きな人が減ったから潰れてるんじゃないんだよ 以前は暇つぶし用の週刊誌やレシピ本、エロ本等々、むしろ本なんて興味ないって人でも買ってもらえるものがいくつもあったから利益が出てたの これが一気に売れなくなった 本屋の窮状は本好きの人に責任はないし、... 続きを読む

伝説のデザート「ヨーグルトポムポム」超簡単なのに美味しい「秘密」 レシピ（風間 詩織）

2022/03/13 694 users 生業 根気 風間 断念 筆者

世の中に料理レシピがあふれる中で、「繰り返し作りたくなるレシピ」はなにが違うのか。 小学生の頃からレシピ本の魅力に取りつかれ、ケーキ屋さん、料理人に憧れるも、不器用で、センスも根気も足りずに断念。代わりに料理本の編集を20年以上も生業にしてきた筆者が、これまでに出合った数千もの料理本レシピの中から、... 続きを読む

料理研究家・ジョーさん。が教える、鶏むね肉がめちゃくちゃ柔らかくなる4つのステップ「重大な伝令を受電した」

2022/01/28 359 users 伝令 スタイリング amzn.to 調理 レシピ

ジョーさん。(料理研究家) @syokojiro 料理研究家丨「。」までが名前丨食の企画会社にて3年の勤務を経て独立丨レシピ本を5冊出版丨 ●レシピ→調理→スタイリング→撮影を1人でワンストップでやります。丨レシピ動画の撮影/編集も実績多数丨DMは追いきれない為、お仕事は syokojiro@gmail.com へ。出版したレシピ本→amzn.to/... 続きを読む

本気の「大根ステーキ」を作る

2022/01/17 10 users 大根ステーキ 羅刹レコーズ パリッコ オフィシャル 監修 材料

1978年東京生まれ。酒場ライター、他。酒カルチャー雑誌「酒場人」監修をはじめ、いろいろとやらせてもらってます。（インタビュー動画） 前の記事：あまったとんかつの衣の材料を揚げるとパンになる ＞ 個人サイト 羅刹レコーズ/パリッコ オフィシャル 大根ステーキへの違和感 世のレシピ本やレシピサイトなんかを見て... 続きを読む

ブロッコリー農家が前代未聞のブロッコリーに特化したレシピ本を発表→ざわつくブロッコリー界隈「ブロッコリー好きとして見逃せない」

2022/01/14 207 users 前代未聞 ブロッコリー ブロッコリー農家 yasuifarm

有限会社安井ファーム @yasuifarm こうしてレシピ本の出版が決まりましたのも、ひとえにみなさまの支えがあったからこそです。 いつも当アカウントのツイートをご覧いただき、本当にありがとうございます！ 2022-01-14 10:01:32 有限会社安井ファーム @yasuifarm 石川県白山市の農業法人「有限会社安井ファーム」の公式... 続きを読む

八重坂 on Twitter: "レシピ本「体が弱った時に優しいおろし鍋。まず大根を丸ごと1本すり下ろします」 弱った人間にそんな体力を使わせるな"

2022/01/05 15 users 大根 体力 人間 1本

レシピ本「体が弱った時に優しいおろし鍋。まず大根を丸ごと1本すり下ろします」 弱った人間にそんな体力を使わせるな 続きを読む

「私と料理とお酒の歴史」魔女っこれいさんが語るお酒好き主婦がレシピ本を出版するまでの話 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/11/25 14 users ホットペッパーグルメ メシ通 主婦 歴史 料理

自ら考案したレシピや、日々の飲み食いエピソードが度々バズり、Twitterのフォロワー数が6万5千人（※2021年11月現在）を超える魔女っこれいさん。“飲み歩きの達人”として定期的にトークイベントや飲み系のイベントなども行う料理インフルエンサーだ。 twitter.com そんな魔女っこれいさんが、これまでTwitterでバズった... 続きを読む

平日の夕飯作りを楽にしたい。働き方別「ホットクック」活用レシピ｜料理研究家・阪下千恵 - りっすん by イーアイデム

2021/11/17 215 users イーアイデム シャープ ホットクック スイッチ 夕飯作り

文　阪下千恵 皆さんこんにちは。『毎日のホットクックレシピ』『忙しい人のホットクックレシピ』（日東書院本社）など、シャープの自動調理鍋「ホットクック」のレシピ本を書いている、料理研究家の阪下千恵です。 ホットクックといえば、材料を切って鍋に入れてスイッチを入れて待つだけでさまざまな料理ができる、忙... 続きを読む

否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由（Yahoo!ニュース オリジナル 特集）

2021/05/22 562 users うま味調味料 Yahoo 自嘲 YouTuber ニュース

「僕はたぶん、世の中でいちばんたたかれている料理研究家ですよ」。そう自嘲気味に話すのは、YouTuberで料理研究家のリュウジさん（35）。レシピにうま味調味料を多用するスタイルには賛否あるが、いまや200万人近いチャンネル登録者数を誇る。ネットで人気を博して出したレシピ本は13冊を数え、累計90万部を超える「売... 続きを読む

「甜醤油（テンジャンユ）」を自作すると「よだれ鶏」から「雲白肉」まで料理できて楽しいのだ【四川料理のスゴイ人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/05/20 499 users レシピ 連載 書籍 もと すごい人

▲あまりの美味しさで話題の「よだれ鶏（口水鶏）」 「四川料理のスゴい人」シリーズ、ついに書籍化 ──おまたせしました。人長さんの四川料理のレシピをまとめた書籍がいよいよ発売されます。 人長：この『メシ通』の連載をもとにしたレシピ本が出版されるんです。おうちで本格的な四川料理を作ったら楽しいし、「なぜそ... 続きを読む

