MBCニュース | 「苦労が報われた」完全人工生産ウナギ試食会　鹿児島・新日本科学が２０１４年から研究

2022/12/12 736 users MBCニュース 苦労 不漁 カバ 新日本科学

養殖に使われるウナギの稚魚・シラスウナギは全国的に不漁が続き、課題となっています。そうした中で、卵からウナギまで人の手で育てる「人工生産」に２０１４年から取り組んできた鹿児島市の新日本科学が、１２日、人工生産したウナギの試食会を開きました。 鹿児島市のウナギ店で開かれた試食会で出されたウナギのかば... 続きを読む

奈良のうなぎ店 中国産を国産と偽って表示 約16万個販売 | NHKニュース

2022/01/31 162 users 奈良 国産 中国産 NHKニュース 是正

奈良県大和高田市に本店があるうなぎ店が、中国産のうなぎを国産と偽って販売していたことがわかり、近畿農政局は31日、表示の是正などを求める指示を出しました。 指示を受けたのは、大和高田市に本店があるうなぎ店の「うな源」です。 近畿農政局によりますと、おととし4月から11月にかけて奈良や大阪の店舗、それに通... 続きを読む

コロナ下でウナギ店への衣替えが相次ぐ理由 | 毎日新聞

2021/07/22 28 users 衣替え 毎日新聞 コロナ下 書き入れ時 苦境

新型コロナウイルス禍で苦境が続く飲食業界において、和食を提供していた店舗をウナギ料理店に衣替えする動きが相次いでいる。なぜ今、ウナギなのか。28日の「土用の丑（うし）の日」に向けて書き入れ時を迎える店舗を訪れ、理由を探った。 「今日も忙しくなりそうだ」。7月中旬の昼前、福岡市南区の「うなぎ屋鰻遊（ま... 続きを読む

コロナ下でウナギ店への衣替えが相次ぐ理由（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2021/07/22 12 users 衣替え 毎日新聞 コロナ下 Yahoo 書き入れ時

新型コロナウイルス禍で苦境が続く飲食業界において、和食を提供していた店舗をウナギ料理店に衣替えする動きが相次いでいる。なぜ今、ウナギなのか。28日の「土用の丑（うし）の日」に向けて書き入れ時を迎える店舗を訪れ、理由を探った。 「今日も忙しくなりそうだ」。7月中旬の昼前、福岡市南区の「うなぎ屋鰻遊（ま... 続きを読む

ウナギが豊漁？ - Miyanichi e-press

2020/07/22 17 users かば焼き 豊漁 土用 ウナギ ウシ

ウナギ店で定食を頼むと酢みそのかかった白焼きがよく出る。かば焼きはもちろんうまいが、夏はこのさっぱりした一品もいい。この食べ方は本県独特で、ある名店の名物が宮崎市を中心に広まったそうだ。 うだるような暑さとなった昨日は、夏バテ防止にウナギを食べるのがいいとされる土用の丑（うし）の日だった。市内の店... 続きを読む

福岡 飲食店立てこもり 男の身柄確保 人質の女児けがなし | NHKニュース

2020/04/21 6 users 人質 刃物 ケガ 身柄確保 警察官

21日午前、福岡市南区のうなぎ店で、刃物を持った元従業員の男が、３歳と６歳の女の子２人を人質にとって店内に立てこもっていましたが、福岡県警察本部によりますと、先ほど、警察官が男を確保したということです。女の子２人に目立ったけがはないということです。 続きを読む

うなぎ店に男が立てこもり、店内に女児２人　福岡：朝日新聞デジタル

2020/04/21 11 users 朝日新聞デジタル 福岡 県警 女児 ウナギ

21日午前8時半ごろ、福岡市南区大橋1丁目のうなぎ料理店「うなぎの黒田屋」の店舗内に「包丁を持った男が入ってきた」との110番通報があった。 男は現在も立てこもっており、店内には未就学の女児2人がいるという。福岡県警が男の説得を試みている。 県警によると、110番通報をしたのは、女児の父親のうなぎ店の店主とみ... 続きを読む

