皮３０枚分、層状に　逆さカステラ「ラテスカ」

2018/05/13 119 users カステラ 和菓子 表面 本体 層状

和菓子のざんぎり堂（長崎県）は、「カステラの皮」と呼ばれる表面の茶色い部分だけを集めて作った和菓子「ラテスカ」を発売する。「皮だけを食べたい」という要望にこたえた。価格は３万９８００円。 　「カステラの皮」は、カステラを焼いたとき、表面に薄く出来る茶色い焼き目のこと。スポンジ状の本体部分より甘くて香ばしいことから「皮こそ本体」と公言する人もいるほどだ。 　創業８５年になるざんぎり堂のカステラは、以... 続きを読む