1冊まるごと煮たまごだけの本を書いた著者に教わって「いろんな味の煮たまご」をつくってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/02/16 472 users ホットペッパーグルメ メシ通 トッピング 著者 バリエーション

煮たまごだけでこんなにバリエーションが そのまま食べて美味しいのはもちろん、ラーメンや丼物のトッピングにも欠かせないのがとろとろの煮たまご。 それにしても、煮たまごだけで1冊のレシピ本を作ってしまうなんて、本当にできるのでしょうか。 ▲新刊『料理のプロにこっそり教わる ごちそう煮たまご』（フローラル出... 続きを読む

【ホームベーカリー】ライ麦食パン作る - 必要十分な暮らし

2020/06/02 11 users ホームベーカリー 食パン ライ麦 目次 スケジュール

おはようございます。 ６/３の朝です。 目次 ライ麦入り食パン作る 材料 フランスパンコースで作ってみる 私のパン作りのスケジュール 焼き上がり 見た目、味の違い ライ麦粉の配合割合について ライ麦入り食パン作る 昨日、初めてライ麦で食パンを焼きました。 初めてなので、ホームベーカリーのレシピ本に載っていたま... 続きを読む

卵かけごはんを見つめ直した日 - ぐるなび みんなのごはん

2020/05/12 13 users ごはん 卵かけごはん みんな TKG 顆粒

ここ十数年、卵かけごはん（TKG）の味付けは「濃口しょうゆ＋こんぶの顆粒だし」だ。 それで特に不満もなかったのだが、あるレシピ本に載っていたTKGを試してみたら、めちゃくちゃうまくて驚いた。 いままで自分は、TKGのアップデートを怠っていたのかもしれない。もっとうまい味付けがあるんじゃないか――。 はじめてTKG... 続きを読む

モデルの滝沢カレンさんが出版したレシピ本のスリップの裏側に、滝沢さん本人から書店員さんへの感謝の言葉が書かれていた「これは嬉しい」「著者から言われると救われる」 - Togetter

2020/04/12 30 users Togetter スリップ 滝沢カレンさん 著者 感謝

滝沢カレン様 素敵なメッセージ、ありがとうございます。いつ要請がきて店が閉まるか分からない不安や鳴り止まない電話。日々増えていくお客様。疲弊いていくばかりの現状で、このメッセージに店員皆とても励まされました。 貴方様の本が沢山の方に読まれますように。 とある書店員より pic.twitter.com/FY8ssUnxu2 続きを読む

期間限定で、レシピ本の一部内容を公開します。 | Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）

2020/03/28 20 users Soup Stock Tokyo 休校 期間限定 一部内容

日頃より、Soup Stock Tokyoに足を運んでいただきありがとうございます。 私たちは、これまでレシピ本を通じて、お店の味を気軽にご家庭でも楽しめるよう、そのレシピを公開してきました。 この春は、在宅勤務や休校の影響で、ご自宅での食事の機会が増えている方も多いかと思います。 そんな時に、Soup Stock Tokyoのレ... 続きを読む

ジョーさん。(料理研究家) レシピ本発売しました！ on Twitter: "これ…すごい… マジでいくらみたいな濃いうま味がする… 「サーモンの塩昆布漬け」 刺身用サーモン150gに 塩昆布20g(大さじ1強

2020/02/25 10 users サーモン ジップロック 塩昆布漬け on Twitter マジ

これ…すごい… マジでいくらみたいな濃いうま味がする… 「サーモンの塩昆布漬け」 刺身用サーモン150gに 塩昆布20g(大さじ1強)を全体にまぶして、 ぴっちりラップするかジップロックに入れて 20分くらい漬けるだけ。… https://t.co/JJGvFeWt7n 続きを読む

どうなる？大学の入学式 - 節約主婦のもぐもぐ日記

2020/02/25 8 users 節約主婦 入学式 大学 日記 レンチン

中止の大学も 新型コロナウイルスの感染拡大を受け、 近畿大学が、 卒業式と入学式の中止を発表しました。 他の大学の動向にも注目です。 どうなるかわかならいので、息子のスーツの 購入は、ギリギリまで待つことにします。 先日紹介したレシピ本 例のレシピ本から一品紹介。 レンチンで鶏チャーシューです。 むね肉な... 続きを読む

貧乏人のスパゲッティ - 小さな暮らしNOTE

2020/01/26 7 users スパゲッティ 目玉焼き 半熟目玉焼き 暮らしNOTE 投入

レシピ本を見て 気になったパスタを作ってみました♪ 「貧乏人のスパゲッティ」ってレシピ名がすごい！笑 ① フライパンで半熟目玉焼きを揚げ焼きする。 ② ①にゆでたパスタを投入。目玉焼きをつぶしながら混ぜる。 ③ ゆで汁少量、ぺコリーノチーズ、オリーブオイルを入れて絡める。 ④ もう１つ目玉焼きを作り、お皿に盛っ... 続きを読む

「今残さないと、調理文化が消える」　食研究家たちが支持するレシピ本、危機感から制作(阿古真理) - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/09/13 475 users Yahoo 制作 危機感 ニュース 個人

1984年から1993年まで発行され、累計160万冊に達しているロングセラーの全集がある。『日本食生活全集』（農山漁村文化協会）がそれで、47都道府県ごとに1冊ずつ、昭和初期の食事を聞き書きしたもの。庶民の食生活をうかがい知る貴重な資料はこれまで、多くの研究者やジャーナリスト、食文化に興味を持つ人たちに利用さ... 続きを読む