サイゼが好きすぎて定点観測をしていた人、サイゼ社長の本を読んで人気の秘密を解き明かす。 - Togetter

2021/01/19 528 users サイゼ Togetter 定点観測 人気

Shindo TK @shintaka74 人がレストランに行く理由は「色々選べる楽しさ」が絶対あると思うが、メニューを増やせば増やすほど大変になる。 食材調達、保存、調理、どんどん掛け算式に労力が増すからだ。ミスも増える 2021-01-19 00:27:45 Shindo TK @shintaka74 では、その楽しさを担保しつつ、労力を減らすにはどうした... 続きを読む

サイゼリヤの社長の文庫本の内容が淡々としてるけど凄みがあって飲食業以外にも参考になる「人材の評価方法の間違い探しもできるとは恐れ入った」 - Togetter

2018/12/18 1155 users 端々 意訳 Togetter サイゼリヤ 売上高

サイゼ社長の文庫本、薄いし淡々としてるんだけど端々に凄みがある。「売上高では店長を評価しないし目標も掲げさせないよ、近隣店舗開店や道路工事も関係してるしそれコントロール不能でしょ（意訳）」「評価するのはコントロール可能な数字（意訳）」で、これ割り切れるだけで常人じゃない。 続きを読む