日本が誇る食文化”うなぎ”が壊滅の危機、いまこそ食べて応援！

2018/01/19 27 users 壊滅 ウナギ ニホンウナギ 他人事 絶滅

無論ニホンウナギを食べよという話ではない。 巷では国産、天然など絶滅の危機に瀕しているのをまるで他人事かのようにニホンウナギの消費を煽る言辞が踊る。 うなぎ業者もうなぎ店もスーパーも、ニホンウナギこそがうなぎであり、食べる価値があるものだと言って憚らない。 なぜこんなにアホなのか。 遅かれ早かれ今のペースでうなぎを食い続ければ我々が愛して止まないうなぎ文化は文字通り死ぬ。 ではどうするか。 まずは... 続きを読む

生物多様性に関して子どもに誤ったメッセージを送るな - Apes! Not Monkeys! 　本館

2015/05/26 47 users ニホンウナギ ウナギ Apes 絶滅危惧種 再開

さいたま市で先週末、戦慄すべきイベントが行われていたようです。東京新聞　2015年5月24日　ウナギ捕ったよ！　かば焼き発祥浦和でまつり　３年ぶりにつかみ取り　市内のうなぎ店などでつくる実行委員会の主催。つかみ取りは、環境省がニホンウナギを絶滅危惧種に指定したことを受けて二〇一三年から自粛していたが、子どもたちに魅力を知ってもらおうと再開を決めた。子どもに知ってもらうべきなのは、これまでの大人たち... 続きを読む

激減のハズが一転“豊漁”　謎多きウナギ(日本テレビ系（NNN）) - Yahoo!ニュース

2014/07/25 90 users 豊漁 NNN ウナギ 土用 ウシ

激減のハズが一転“豊漁”　謎多きウナギ 日本テレビ系（NNN） 7月25日(金)3時50分配信 ２９日は土用の丑（うし）の日。ウナギは去年、数が減ってしまったのではないかと心配されていた。今年は一転、「豊漁」が伝えられているが、ウナギ店の悩みは尽きないようだ。なぜなのか。 取材班は２４日朝、東京・港区のウナギ料理店「鳥かど家」を訪れた。土用の丑の日を２９日に控え、徐々に忙しさが増してきたという。こ... 続きを読む

7月22日、ABC「キャスト」のウナギコーナー - Apes! Not Monkeys! 　本館

2014/07/23 23 users ウナギ 土用 Apes ABC朝日放送 梅干し

今日から梅干しの土用干しを始めたのですが、土用といえばあれです。そう、あれ。ABC朝日放送の夕方のニュース番組、「キャスト」が7月22日（火）にウナギをとりあげていました。9分ほどのミニ特集です。全体の流れは……・「元気が出る」「おいしい」といったウナギ店の客の反応。・「暑〜い夏をのりきろう！！」というテーマの呈示。・デパ地下のウナギ店紹介。大丸梅田店は今年も「うなぎパラダイス」と称する販促イベン... 続きを読む

うなぎ店や養殖業者から不安の声　NHKニュース

2014/06/12 82 users 養殖業者 NHKニュース シラスウナギ IUCN 不漁

ＩＵＣＮのレッドリストでニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたことについて、東京・目黒区にある老舗うなぎ店では、今後、うなぎの仕入れ価格の値上がりを懸念する声が聞かれました。 この店では鹿児島県産や愛知県産のうなぎを使っていますが、仕入れ価格は稚魚のシラスウナギの不漁で３年ほど前から高騰し、去年６月にもうな重の上を２００円値上げして３０００円としました。それでもことしのシラスウナギの漁獲量が高い水準... 続きを読む

ウナギ:稚魚の国内養殖量が復活　うな重は安くなるか - 毎日新聞

2014/05/29 68 users 稚魚 ウナギ 毎日新聞 高根 復活

庶民にとっては高根の花になっている「うな重」＝東京都中央区日本橋小舟町の「高嶋家」で２８日午後、神崎修一撮影 右肩下がりだったウナギの国内養殖量が回復している。今年の養殖量は３年ぶりに増加に転じ、過去最少だった昨年の２倍を確保した。稚魚の取引価格も５年ぶりに下落している。ただ、安くなった稚魚が成長してうなぎ店などに出回るのはまだ先。消費がピークを迎える７月２９日の「土用の丑（うし）の日」までに、お... 続きを読む