豚のDNAも検知。ハラールを保証する最新IoTトレーサビリティ

2019/01/18 13 users 検知 DNA

ブロックチェーンは、その話題性のみに止まらず、フードサプライチェーンに幅広く適用可能な汎用技術です。パブリック・ブロックチェーンは中立的で信頼できる調停者の役目を果たし、異なる利害関係者から得たデータを単一かつ無修正の情報のチェーンに統合する能力があります。このことは食品産業において、産地の証明... 続きを読む

【ハラル特集・後編】ハラール認証は本当に必要？ここが変だよ日本のハラール認証 - 店通　-店舗流通ネットメディア-

2018/03/20 28 users ハラール認証 後編 バラー 店舗流通ネットメディア 店通

2018 - 03 - 20 【ハラル特集・後編】ハラール認証は本当に必要？ここが変だよ日本のハラール認証 スペシャル 特集 ハラール インタビュー マイ・サイ・パクチー 前回の記事では、「ハラール」の持つ意味について教えていただきました。 www.tenpo.biz 引き続き、ムスリム（イスラム教徒）のオーナーシェフ、ムジャヘッド・ジャハンギールMDさんにお話をうかがいます。 今回は日本のハラー... 続きを読む

ハラールって知ってる？ - 空のきまぐれ

2017/11/23 8 users 食堂 疑問 みなさん 文字 大学

2017 - 11 - 23 ハラールって知ってる？ 知ってほしい こんばんは、soraです。 5年間の大学生活の中で、ずっと疑問に思ってたことについて調べてみました!（......今さら？） 大学の食堂に行くと、目に入るところにあるんですよ。 ハラール の文字が。 大学に入るまで全く知らない言葉だったのですが、みなさんはどうでしょうか？ 私と同じように大学に入ってから見聞きするようになった方が多... 続きを読む

【イスラム教】今なら先駆者になれるかも？ハラール対応の今 | 株式会社アドリンク

2017/11/14 5 users イスラム教 先駆者 イスラム教徒 右肩 オリンピック

年々訪日外国人が増える日本。その増加は右肩上がりで、国は2020年のオリンピックまでに4,000万人を目指しています。 その増加に合わせ、宗教的な対応も徐々に進んでいますが、まだまだ追いついていないところも多く見受けられる気がします。 現在、 急速に増えているイスラム教徒のハラール対応は、特に重要だと考えます。その必要性と事例をご紹介します。 ハラールとは そもそもハラールという言葉自体、日本では... 続きを読む

ハラール輸送で鉄道コンテナを「宗教洗浄」…日本通運 | レスポンス（Response.jp）

2017/03/24 15 users Response.jp レスポンス ハラール認証 輸送 倉庫

編集部にメッセージを送る 日本通運はこのほど、鉄道コンテナによるハラール製品の輸送を行った。同社が鉄道コンテナでハラール輸送を行ったのは、これが初めて。 ハラールはイスラム法で食べることが許されている食材や料理のこと。ハラール製品は保管時や輸送時に豚と一緒にしてはならないなどの決まりがある。日本通運は2016年2月、日本国内における倉庫・輸送に関するハラール認証を日本ハラール協会から取得している。... 続きを読む

学食が国内最大のハラール食堂に　立命館アジア太平洋大 - 47NEWS（よんななニュース）

2015/11/08 95 users 戒律 学食 ハラール認証 構内 イスラム教

立命館アジア太平洋大構内にある、ハラール認証の飲食施設として国内最大規模の学生食堂＝４日、大分県別府市 大分県別府市の立命館アジア太平洋大（ＡＰＵ）構内にある学生食堂が、イスラム教の戒律に従った「ハラール」対応の認証を受けた。食堂はイスラム教圏からの留学生をはじめ１日約３千人が利用。認証機関のＮＰＯ法人「日本アジアハラール協会」によると、ハラール認証の飲食施設として国内最大規模という。 イスラム教... 続きを読む

ハラール肉と排外ヒステリア(ブレイディみかこ) - 個人 - Yahoo!ニュース

2014/05/23 350 users ブレイディみかこ 屠畜 物議 Yahoo 流儀

英国のピザ・エクスプレスというチェーンレストランが、ハラールと呼ばれるイスラム教の流儀で処理した鶏肉を使用していたことがわかり、大きな物議を醸している。 このハラール肉というのは、イスラム教で厳格に定められた屠畜、解体などの方法で処理された肉のことであり、最近ではスーパーなどでもふつうに販売されているが、ピザ・エクスプレスはメニューにハラール・チキンを使用していることを明記していないため、イスラム... 続きを読む

「ハラール肉viande halal 」 論争の波紋。 | パリの最新情報OVNINAVI：パリの日本語新聞オヴニーのウェブ版-OVNI : le journal japonais de la communauté japonaise en France

2014/01/30 10 users 波紋 論争 イスラーム 規律 肉屋

マグレブ人経営の肉屋ではハラールhalal認証の肉、ユダヤ人経営の肉屋ではカシェールcacher認証の肉のみが売られている。それぞれ、イスラーム、ユダヤ教の規律に従って、気絶させることなく、のどを鋭利なナイフで切ってと殺して処理された肉だ。最近、マグレブ移民の多い地域ではハラールのファーストフード店などもオープンして話題になったりしている。 2月中旬、パリで農業見本市が開催されている最中に、反イス... 続きを読む

クジラ肉、イスラム教徒にも…捕鯨船が認証取得 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2014/01/22 215 users イスラム教徒 捕鯨船 YOMIURI ONLINE クジラ肉

日本の調査捕鯨船「日新丸」（８１４５トン）が、船内で行うクジラ肉の加工処理について、イスラム教の戒律に沿った食べ物であることを証明する「ハラール認証」を取得した。 調査捕鯨は、国の補助金と前年度に捕獲されたクジラの販売利益で運営されており、国内消費のすそ野をイスラム教徒にも広げる狙いがあるという。 ハラールは、アラビア語で「許されたもの」を意味する。認証を得るには「豚肉やアルコールを含まない」など... 続きを読む

イスラム教徒向け料理が学食に　岡山大、一般学生にも好評 - 山陽新聞ニュース

2013/08/27 16 users 岡山大 学食 山陽新聞ニュース 好評 学生

岡山大（岡山市北区津島中）の学生食堂で、食に関して戒律の厳しいイスラム教徒が口にできるハラールフードが好評だ。「各国から集う学生の生活習慣は尊重されるべき」との思いから提供している。食材や調理器具にも気を遣うが、インドネシアやトルコなどイスラム圏の留学生にとっては安心して古里の料理を味わえる、貴重な場となっている。 「ハラール」はイスラム法で「合法」の意味。豚肉は食べられず、牛肉や鶏肉であっても定... 続きを読む

イスラムの掟「ハラール」に隠された科学的根拠 人類を悩まし続けてきた「肝臓ジストマ」を防止せよ！

2011/11/17 41 users 一説 ホーク 信憑性 タブー イスラム

イスラム教の「ハラール」では豚肉がタブーになっている、というお話を、このところいろんな角度からしているわけですが、さてしかし、どうして豚、ポークを食べちゃいけないんでしょう？ 今回は、その理由の一説をご紹介しましょう。と言いつつ、どれくらいアテにしていいものかは分かりません。こんなこと言っちゃうと身も蓋もないんですが、以下の説は僕の母が、母の父だか祖父だかから聞いてきたもので、どれくらい信憑性があ... 続きを読む